전통 조리법

코펜하겐 요리 축제가 주목할만한 북유럽 요리를 선보입니다.

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여덟 번째 연례 코펜하겐 요리 축제 10일 간의 축제는 굴 크루즈, 초콜릿 점심, 저렴한 가격의 미슐랭 요리, 수중 게릴라 식사 및 코펜하겐 시청에서의 저녁 식사를 포함하여 125개 이상의 미식 경험을 자랑합니다.

코펜하겐 요리 축제는 공식적으로 8월 24일 블랙 다이아몬드에서 열립니다. 수암의 René Redzepi는 코펜하겐 시에 탁월한 요리 공헌을 한 Frank Jensen 시장으로부터 상을 받게 됩니다. 미식 이벤트 관리자는 요리 이벤트에 대한 이야기를 이끌고 음식을 맛볼 수 있습니다. 쾨비엔스 피스케바르, 육류 포장 지역에 위치한 피쉬 바.

축제 하이라이트는 노르딕 테이스트(Nordic Taste), 8월 25일과 26일 칼스버그(Carlsberg)에서 열리는 케이크 축제와 함께 노르딕 레스토랑과 식품 생산자가 함께하는 거대한 음식 시식 이벤트와 미슐랭을 포함한 거리의 레스토랑과 상점이 있는 Jægersborggade의 거리 이벤트를 포함합니다. 별표 레스토랑 릴라이, 만프레드 & 빈, GRØD, 카라멜리엣 그리고 그리세리에 — 8월 29일에 원재료로 만든 샘플을 제공하기 위해 거리로 나갈 것입니다.

축제 참석자는 도시 정원, 북유럽 원료의 최신 개발, 축제의 일환으로 세계 최고의 인도 카레 요리를 만드는 방법에 대해서도 배울 수 있습니다.

코펜하겐 요리의 가장 인기 있는 이벤트 중 하나는 코펜하겐의 레스토랑에서 할인된 가격으로 메뉴를 제공하는 테이스트 오브 코펜하겐입니다. 참여하는 미슐랭 스타 레스토랑은 Noma, AOC, 기인 기인, 코케리에트 그리고 쇤레뢰드 크로. 이 저녁 식사 티켓은 8월 8일부터 판매됩니다.

9월 1일과 2일에 열리는 코펜하겐 요리의 마지막 주말 동안 방문객들은 Rantzausgade가 거대한 거리 주방으로 변모하는 세계 각국의 음식도 맛볼 수 있습니다. 마지막 날에는 Thomas Herman, Mette Martinussen, Jakob Mielcke, Claus Henriksen, Adam을 비롯한 미국 최고의 셰프들의 도움을 받아 Black Diamond의 smørrebrød 워크숍에서 오픈 샌드위치인 smørrebrød를 만들 수도 있습니다. 이벤트에 대한 자신의 smørrebrød 해석을 만든 Aamann.


코펜하겐’ 최고의 음식을 맛보고 싶으신가요? 미식가 여행을 떠나보세요!

덴마크 수도의 거리를 통해 방문객들은 smørrebrød(나중에 자세히 설명)에 들어가고 강력한 슈납을 한 모금 마시고 작은 도시의 미슐랭 17스타 레스토랑 중 한 곳에서 자리를 잡으려고 합니다. 하지만 코펜하겐이 항상 미식가의 핫스팟이었던 것은 아닙니다.…

사실, 2003년이 되어서야 일이 본격적으로 시작되었습니다. 그 해에, Claus Meyer와 René Redzepi는 레스토랑 Noma를 설립했으며, 그와 함께 New Nordic Food Movement의 형태로 덴마크의 음식 장면이 부활했습니다. 고전적인 북유럽 요리를 신선하고 현대적으로 재해석하여 코펜하겐을 미식 목적지로 지도에 올렸습니다.

그리고 나인 나(즉, 항상 배고프다)는 나 자신을 위해 이 모든 것을 맛보아야 했습니다.

코펜하겐 컬리너리 익스피리언스(Copenhagen Culinary Experience)는 코펜하겐의 역사와 문화에 대한 풍부한 정보와 함께 도시에서 가장 흥미롭고 맛있는 식사(및 음주) 장소 주변을 미식가들과 함께 하는 3시간 30분의 모험입니다.

*보장에 대한 대가로 무료 체험*

나의 코펜하겐 음식 여행은 여행자에게 완벽한 선물 경험 회사인 Tinggly 팀의 호의로 이루어졌습니다. 선물 상자를 통해 받는 사람은 도보 ​​여행과 급류 래프팅부터 열기구 타기 및 크루즈에 이르기까지 100개가 넘는 국가의 방대한 경험 컬렉션 중에서 선택할 수 있습니다. 그리고 푸드 투어는 물론입니다.

생일에 무엇을 원하는지(“어… 여행에 필요한 돈?”) 물어보면 뭐라고 대답해야 할지 모르는 사람으로서 Tinggly 선물 상자는 선물로 *받고 싶은* 것(힌트, 힌트)입니다. 가격은 에센셜 컬렉션 및 생일 축하 상자의 경우 £59부터 시작하며 1명 또는 2명을 위한 체험 선물이 제공됩니다.

덴마크 치즈 셀렉션… Bornholmerbutikken의 시음 접시

코펜하겐 음식 투어는 식료품, 신선한 고기와 생선, 과일과 채소 등을 판매하는 지역 식품 시장인 Torvehallerne에서 시작됩니다. 투어 가이드인 Maria를 만난 후 첫 번째 정류장은 제가 가장 좋아하는 것 중 하나인 Arla Unika에서 치즈 시식을 하는 것입니다. 비밀을 알려 드리겠습니다. 덴마크 치즈에는 상당한 맛이 있습니다.

다음 정거장은 우리를 발트해를 건너 덴마크 섬인 보른홀름으로 데려다주는 한 가판대였습니다. 섬에는 감초, 초콜릿, 내가 좋아하는 놀라운 바다 갈매 나무속 잼을 포함하여 음식과 음료가 풍부합니다. 아, 그리고 오전 11시에는 누구나 독주가 필요하기 때문에 우리는 스칸디나비아의 증류주인 아크바빗을 시음하게 되었습니다. 이 시점에서 이미 깨어 있지 않았다면 분명히 도움이되었습니다 ...

코펜하겐의 식물원을 산책하는 동안 Maria는 덴마크산 꿀 두 병을 꺼내서 시도했습니다. 우리는 또한 식물이 요리에 어떻게 사용되는지에 대해 들었고 식물원에서 피는 주로 냄새가 나는 꽃에 대해 알게되었습니다. 그것은 Amorphophallus Titanum이라고 불리며 ... 그렇지 않으면 'Titan 's Penis'로 알려져 있습니다. 현재 내 Google 검색 기록에 있습니다…

Aaman’s Deli의 Smørrebrød 4조각

이 시점까지 나는 작은 시식을 즐겼지만 Aaman's Deli and Takeaway에서는 덴마크 특산품을 마음껏 맛볼 수 있었습니다. 예전에 Smørrebrød를 먹어본 적이 있어서 이 스칸디나비아식 오픈 샌드위치 한 접시가 내 앞에 도착했을 때 매우 기뻤습니다.

Aaman's는 2006년 덴마크의 유명 셰프 Adam Aamann에 의해 문을 열었으며 두 개의 다른 레스토랑이 그 뒤를 이었습니다. Deli and Takeaway는 세 가지 중 더 편안하며 놀라운 맛 조합을 제공하며 모두 전통적인 호밀 빵에 제공됩니다. 내가 가장 좋아하는 것은 아마도 훈제 마요네즈, 무, 절인 양파, 감자 칩을 곁들인 감자였을 것입니다. 하지만 네 가지 모두 맛있고 독창적이었습니다.

나는 또한 smørrebrød 점심과 함께 주문한 엘더플라워 소다를 *사랑*했습니다. 적당량의 탄산으로 가볍고 과일 향이 나는 상쾌한 느낌입니다.

  • Nørrebro Bryghus, 코펜하겐
  • Nørrebro Bryghus, 코펜하겐

코펜하겐의 맛은 식용에만 국한되지 않습니다. 여기에서 선택할 수 있는 맥주도 꽤 괜찮습니다. Nørrebro Bryghus는 코펜하겐에 있는 100% 유기농 수제 양조장입니다. 그들의 초점은 고품질의 흥미롭고 혁신적인 맥주를 만드는 것입니다. Carlsberg의 물 파인트가 보이지 않습니다.

우리는 그들의 맥주 중 세 가지를 시음했습니다. 하나는 화이트 맥주 스타일, 하나는 앰버 에일, 그리고 제가 개인적으로 가장 좋아하는 것은 Cruise 2020이라고 하는 상쾌하고 마시기 쉬운 사워입니다. 양조업자가 분명히 Mission Impossible에 집착하기 때문입니다. 그럼 충분히 공정합니다.

DØP 핫도그, 코펜하겐

나는 사실 여전히 내 smørrebrød로 꽤 배불렀지만 '두 번째 점심'은 고전적인 거리 음식 요리인 겸손한 핫도그의 형태로 왔습니다. 그러나 이것은 평범한 프랑크푸르트 소시지가 아닙니다. DØP는 유기농 재료로 '더 건강한' 개를 제공함으로써 소시지 속 빵의 개념을 완전히 바꾸었습니다. 나는 두부 개를 먹었고 맛있었습니다. 바삭한 튀긴 양파와 겨자 소스가 듬뿍 들어있어 일관성이 뛰어납니다. 그리고 무엇보다도 바삭바삭한 피클이 그 위에 놓여 있습니다. 지저분하지만 훌륭합니다.

  • 쇠모드스 볼셰
  • 달콤한 만드는 과정

여행이 끝날 무렵에는 맛있는 식사와 마찬가지로 달콤한 간식이 카드에 있었습니다. 우리는 도시에서 가장 오래된 과자 가게인 Sømods Bolcher에 들렀습니다. 1891년부터 이 가게는 전통적인 하드 캔디를 손으로 생산해 왔으며 우리는 커피 캔디를 맛보기 전에 일부 메이커의 작업을 지켜보았습니다.

나의 코펜하겐 음식 여행은 Torvehallerne에서 끝났지만 가능한 한 최선의 방법으로 – 한 입에 초콜릿을 마셨습니다. 네. Summerbird Chocolaterie는 고급 쇼콜라티에이며 수상 경력에 빛나는 Sommerfugl 화이트 초콜릿과 바닐라 카라멜, 그리고 약간 고급스러운 Walnut Whip과 비슷하지만 마지판을 곁들인 Flødeboller – Grand Cru를 맛볼 기회가 있었습니다. 호두 대신 바닥.

  • 플뢰데볼러 – 그랑 크뤼
  • 서머푸글

나는 투어에서 환상적인 4시간을 보냈습니다. 우리 중 단 5명이 있었기 때문에 친밀감을 느꼈고 Maria에게 음식뿐만 아니라 코펜하겐과 덴마크에서의 삶에 대해 많은 질문을 할 충분한 시간이 있었습니다. 샘플은 관대하고 풍부했으며 우리가 방문한 모든 상점과 포장 마차에서 구매에 대한 압박이 없었습니다.

코펜하겐이 제공하는 모든 미식의 즐거움을 맛보고 그 과정에서 도시에 대해 조금 더 알고 싶다면 코펜하겐 음식 투어가 좋은 방법입니다!

코펜하겐 요리 체험은 Tinggly Ultimate Collection Gift Box의 일부로 2인 기준 £219입니다.


코펜하겐’ 최고의 음식을 맛보고 싶으신가요? 미식가 여행을 떠나보세요!

덴마크 수도의 거리를 통해 방문객들은 smørrebrød(자세한 내용은 나중에 설명)에 들어가고 강력한 슈납을 한 모금 마시고 작은 도시의 미슐랭 17스타 레스토랑 중 한 곳에서 자리를 잡으려고 합니다. 하지만 코펜하겐이 항상 미식가의 핫스팟이었던 것은 아닙니다.…

사실 2003년이 되어서야 본격적으로 시작되었습니다. 그해에, Claus Meyer와 René Redzepi는 레스토랑 Noma를 설립했으며, 그와 함께 New Nordic Food Movement의 형태로 덴마크 음식 장면이 부활했습니다. 고전적인 북유럽 요리를 신선하고 현대적으로 재해석하여 코펜하겐을 미식의 목적지로 지도에 올렸습니다.

그리고 나인 나(즉, 항상 배고프다)는 나 자신을 위해 이 모든 것을 맛보아야 했습니다.

코펜하겐 컬리너리 익스피리언스(Copenhagen Culinary Experience)는 코펜하겐의 역사와 문화에 대한 풍부한 정보와 함께 도시에서 가장 흥미롭고 맛있는 식사(및 음주) 장소 주변을 미식가들과 함께 하는 3시간 30분의 모험입니다.

*보장에 대한 대가로 무료 체험*

나의 코펜하겐 음식 여행은 여행자에게 완벽한 선물 경험 회사인 Tinggly의 팀이 제공한 것입니다. 선물 상자를 통해 받는 사람은 도보 ​​여행과 급류 래프팅부터 열기구 타기 및 크루즈에 이르기까지 100개가 넘는 국가의 방대한 경험 컬렉션 중에서 선택할 수 있습니다. 그리고 푸드 투어는 물론입니다.

내 생일에 무엇을 원하는지("어... 여행에 필요한 돈?")을 물어보면 뭐라고 대답해야 할지 모르는 사람으로서 Tinggly 선물 상자는 선물로 *받고 싶은* 것(힌트, 힌트)입니다. 가격은 에센셜 컬렉션 및 생일 축하 상자의 경우 £59부터 시작하며 1명 또는 2명을 위한 체험 선물이 제공됩니다.

덴마크 치즈 셀렉션… Bornholmerbutikken의 시음 접시

코펜하겐 음식 투어는 식료품, 신선한 고기와 생선, 과일과 채소 등을 판매하는 지역 식품 시장인 Torvehallerne에서 시작됩니다. 투어 가이드인 Maria를 만난 후 첫 번째 정류장은 제가 가장 좋아하는 것 중 하나인 Arla Unika에서 치즈 시식을 하는 것입니다. 비밀을 알려 드리겠습니다. 덴마크 치즈에는 상당한 맛이 있습니다.

다음 정거장은 우리를 발트해를 건너 덴마크 섬인 보른홀름으로 데려다 주는 한 포장마차로 편리했습니다. 섬에는 감초, 초콜릿, 내가 좋아하는 놀라운 바다 갈매 나무속 잼을 포함하여 음식과 음료가 풍부합니다. 아, 그리고 오전 11시에는 누구나 독주가 필요하기 때문에 우리는 스칸디나비아의 증류주인 아크바빗을 시음하게 되었습니다. 이 시점에서 이미 깨어 있지 않았다면 분명히 도움이되었습니다 ...

코펜하겐의 식물원을 산책하는 동안 Maria는 덴마크산 꿀 두 병을 꺼내서 시도했습니다. 우리는 또한 식물이 요리에 어떻게 사용되는지에 대해 들었고 식물원에서 피는 주로 냄새가 나는 꽃에 대해 알게되었습니다. 그것은 Amorphophallus Titanum이라고 불리며 ... 그렇지 않으면 'Titan 's Penis'로 알려져 있습니다. 현재 내 Google 검색 기록에 있습니다…

Aaman’s Deli의 Smørrebrød 4조각

이 시점까지 나는 작은 시식을 즐겼지만 Aaman's Deli and Takeaway에서는 덴마크 특산품을 마음껏 맛볼 수 있었습니다. 예전에 Smørrebrød를 먹어본 적이 있는데, 이 스칸디나비아식 오픈 샌드위치 한 접시가 내 앞에 도착했을 때 매우 기뻤습니다.

Aaman's는 2006년 덴마크의 유명 셰프 Adam Aamann에 의해 문을 열었으며 두 개의 다른 레스토랑이 그 뒤를 이었습니다. Deli and Takeaway는 세 가지 중 더 편안하며 놀라운 맛 조합을 제공하며 모두 전통적인 호밀 빵에 제공됩니다. 내가 가장 좋아하는 것은 아마도 훈제 마요네즈, 무, 절인 양파, 감자 칩을 곁들인 감자였을 것입니다. 하지만 네 가지 모두 맛있고 독창적이었습니다.

나는 또한 smørrebrød 점심과 함께 주문한 엘더플라워 소다를 *사랑*했습니다. 적당량의 탄산으로 가볍고 과일 맛이 나는 상쾌합니다.

  • Nørrebro Bryghus, 코펜하겐
  • Nørrebro Bryghus, 코펜하겐

코펜하겐의 맛은 식용에만 국한되지 않습니다. 여기에서 선택할 수 있는 맥주도 꽤 괜찮습니다. Nørrebro Bryghus는 코펜하겐에 있는 100% 유기농 수제 양조장입니다. 그들의 초점은 고품질의 흥미롭고 혁신적인 맥주를 만드는 것입니다. Carlsberg의 물 파인트가 보이지 않습니다.

우리는 그들의 맥주 중 세 가지를 시음했습니다. 하나는 화이트 맥주 스타일, 하나는 앰버 에일, 그리고 제가 개인적으로 가장 좋아하는 것은 Cruise 2020이라고 하는 상쾌하고 마시기 쉬운 사워입니다. 양조업자가 분명히 Mission Impossible에 집착하기 때문입니다. 그럼 충분히 공정합니다.

DØP 핫도그, 코펜하겐

나는 사실 여전히 내 smørrebrød로 꽤 배불렀지만 '두 번째 점심'은 고전적인 거리 음식 요리인 겸손한 핫도그의 형태로 왔습니다. 그러나 이것은 평범한 프랑크푸르트 소시지가 아닙니다. DØP는 유기농 재료로 '더 건강한' 개를 제공함으로써 소시지 속 빵의 개념을 완전히 바꾸었습니다. 나는 두부 개를 먹었고 맛있었습니다. 바삭한 튀긴 양파와 겨자 소스가 듬뿍 들어있어 일관성이 뛰어납니다. 그리고 무엇보다도 바삭바삭한 피클이 그 위에 놓여 있습니다. 지저분하지만 훌륭합니다.

  • 쇠모드스 볼허
  • 달콤한 만드는 과정

여행이 끝날 무렵, 맛있는 식사와 마찬가지로 달콤한 간식이 카드에 있었습니다. 우리는 도시에서 가장 오래된 과자 가게인 Sømods Bolcher에 들렀습니다. 1891년부터 이 가게는 전통적인 하드 캔디를 손으로 생산해 왔으며 우리는 커피 캔디를 맛보기 전에 일부 메이커의 작업을 지켜보았습니다.

나의 코펜하겐 음식 여행은 Torvehallerne에서 끝났지만 가능한 한 최선의 방법으로 – 한 입에 초콜릿을 마셨습니다. 네. Summerbird Chocolaterie는 고급 쇼콜라티에이며 수상 경력에 빛나는 Sommerfugl 화이트 초콜릿과 바닐라 카라멜, 그리고 약간 고급스러운 Walnut Whip과 비슷하지만 마지판을 곁들인 Flødeboller – Grand Cru를 맛볼 기회가 있었습니다. 호두 대신 바닥.

  • 플뢰데볼러 – 그랑 크뤼
  • 서머푸글

나는 투어에서 환상적인 4시간을 보냈습니다. 우리 중 단 5명이 있었기 때문에 친밀감을 느꼈고 Maria에게 음식뿐만 아니라 코펜하겐과 덴마크에서의 삶에 대해 많은 질문을 할 충분한 시간이 있었습니다. 샘플은 관대하고 풍부했으며 우리가 방문한 모든 상점과 포장 마차에서 구매에 대한 압박이 없었습니다.

코펜하겐이 제공하는 모든 미식의 즐거움을 맛보고 그 과정에서 도시에 대해 조금 더 알고 싶다면 코펜하겐 음식 투어가 좋은 방법입니다!

코펜하겐 요리 체험은 Tinggly Ultimate Collection 선물 상자의 일부로 2인 기준 £219입니다.


코펜하겐’s 최고의 음식을 맛보고 싶으세요? 미식가 여행을 떠나보세요!

덴마크 수도의 거리를 통해 방문객들은 smørrebrød(자세한 내용은 나중에 설명)에 들어가고 강력한 슈납을 한 모금 마시고 작은 도시의 미슐랭 17스타 레스토랑 중 한 곳에서 자리를 잡으려고 합니다. 하지만 코펜하겐이 항상 미식가의 핫스팟이었던 것은 아닙니다.…

사실, 2003년이 되어서야 일이 본격적으로 시작되었습니다. 그해에, Claus Meyer와 René Redzepi는 레스토랑 Noma를 설립했으며, 그와 함께 New Nordic Food Movement의 형태로 덴마크 음식 장면이 부활했습니다. 고전적인 북유럽 요리를 신선하고 현대적으로 재해석하여 코펜하겐을 미식 목적지로 지도에 올렸습니다.

그리고 나인 나(즉, 항상 배고프다)는 나 자신을 위해 이 모든 것을 맛보아야 했습니다.

코펜하겐 컬리너리 익스피리언스(Copenhagen Culinary Experience)는 코펜하겐의 역사와 문화에 대한 많은 정보와 함께 도시에서 가장 흥미롭고 맛있는 식사(및 음주) 장소 주변을 식도락가들과 함께 하는 3시간 30분의 모험입니다.

*보장에 대한 대가로 무료 체험*

나의 코펜하겐 음식 여행은 여행자에게 완벽한 선물 경험 회사인 Tinggly 팀의 호의로 이루어졌습니다. 선물 상자를 통해 받는 사람은 도보 ​​여행과 급류 래프팅부터 열기구 타기 및 크루즈에 이르기까지 100개가 넘는 국가의 방대한 경험 중에서 선택할 수 있습니다. 그리고 푸드 투어는 물론입니다.

내 생일에 무엇을 원하는지("어... 여행에 필요한 돈?")을 물어보면 뭐라고 대답해야 할지 모르는 사람으로서 Tinggly 선물 상자는 선물로 *받고 싶은* 것(힌트, 힌트)입니다. 가격은 에센셜 컬렉션 및 생일 축하 상자의 경우 £59부터 시작하며 1명 또는 2명을 위한 체험 선물이 제공됩니다.

덴마크 치즈 셀렉션… Bornholmerbutikken의 시음 접시

코펜하겐 음식 투어는 식료품, 신선한 고기와 생선, 과일과 채소 등을 판매하는 지역 식품 시장인 Torvehallerne에서 시작됩니다. 투어 가이드인 Maria를 만난 후 첫 번째 정류장은 제가 가장 좋아하는 것 중 하나인 Arla Unika에서 치즈 시식을 하는 것입니다. 비밀을 알려 드리겠습니다. 덴마크 치즈에는 상당한 맛이 있습니다.

다음 정거장은 우리를 발트해를 건너 덴마크 섬인 보른홀름으로 데려다 주는 한 포장마차로 편리했습니다. 섬에는 감초, 초콜릿, 내가 좋아하는 놀라운 바다 갈매 나무속 잼을 포함하여 음식과 음료가 풍부합니다. 아, 그리고 오전 11시에는 누구나 독주가 필요하기 때문에 우리는 스칸디나비아의 증류주인 아크바빗을 시음하게 되었습니다. 이 시점에서 이미 깨어 있지 않았다면 분명히 도움이되었습니다 ...

코펜하겐의 식물원을 산책하는 동안 Maria는 덴마크산 꿀 두 병을 꺼내서 시도했습니다. 우리는 또한 식물이 요리에 어떻게 사용되는지에 대해 들었고 식물원에서 피는 주로 냄새가 나는 꽃에 대해 알게되었습니다. 그것은 Amorphophallus Titanum이라고 불리며 ... 그렇지 않으면 'Titan 's Penis'로 알려져 있습니다. 현재 내 Google 검색 기록에 있습니다…

Aaman’s Deli의 Smørrebrød 4조각

이 시점까지 나는 작은 시식을 즐겼지만 Aaman's Deli and Takeaway에서 우리는 덴마크 특산품의 퍼짐에 대한 완전한 대우를 받았습니다. 예전에 Smørrebrød를 먹어본 적이 있어서 이 스칸디나비아식 오픈 샌드위치 한 접시가 내 앞에 도착했을 때 매우 기뻤습니다.

Aaman's는 2006년 덴마크의 유명 셰프 Adam Aamann에 의해 문을 열었으며 두 개의 다른 레스토랑이 그 뒤를 이었습니다. Deli and Takeaway는 세 가지 중 더 편안하며 놀라운 맛 조합을 제공하며 모두 전통적인 호밀 빵에 제공됩니다. 내가 가장 좋아하는 것은 아마도 훈제 마요네즈, 무, 절인 양파, 감자 칩을 곁들인 감자였을 것입니다. 하지만 네 가지 모두 맛있고 독창적이었습니다.

나는 또한 smørrebrød 점심과 함께 주문한 엘더플라워 소다를 *사랑*했습니다. 적당량의 탄산으로 가볍고 과일 향이 나는 상쾌한 느낌입니다.

  • Nørrebro Bryghus, 코펜하겐
  • Nørrebro Bryghus, 코펜하겐

코펜하겐의 맛은 식용에만 국한되지 않습니다. 여기에서 선택하는 맥주도 꽤 괜찮습니다. Nørrebro Bryghus는 코펜하겐에 있는 100% 유기농 수제 양조장입니다. 그들의 초점은 고품질의 흥미롭고 혁신적인 맥주를 만드는 것입니다. Carlsberg의 물 파인트가 보이지 않습니다.

우리는 그들의 맥주 중 세 가지를 시음했습니다. 하나는 화이트 맥주 스타일, 하나는 앰버 에일, 그리고 제가 개인적으로 가장 좋아하는 것은 Cruise 2020이라고 하는 상쾌하고 마시기 쉬운 사워입니다. 양조업자가 분명히 Mission Impossible에 집착하기 때문입니다. 그럼 충분히 공정합니다.

DØP 핫도그, 코펜하겐

나는 사실 여전히 내 smørrebrød로 꽤 배불렀지만 '두 번째 점심'은 고전적인 거리 음식 요리인 겸손한 핫도그의 형태로 왔습니다. 그러나 이것은 평범한 프랑크푸르트 소시지가 아닙니다. DØP는 유기농 재료로 '더 건강한' 개를 제공함으로써 소시지 속 빵의 개념을 완전히 바꾸었습니다. 나는 두부 개를 먹었고 맛있었습니다. 바삭한 튀긴 양파와 겨자를 듬뿍 넣은 훌륭한 일관성. 그리고 무엇보다도 바삭바삭한 피클이 그 위에 놓여 있습니다. 지저분하지만 훌륭합니다.

  • 쇠모드스 볼허
  • 달콤한 만드는 과정

여행이 끝날 무렵, 맛있는 식사와 마찬가지로 달콤한 간식이 카드에 있었습니다. 우리는 도시에서 가장 오래된 과자 가게인 Sømods Bolcher에 들렀습니다. 1891년부터 이 가게는 전통적인 하드 캔디를 손으로 생산해 왔으며, 우리는 커피 캔디를 맛보기 전에 일부 메이커가 작동하는 모습을 지켜보았습니다.

나의 코펜하겐 음식 여행은 Torvehallerne에서 끝났지만 가능한 한 최선의 방법으로 – 한 입에 초콜릿을 마셨습니다. 네. Summerbird Chocolaterie는 고급 쇼콜라티에이며 수상 경력에 빛나는 Sommerfugl 화이트 초콜릿과 바닐라 카라멜, 그리고 약간 고급스러운 Walnut Whip과 비슷하지만 마지판을 곁들인 Flødeboller – Grand Cru를 맛볼 기회가 있었습니다. 호두 대신 바닥.

  • 플뢰데볼러 – 그랑 크뤼
  • 서머푸글

나는 투어에서 환상적인 4시간을 보냈습니다. 우리 중 단 5명이 있었기 때문에 친밀감을 느꼈고 Maria에게 음식뿐만 아니라 코펜하겐과 덴마크에서의 삶에 대해 많은 질문을 할 충분한 시간이 있었습니다. 샘플은 관대하고 풍부했으며 우리가 방문한 모든 상점과 포장 마차에서 구매에 대한 압박이 없었습니다.

코펜하겐이 제공하는 모든 미식의 즐거움을 맛보고 그 과정에서 도시에 대해 조금 더 알고 싶다면 코펜하겐 음식 투어가 좋은 방법입니다!

코펜하겐 요리 체험은 Tinggly Ultimate Collection 선물 상자의 일부로 2인 기준 £219입니다.


코펜하겐’ 최고의 음식을 맛보고 싶으신가요? 미식가 여행을 떠나보세요!

덴마크 수도의 거리를 통해 방문객들은 smørrebrød(자세한 내용은 나중에 설명)에 들어가고 강력한 슈납을 한 모금 마시고 작은 도시의 미슐랭 17스타 레스토랑 중 한 곳에서 자리를 잡으려고 합니다. 하지만 코펜하겐이 항상 미식가의 핫스팟이었던 것은 아닙니다.…

사실 2003년이 되어서야 본격적으로 시작되었습니다. 그 해에, Claus Meyer와 René Redzepi는 레스토랑 Noma를 설립했으며, 그와 함께 New Nordic Food Movement의 형태로 덴마크의 음식 장면이 부활했습니다. 고전적인 북유럽 요리를 신선하고 현대적으로 재해석하여 코펜하겐을 미식의 목적지로 지도에 올렸습니다.

그리고 나인 나(즉, 항상 배고픈 상태)는 나 자신을 위해 모든 것을 맛보아야 했습니다.

코펜하겐 컬리너리 익스피리언스(Copenhagen Culinary Experience)는 코펜하겐의 역사와 문화에 대한 많은 정보와 함께 도시에서 가장 흥미롭고 맛있는 식사(및 음주) 장소 주변을 식도락가들과 함께 하는 3시간 30분의 모험입니다.

*보장에 대한 대가로 무료 체험*

나의 코펜하겐 음식 여행은 여행자에게 완벽한 선물 경험 회사인 Tinggly의 팀이 제공한 것입니다. 선물 상자를 통해 받는 사람은 도보 ​​여행과 급류 래프팅부터 열기구 타기 및 크루즈에 이르기까지 100개가 넘는 국가의 방대한 경험 컬렉션 중에서 선택할 수 있습니다. 그리고 푸드 투어는 물론입니다.

생일에 무엇을 원하는지(“어… 여행에 필요한 돈?”) 물어보면 뭐라고 대답해야 할지 모르는 사람으로서 Tinggly 선물 상자는 선물로 *받고 싶은* 것(힌트, 힌트)입니다. 가격은 에센셜 컬렉션 및 생일 축하 상자의 경우 £59부터 시작하며 1명 또는 2명을 위한 체험 선물이 제공됩니다.

덴마크 치즈 셀렉션… Bornholmerbutikken의 시음 접시

코펜하겐 음식 투어는 식료품, 신선한 고기와 생선, 과일과 채소 등을 판매하는 지역 식품 시장인 Torvehallerne에서 시작됩니다. 투어 가이드인 Maria를 만난 후 첫 번째 정류장은 제가 가장 좋아하는 것 중 하나인 Arla Unika에서 치즈 시식을 하는 것입니다. 비밀을 알려 드리겠습니다. 덴마크 치즈에는 상당한 맛이 있습니다.

다음 정거장은 우리를 발트해를 건너 덴마크 섬인 보른홀름으로 데려다주는 한 가판대였습니다. 섬에는 감초, 초콜릿, 내가 좋아하는 놀라운 바다 갈매 나무속 잼을 포함하여 음식과 음료가 풍부합니다. 아, 그리고 오전 11시에는 누구나 독주가 필요하기 때문에 우리는 스칸디나비아의 증류주인 akvavit을 시음하게 되었습니다. 이 시점에서 이미 깨어 있지 않았다면 분명히 도움이되었습니다 ...

코펜하겐의 식물원을 산책하는 동안 Maria는 덴마크산 꿀 두 병을 꺼내서 시도했습니다. 우리는 또한 식물이 요리에 어떻게 사용되는지에 대해 들었고 식물원에서 피는 주로 냄새가 나는 꽃에 대해 알게되었습니다. 그것은 Amorphophallus Titanum이라고 불리며 ... 그렇지 않으면 'Titan 's Penis'로 알려져 있습니다. 현재 내 Google 검색 기록에 있습니다…

Aaman’s Deli의 Smørrebrød 4조각

이 시점까지 나는 작은 시식을 즐겼지만 Aaman's Deli and Takeaway에서는 덴마크 특산품을 마음껏 맛볼 수 있었습니다. 예전에 Smørrebrød를 먹어본 적이 있어서 이 스칸디나비아식 오픈 샌드위치 한 접시가 내 앞에 도착했을 때 매우 기뻤습니다.

Aaman's는 2006년 덴마크의 유명 셰프 Adam Aamann에 의해 문을 열었으며 두 개의 다른 레스토랑이 그 뒤를 이었습니다. Deli and Takeaway는 세 가지 중 더 편안하며 놀라운 맛 조합을 제공하며 모두 전통적인 호밀 빵에 제공됩니다. 내가 가장 좋아하는 것은 아마도 훈제 마요네즈, 무, 절인 양파, 감자 칩을 곁들인 감자였을 것입니다. 하지만 네 가지 모두 맛있고 독창적이었습니다.

나는 또한 smørrebrød 점심과 함께 주문한 엘더플라워 소다를 *사랑*했습니다. 적당량의 탄산으로 가볍고 과일 향이 나는 상쾌한 느낌입니다.

  • Nørrebro Bryghus, 코펜하겐
  • Nørrebro Bryghus, 코펜하겐

코펜하겐의 맛은 식용에만 국한되지 않습니다. 여기에서 선택할 수 있는 맥주도 꽤 괜찮습니다. Nørrebro Bryghus는 코펜하겐에 있는 100% 유기농 수제 양조장입니다. 그들의 초점은 고품질의 흥미롭고 혁신적인 맥주를 만드는 것입니다. Carlsberg의 물 파인트가 보이지 않습니다.

우리는 그들의 맥주 세 가지를 시음했습니다. 하나는 화이트 맥주 스타일, 하나는 앰버 에일, 그리고 제가 개인적으로 가장 좋아하는 것은 크루즈 2020이라고 불리는 상쾌하고 마시기 쉬운 사워입니다. 양조업자가 미션 임파서블에 집착하기 때문입니다. 그럼 충분히 공정합니다.

DØP 핫도그, 코펜하겐

나는 사실 여전히 내 smørrebrød로 꽤 배불렀지만 '두 번째 점심'은 고전적인 거리 음식 요리인 겸손한 핫도그의 형태로 왔습니다. 그러나 이것은 평범한 프랑크푸르트 소시지가 아닙니다. DØP는 유기농 재료로 '더 건강한' 개를 제공함으로써 소시지 속 빵의 개념을 완전히 바꾸었습니다. 나는 두부 개를 먹었고 맛있었습니다. 바삭한 튀긴 양파와 겨자를 듬뿍 넣은 훌륭한 일관성. 그리고 무엇보다도 바삭바삭한 피클이 그 위에 놓여 있습니다. 지저분하지만 훌륭합니다.

  • 쇠모드스 볼셰
  • 달콤한 만드는 과정

여행이 끝날 무렵, 맛있는 식사와 마찬가지로 달콤한 간식이 카드에 있었습니다. 우리는 도시에서 가장 오래된 과자 가게인 Sømods Bolcher에 들렀습니다. 1891년부터 이 가게는 전통적인 하드 캔디를 손으로 생산해 왔으며 우리는 커피 캔디를 맛보기 전에 일부 메이커의 작업을 지켜보았습니다.

나의 코펜하겐 음식 여행은 Torvehallerne에서 끝났지만 가능한 한 최선의 방법으로 – 한 입에 초콜릿을 마셨습니다. 네. Summerbird Chocolaterie는 고급 쇼콜라티에이며 수상 경력에 빛나는 Sommerfugl 화이트 초콜릿과 바닐라 카라멜, 그리고 약간 고급스러운 Walnut Whip과 비슷하지만 마지판을 곁들인 Flødeboller – Grand Cru를 맛볼 기회가 있었습니다. 호두 대신 바닥.

  • 플뢰데볼러 – 그랑 크뤼
  • 서머푸글

나는 투어에서 환상적인 4시간을 보냈습니다. 우리 중 단 5명이 있었기 때문에 친밀감을 느꼈고 Maria에게 음식뿐만 아니라 코펜하겐과 덴마크에서의 삶에 대해 많은 질문을 할 충분한 시간이 있었습니다. 샘플은 관대하고 풍부했으며 우리가 방문한 상점과 포장 마차에서 구매에 대한 압박감이 없었습니다.

코펜하겐이 제공해야 하는 모든 요리의 즐거움을 맛보고 그 과정에서 도시에 대해 조금 더 배울 수 있는 방법을 찾고 있다면 코펜하겐 음식 투어가 좋은 방법입니다!

코펜하겐 컬리너리 익스피리언스(Copenhagen Culinary Experience)는 Tinggly Ultimate Collection Gift Box의 일부로 2인 기준 £219입니다.


코펜하겐’ 최고의 음식을 먹고 싶으세요? 미식가 여행을 떠나보세요!

덴마크 수도의 거리를 통해 방문객들은 smørrebrød(자세한 내용은 나중에 설명)에 들어가고 강력한 슈납을 한 모금 마시고 작은 도시의 미슐랭 17스타 레스토랑 중 한 곳에서 자리를 잡으려고 합니다. 하지만 코펜하겐이 항상 미식가의 핫스팟이었던 것은 아닙니다.…

사실 2003년이 되어서야 본격적으로 시작되었습니다. 그해에, Claus Meyer와 René Redzepi는 레스토랑 Noma를 설립했으며, 그와 함께 New Nordic Food Movement의 형태로 덴마크 음식 장면이 부활했습니다. 고전적인 북유럽 요리에 신선하고 현대적인 감각을 더한 코펜하겐은 미식의 중심지로 떠올랐습니다.

그리고 나인 나(즉, 항상 배고프다)는 나 자신을 위해 이 모든 것을 맛보아야 했습니다.

코펜하겐 컬리너리 익스피리언스(Copenhagen Culinary Experience)는 코펜하겐의 역사와 문화에 대한 풍부한 정보와 함께 도시에서 가장 흥미롭고 맛있는 식사(및 음주) 장소 주변을 미식가와 함께 하는 3시간 30분의 모험입니다.

*보장에 대한 대가로 무료 체험*

나의 코펜하겐 음식 여행은 여행자에게 완벽한 선물 경험 회사인 Tinggly의 팀이 제공한 것입니다. 선물 상자를 통해 받는 사람은 도보 ​​여행과 급류 래프팅부터 열기구 타기 및 크루즈에 이르기까지 100개 이상의 국가에서 다양한 경험을 선택할 수 있습니다. 그리고 푸드 투어는 물론입니다.

내 생일에 무엇을 원하는지("어... 여행에 필요한 돈?")을 물어보면 뭐라고 대답해야 할지 모르는 사람으로서 Tinggly 선물 상자는 선물로 *받고 싶은* 것(힌트, 힌트)입니다. 가격은 에센셜 컬렉션 및 생일 축하 상자의 경우 £59부터 시작하며 1명 또는 2명을 위한 체험 선물이 제공됩니다.

덴마크 치즈 셀렉션… Bornholmerbutikken의 시음 접시

코펜하겐 음식 투어는 식료품, 신선한 고기와 생선, 과일과 채소 등을 판매하는 지역 식품 시장인 Torvehallerne에서 시작됩니다. 투어 가이드인 Maria를 만난 후 첫 번째 정류장은 제가 가장 좋아하는 것 중 하나인 Arla Unika에서 치즈 시식을 하는 것입니다. 비밀을 알려 드리겠습니다. 덴마크 치즈에는 상당한 맛이 있습니다.

다음 정거장은 우리를 발트해를 건너 덴마크 섬인 보른홀름으로 데려다주는 한 정거장만 내려가면 되는 편리한 곳이었습니다. 이 섬에는 감초, 초콜릿, 내가 좋아하는 놀라운 바다 갈매 나무속 잼을 포함하여 음식과 음료가 풍부합니다. 아, 그리고 오전 11시에는 누구나 독주가 필요하기 때문에 우리는 스칸디나비아의 증류주인 akvavit을 시음하게 되었습니다. If I wasn’t awake by this point already, it definitely helped…

During a lovely stroll through the grounds of Copenhagen’s Botanical Gardens, Maria whipped out two jars of Danish-produced honey to try. We also got to hear about how plants are used in cuisine, as well as finding out about a majorly smelly flower that blooms in the Botanical Gardens. It’s called the Amorphophallus Titanum…otherwise known as ‘Titan’s Penis’. Which is now in my Google Search History…

Four pieces of Smørrebrød at Aaman’s Deli

Up until this point, I’d enjoyed the small tasting bites – but at Aaman’s Deli and Takeaway, we were treated to a full on spread of a Danish specialty. I’d tried Smørrebrød before, so was pretty excited when a plate of these Scandinavian open-faced sandwiches arrived in front of me.

Aaman’s was opened by Danish celeb chef Adam Aamann in 2006, with two other restaurants to follow. The Deli and Takeaway is the more relaxed of the three, offering amazing flavour combinations, all served on the traditional rye bread. My favourite was probably the potato with smoked mayo, radish, pickled onion and potato chips – but all four were delicious and inventive.

I also *loved* the Elderflower Soda I ordered with the smørrebrød lunch – light, fruity and refreshing with just the right amount of fizz.

  • Nørrebro Bryghus, Copenhagen
  • Nørrebro Bryghus, Copenhagen

The tastes of Copenhagen don’t just extend to edibles – the beer choices here are pretty decent too. Nørrebro Bryghus is a 100% organic craft brewery in Copenhagen. Their focus is creating exciting, innovative beers to a high quality. No watery pints of Carlsberg in sight.

We tried three of their beers – one a white beer style, one an amber ale, and my personal favourite, a breezy and easy to drink sour called Cruise 2020. Because the brewer is obsessed with Mission Impossible, apparently. Fair enough then.

DØP Hot Dog, Copenhagen

I was actually still pretty full from my smørrebrød, but a ‘second lunch’ came in the form of a classic street food dish – the humble hot dog. But this is no ordinary frankfurter – DØP have turned the sausage-in-bun concept on its head, offering a ‘healthier’ dog, with organic ingredients. I had the tofu dog and it was delicious – a great consistency, with plenty of crispy fried onions held on with a generous squirt of mustard. And to top it all off, crunchy pickles lay at the top of it all. Messy, but wonderful.

  • Sømods Bolcher
  • The sweet making process

Towards the end of the tour, just like with any good meal, sweet treats were on the cards. We stopped off at Sømods Bolcher, the oldest sweet shop in the city. Since 1891, the shop has been producing their traditional hard candies by hand, and we watched some of the makers in action before getting a taste of their coffee candy.

My Copenhagen food tour came to an end back at Torvehallerne, but in the best possible way – with mouthfuls of CHOCOLATE. Yesss. Summerbird Chocolaterie is a luxury chocolatier, and we had the chance to try their award-winning Sommerfugl white chocolate and vanilla caramel, as well as the Flødeboller – Grand Cru, which was a bit like a fancy Walnut Whip but with marzipan at the bottom instead of a walnut.

  • Flødeboller – Grand Cru
  • Sommerfugl

I had a fantastic four hours on the tour – there were only five of us, which meant it felt intimate and there was plenty of time to ask Maria loads of questions, not just about food, but about life in Copenhagen and Denmark. The samples were generous and plentiful, and there was no pressure put on to buy from any of the shops and stalls we visited.

If you’re looking for a way to taste all the culinary delights Copenhagen has to offer, and learn a bit more about the city in the process, a Copenhagen food tour is a great way to do it!

The Copenhagen Culinary Experience is part of the Tinggly Ultimate Collection Gift Box, which costs £219, for two people.


Want to Try Copenhagen’s Best Food? Take a Foodie Tour!

Through the streets of the Danish capital, visitors clamour to tuck into smørrebrød (more on that later), sip on powerful schnapps, and attempt to get a table at one of the small city’s 17 Michelin starred restaurants. But Copenhagen hasn’t always been a foodie hotspot…

In fact, it wasn’t until 2003 that things really began to take off. That year, Claus Meyer and René Redzepi founded the restaurant Noma, and with it came a resurgence of Denmark’s food scene in the form of the New Nordic Food Movement. Taking classic Nordic dishes and giving them a fresh, modern twist, it put Copenhagen on the map as a culinary destination.

And me being, me (ie: always hungry), I had to get a taste of it all for myself.

The Copenhagen Culinary Experience is a three and a half hour adventure that takes foodies around some of the most interesting and delicious eating (and drinking) spots in the city, with plenty of information about Copenhagen’s history and culture for good measure.

*complimentary experience in exchange for coverage*

My Copenhagen food tour came courtesy of the team at Tinggly – a gift experience company perfect for travellers. Their gift boxes allow the recipient to choose from a huge collection of experiences in over 100 countries, from walking tours and white water rafting to hot air balloon rides and cruises. And food tours, obviously.

As someone who never knows what to say when asked what I want for my birthday (“uhh…money for travel?”), a Tinggly gift box is something I’d *love* to receive as a gift (hint, hint). Prices start at £59 for the Essential Collection and Happy Birthday boxes, and experience gifts are available for one or two people.

A selection of Danish cheeses… Tasting plate from Bornholmerbutikken

Our Copenhagen food tour begins at Torvehallerne, a local food market selling groceries, fresh meat and fish, fruit and veg and a whole lot more. After meeting the tour’s guide, Maria, our first stop is one of my favourite things – a cheese sampling at Arla Unika. I’ll let you in on a secret – Danish cheese has some serious chops.

The next stop was conveniently just one stall down, transporting us across the Baltic Sea to Bornholm, a Danish island. The island has plenty to offer in terms of food and drink, including liquorice, chocolate and an AMAZING seabuckthorn jam, which I loved. Oh, and because everyone needs some hard liquor at 11am, we got to sample akvavit, a distilled spirit from Scandinavia. If I wasn’t awake by this point already, it definitely helped…

During a lovely stroll through the grounds of Copenhagen’s Botanical Gardens, Maria whipped out two jars of Danish-produced honey to try. We also got to hear about how plants are used in cuisine, as well as finding out about a majorly smelly flower that blooms in the Botanical Gardens. It’s called the Amorphophallus Titanum…otherwise known as ‘Titan’s Penis’. Which is now in my Google Search History…

Four pieces of Smørrebrød at Aaman’s Deli

Up until this point, I’d enjoyed the small tasting bites – but at Aaman’s Deli and Takeaway, we were treated to a full on spread of a Danish specialty. I’d tried Smørrebrød before, so was pretty excited when a plate of these Scandinavian open-faced sandwiches arrived in front of me.

Aaman’s was opened by Danish celeb chef Adam Aamann in 2006, with two other restaurants to follow. The Deli and Takeaway is the more relaxed of the three, offering amazing flavour combinations, all served on the traditional rye bread. My favourite was probably the potato with smoked mayo, radish, pickled onion and potato chips – but all four were delicious and inventive.

I also *loved* the Elderflower Soda I ordered with the smørrebrød lunch – light, fruity and refreshing with just the right amount of fizz.

  • Nørrebro Bryghus, Copenhagen
  • Nørrebro Bryghus, Copenhagen

The tastes of Copenhagen don’t just extend to edibles – the beer choices here are pretty decent too. Nørrebro Bryghus is a 100% organic craft brewery in Copenhagen. Their focus is creating exciting, innovative beers to a high quality. No watery pints of Carlsberg in sight.

We tried three of their beers – one a white beer style, one an amber ale, and my personal favourite, a breezy and easy to drink sour called Cruise 2020. Because the brewer is obsessed with Mission Impossible, apparently. Fair enough then.

DØP Hot Dog, Copenhagen

I was actually still pretty full from my smørrebrød, but a ‘second lunch’ came in the form of a classic street food dish – the humble hot dog. But this is no ordinary frankfurter – DØP have turned the sausage-in-bun concept on its head, offering a ‘healthier’ dog, with organic ingredients. I had the tofu dog and it was delicious – a great consistency, with plenty of crispy fried onions held on with a generous squirt of mustard. And to top it all off, crunchy pickles lay at the top of it all. Messy, but wonderful.

  • Sømods Bolcher
  • The sweet making process

Towards the end of the tour, just like with any good meal, sweet treats were on the cards. We stopped off at Sømods Bolcher, the oldest sweet shop in the city. Since 1891, the shop has been producing their traditional hard candies by hand, and we watched some of the makers in action before getting a taste of their coffee candy.

My Copenhagen food tour came to an end back at Torvehallerne, but in the best possible way – with mouthfuls of CHOCOLATE. Yesss. Summerbird Chocolaterie is a luxury chocolatier, and we had the chance to try their award-winning Sommerfugl white chocolate and vanilla caramel, as well as the Flødeboller – Grand Cru, which was a bit like a fancy Walnut Whip but with marzipan at the bottom instead of a walnut.

  • Flødeboller – Grand Cru
  • Sommerfugl

I had a fantastic four hours on the tour – there were only five of us, which meant it felt intimate and there was plenty of time to ask Maria loads of questions, not just about food, but about life in Copenhagen and Denmark. The samples were generous and plentiful, and there was no pressure put on to buy from any of the shops and stalls we visited.

If you’re looking for a way to taste all the culinary delights Copenhagen has to offer, and learn a bit more about the city in the process, a Copenhagen food tour is a great way to do it!

The Copenhagen Culinary Experience is part of the Tinggly Ultimate Collection Gift Box, which costs £219, for two people.


Want to Try Copenhagen’s Best Food? Take a Foodie Tour!

Through the streets of the Danish capital, visitors clamour to tuck into smørrebrød (more on that later), sip on powerful schnapps, and attempt to get a table at one of the small city’s 17 Michelin starred restaurants. But Copenhagen hasn’t always been a foodie hotspot…

In fact, it wasn’t until 2003 that things really began to take off. That year, Claus Meyer and René Redzepi founded the restaurant Noma, and with it came a resurgence of Denmark’s food scene in the form of the New Nordic Food Movement. Taking classic Nordic dishes and giving them a fresh, modern twist, it put Copenhagen on the map as a culinary destination.

And me being, me (ie: always hungry), I had to get a taste of it all for myself.

The Copenhagen Culinary Experience is a three and a half hour adventure that takes foodies around some of the most interesting and delicious eating (and drinking) spots in the city, with plenty of information about Copenhagen’s history and culture for good measure.

*complimentary experience in exchange for coverage*

My Copenhagen food tour came courtesy of the team at Tinggly – a gift experience company perfect for travellers. Their gift boxes allow the recipient to choose from a huge collection of experiences in over 100 countries, from walking tours and white water rafting to hot air balloon rides and cruises. And food tours, obviously.

As someone who never knows what to say when asked what I want for my birthday (“uhh…money for travel?”), a Tinggly gift box is something I’d *love* to receive as a gift (hint, hint). Prices start at £59 for the Essential Collection and Happy Birthday boxes, and experience gifts are available for one or two people.

A selection of Danish cheeses… Tasting plate from Bornholmerbutikken

Our Copenhagen food tour begins at Torvehallerne, a local food market selling groceries, fresh meat and fish, fruit and veg and a whole lot more. After meeting the tour’s guide, Maria, our first stop is one of my favourite things – a cheese sampling at Arla Unika. I’ll let you in on a secret – Danish cheese has some serious chops.

The next stop was conveniently just one stall down, transporting us across the Baltic Sea to Bornholm, a Danish island. The island has plenty to offer in terms of food and drink, including liquorice, chocolate and an AMAZING seabuckthorn jam, which I loved. Oh, and because everyone needs some hard liquor at 11am, we got to sample akvavit, a distilled spirit from Scandinavia. If I wasn’t awake by this point already, it definitely helped…

During a lovely stroll through the grounds of Copenhagen’s Botanical Gardens, Maria whipped out two jars of Danish-produced honey to try. We also got to hear about how plants are used in cuisine, as well as finding out about a majorly smelly flower that blooms in the Botanical Gardens. It’s called the Amorphophallus Titanum…otherwise known as ‘Titan’s Penis’. Which is now in my Google Search History…

Four pieces of Smørrebrød at Aaman’s Deli

Up until this point, I’d enjoyed the small tasting bites – but at Aaman’s Deli and Takeaway, we were treated to a full on spread of a Danish specialty. I’d tried Smørrebrød before, so was pretty excited when a plate of these Scandinavian open-faced sandwiches arrived in front of me.

Aaman’s was opened by Danish celeb chef Adam Aamann in 2006, with two other restaurants to follow. The Deli and Takeaway is the more relaxed of the three, offering amazing flavour combinations, all served on the traditional rye bread. My favourite was probably the potato with smoked mayo, radish, pickled onion and potato chips – but all four were delicious and inventive.

I also *loved* the Elderflower Soda I ordered with the smørrebrød lunch – light, fruity and refreshing with just the right amount of fizz.

  • Nørrebro Bryghus, Copenhagen
  • Nørrebro Bryghus, Copenhagen

The tastes of Copenhagen don’t just extend to edibles – the beer choices here are pretty decent too. Nørrebro Bryghus is a 100% organic craft brewery in Copenhagen. Their focus is creating exciting, innovative beers to a high quality. No watery pints of Carlsberg in sight.

We tried three of their beers – one a white beer style, one an amber ale, and my personal favourite, a breezy and easy to drink sour called Cruise 2020. Because the brewer is obsessed with Mission Impossible, apparently. Fair enough then.

DØP Hot Dog, Copenhagen

I was actually still pretty full from my smørrebrød, but a ‘second lunch’ came in the form of a classic street food dish – the humble hot dog. But this is no ordinary frankfurter – DØP have turned the sausage-in-bun concept on its head, offering a ‘healthier’ dog, with organic ingredients. I had the tofu dog and it was delicious – a great consistency, with plenty of crispy fried onions held on with a generous squirt of mustard. And to top it all off, crunchy pickles lay at the top of it all. Messy, but wonderful.

  • Sømods Bolcher
  • The sweet making process

Towards the end of the tour, just like with any good meal, sweet treats were on the cards. We stopped off at Sømods Bolcher, the oldest sweet shop in the city. Since 1891, the shop has been producing their traditional hard candies by hand, and we watched some of the makers in action before getting a taste of their coffee candy.

My Copenhagen food tour came to an end back at Torvehallerne, but in the best possible way – with mouthfuls of CHOCOLATE. Yesss. Summerbird Chocolaterie is a luxury chocolatier, and we had the chance to try their award-winning Sommerfugl white chocolate and vanilla caramel, as well as the Flødeboller – Grand Cru, which was a bit like a fancy Walnut Whip but with marzipan at the bottom instead of a walnut.

  • Flødeboller – Grand Cru
  • Sommerfugl

I had a fantastic four hours on the tour – there were only five of us, which meant it felt intimate and there was plenty of time to ask Maria loads of questions, not just about food, but about life in Copenhagen and Denmark. The samples were generous and plentiful, and there was no pressure put on to buy from any of the shops and stalls we visited.

If you’re looking for a way to taste all the culinary delights Copenhagen has to offer, and learn a bit more about the city in the process, a Copenhagen food tour is a great way to do it!

The Copenhagen Culinary Experience is part of the Tinggly Ultimate Collection Gift Box, which costs £219, for two people.


Want to Try Copenhagen’s Best Food? Take a Foodie Tour!

Through the streets of the Danish capital, visitors clamour to tuck into smørrebrød (more on that later), sip on powerful schnapps, and attempt to get a table at one of the small city’s 17 Michelin starred restaurants. But Copenhagen hasn’t always been a foodie hotspot…

In fact, it wasn’t until 2003 that things really began to take off. That year, Claus Meyer and René Redzepi founded the restaurant Noma, and with it came a resurgence of Denmark’s food scene in the form of the New Nordic Food Movement. Taking classic Nordic dishes and giving them a fresh, modern twist, it put Copenhagen on the map as a culinary destination.

And me being, me (ie: always hungry), I had to get a taste of it all for myself.

The Copenhagen Culinary Experience is a three and a half hour adventure that takes foodies around some of the most interesting and delicious eating (and drinking) spots in the city, with plenty of information about Copenhagen’s history and culture for good measure.

*complimentary experience in exchange for coverage*

My Copenhagen food tour came courtesy of the team at Tinggly – a gift experience company perfect for travellers. Their gift boxes allow the recipient to choose from a huge collection of experiences in over 100 countries, from walking tours and white water rafting to hot air balloon rides and cruises. And food tours, obviously.

As someone who never knows what to say when asked what I want for my birthday (“uhh…money for travel?”), a Tinggly gift box is something I’d *love* to receive as a gift (hint, hint). Prices start at £59 for the Essential Collection and Happy Birthday boxes, and experience gifts are available for one or two people.

A selection of Danish cheeses… Tasting plate from Bornholmerbutikken

Our Copenhagen food tour begins at Torvehallerne, a local food market selling groceries, fresh meat and fish, fruit and veg and a whole lot more. After meeting the tour’s guide, Maria, our first stop is one of my favourite things – a cheese sampling at Arla Unika. I’ll let you in on a secret – Danish cheese has some serious chops.

The next stop was conveniently just one stall down, transporting us across the Baltic Sea to Bornholm, a Danish island. The island has plenty to offer in terms of food and drink, including liquorice, chocolate and an AMAZING seabuckthorn jam, which I loved. Oh, and because everyone needs some hard liquor at 11am, we got to sample akvavit, a distilled spirit from Scandinavia. If I wasn’t awake by this point already, it definitely helped…

During a lovely stroll through the grounds of Copenhagen’s Botanical Gardens, Maria whipped out two jars of Danish-produced honey to try. We also got to hear about how plants are used in cuisine, as well as finding out about a majorly smelly flower that blooms in the Botanical Gardens. It’s called the Amorphophallus Titanum…otherwise known as ‘Titan’s Penis’. Which is now in my Google Search History…

Four pieces of Smørrebrød at Aaman’s Deli

Up until this point, I’d enjoyed the small tasting bites – but at Aaman’s Deli and Takeaway, we were treated to a full on spread of a Danish specialty. I’d tried Smørrebrød before, so was pretty excited when a plate of these Scandinavian open-faced sandwiches arrived in front of me.

Aaman’s was opened by Danish celeb chef Adam Aamann in 2006, with two other restaurants to follow. The Deli and Takeaway is the more relaxed of the three, offering amazing flavour combinations, all served on the traditional rye bread. My favourite was probably the potato with smoked mayo, radish, pickled onion and potato chips – but all four were delicious and inventive.

I also *loved* the Elderflower Soda I ordered with the smørrebrød lunch – light, fruity and refreshing with just the right amount of fizz.

  • Nørrebro Bryghus, Copenhagen
  • Nørrebro Bryghus, Copenhagen

The tastes of Copenhagen don’t just extend to edibles – the beer choices here are pretty decent too. Nørrebro Bryghus is a 100% organic craft brewery in Copenhagen. Their focus is creating exciting, innovative beers to a high quality. No watery pints of Carlsberg in sight.

We tried three of their beers – one a white beer style, one an amber ale, and my personal favourite, a breezy and easy to drink sour called Cruise 2020. Because the brewer is obsessed with Mission Impossible, apparently. Fair enough then.

DØP Hot Dog, Copenhagen

I was actually still pretty full from my smørrebrød, but a ‘second lunch’ came in the form of a classic street food dish – the humble hot dog. But this is no ordinary frankfurter – DØP have turned the sausage-in-bun concept on its head, offering a ‘healthier’ dog, with organic ingredients. I had the tofu dog and it was delicious – a great consistency, with plenty of crispy fried onions held on with a generous squirt of mustard. And to top it all off, crunchy pickles lay at the top of it all. Messy, but wonderful.

  • Sømods Bolcher
  • The sweet making process

Towards the end of the tour, just like with any good meal, sweet treats were on the cards. We stopped off at Sømods Bolcher, the oldest sweet shop in the city. Since 1891, the shop has been producing their traditional hard candies by hand, and we watched some of the makers in action before getting a taste of their coffee candy.

My Copenhagen food tour came to an end back at Torvehallerne, but in the best possible way – with mouthfuls of CHOCOLATE. Yesss. Summerbird Chocolaterie is a luxury chocolatier, and we had the chance to try their award-winning Sommerfugl white chocolate and vanilla caramel, as well as the Flødeboller – Grand Cru, which was a bit like a fancy Walnut Whip but with marzipan at the bottom instead of a walnut.

  • Flødeboller – Grand Cru
  • Sommerfugl

I had a fantastic four hours on the tour – there were only five of us, which meant it felt intimate and there was plenty of time to ask Maria loads of questions, not just about food, but about life in Copenhagen and Denmark. The samples were generous and plentiful, and there was no pressure put on to buy from any of the shops and stalls we visited.

If you’re looking for a way to taste all the culinary delights Copenhagen has to offer, and learn a bit more about the city in the process, a Copenhagen food tour is a great way to do it!

The Copenhagen Culinary Experience is part of the Tinggly Ultimate Collection Gift Box, which costs £219, for two people.


Want to Try Copenhagen’s Best Food? Take a Foodie Tour!

Through the streets of the Danish capital, visitors clamour to tuck into smørrebrød (more on that later), sip on powerful schnapps, and attempt to get a table at one of the small city’s 17 Michelin starred restaurants. But Copenhagen hasn’t always been a foodie hotspot…

In fact, it wasn’t until 2003 that things really began to take off. That year, Claus Meyer and René Redzepi founded the restaurant Noma, and with it came a resurgence of Denmark’s food scene in the form of the New Nordic Food Movement. Taking classic Nordic dishes and giving them a fresh, modern twist, it put Copenhagen on the map as a culinary destination.

And me being, me (ie: always hungry), I had to get a taste of it all for myself.

The Copenhagen Culinary Experience is a three and a half hour adventure that takes foodies around some of the most interesting and delicious eating (and drinking) spots in the city, with plenty of information about Copenhagen’s history and culture for good measure.

*complimentary experience in exchange for coverage*

My Copenhagen food tour came courtesy of the team at Tinggly – a gift experience company perfect for travellers. Their gift boxes allow the recipient to choose from a huge collection of experiences in over 100 countries, from walking tours and white water rafting to hot air balloon rides and cruises. And food tours, obviously.

As someone who never knows what to say when asked what I want for my birthday (“uhh…money for travel?”), a Tinggly gift box is something I’d *love* to receive as a gift (hint, hint). Prices start at £59 for the Essential Collection and Happy Birthday boxes, and experience gifts are available for one or two people.

A selection of Danish cheeses… Tasting plate from Bornholmerbutikken

Our Copenhagen food tour begins at Torvehallerne, a local food market selling groceries, fresh meat and fish, fruit and veg and a whole lot more. After meeting the tour’s guide, Maria, our first stop is one of my favourite things – a cheese sampling at Arla Unika. I’ll let you in on a secret – Danish cheese has some serious chops.

The next stop was conveniently just one stall down, transporting us across the Baltic Sea to Bornholm, a Danish island. The island has plenty to offer in terms of food and drink, including liquorice, chocolate and an AMAZING seabuckthorn jam, which I loved. Oh, and because everyone needs some hard liquor at 11am, we got to sample akvavit, a distilled spirit from Scandinavia. If I wasn’t awake by this point already, it definitely helped…

During a lovely stroll through the grounds of Copenhagen’s Botanical Gardens, Maria whipped out two jars of Danish-produced honey to try. We also got to hear about how plants are used in cuisine, as well as finding out about a majorly smelly flower that blooms in the Botanical Gardens. It’s called the Amorphophallus Titanum…otherwise known as ‘Titan’s Penis’. Which is now in my Google Search History…

Four pieces of Smørrebrød at Aaman’s Deli

Up until this point, I’d enjoyed the small tasting bites – but at Aaman’s Deli and Takeaway, we were treated to a full on spread of a Danish specialty. I’d tried Smørrebrød before, so was pretty excited when a plate of these Scandinavian open-faced sandwiches arrived in front of me.

Aaman’s was opened by Danish celeb chef Adam Aamann in 2006, with two other restaurants to follow. The Deli and Takeaway is the more relaxed of the three, offering amazing flavour combinations, all served on the traditional rye bread. My favourite was probably the potato with smoked mayo, radish, pickled onion and potato chips – but all four were delicious and inventive.

I also *loved* the Elderflower Soda I ordered with the smørrebrød lunch – light, fruity and refreshing with just the right amount of fizz.

  • Nørrebro Bryghus, Copenhagen
  • Nørrebro Bryghus, Copenhagen

The tastes of Copenhagen don’t just extend to edibles – the beer choices here are pretty decent too. Nørrebro Bryghus is a 100% organic craft brewery in Copenhagen. Their focus is creating exciting, innovative beers to a high quality. No watery pints of Carlsberg in sight.

We tried three of their beers – one a white beer style, one an amber ale, and my personal favourite, a breezy and easy to drink sour called Cruise 2020. Because the brewer is obsessed with Mission Impossible, apparently. Fair enough then.

DØP Hot Dog, Copenhagen

I was actually still pretty full from my smørrebrød, but a ‘second lunch’ came in the form of a classic street food dish – the humble hot dog. But this is no ordinary frankfurter – DØP have turned the sausage-in-bun concept on its head, offering a ‘healthier’ dog, with organic ingredients. I had the tofu dog and it was delicious – a great consistency, with plenty of crispy fried onions held on with a generous squirt of mustard. And to top it all off, crunchy pickles lay at the top of it all. Messy, but wonderful.

  • Sømods Bolcher
  • The sweet making process

Towards the end of the tour, just like with any good meal, sweet treats were on the cards. We stopped off at Sømods Bolcher, the oldest sweet shop in the city. Since 1891, the shop has been producing their traditional hard candies by hand, and we watched some of the makers in action before getting a taste of their coffee candy.

My Copenhagen food tour came to an end back at Torvehallerne, but in the best possible way – with mouthfuls of CHOCOLATE. Yesss. Summerbird Chocolaterie is a luxury chocolatier, and we had the chance to try their award-winning Sommerfugl white chocolate and vanilla caramel, as well as the Flødeboller – Grand Cru, which was a bit like a fancy Walnut Whip but with marzipan at the bottom instead of a walnut.

  • Flødeboller – Grand Cru
  • Sommerfugl

I had a fantastic four hours on the tour – there were only five of us, which meant it felt intimate and there was plenty of time to ask Maria loads of questions, not just about food, but about life in Copenhagen and Denmark. The samples were generous and plentiful, and there was no pressure put on to buy from any of the shops and stalls we visited.

If you’re looking for a way to taste all the culinary delights Copenhagen has to offer, and learn a bit more about the city in the process, a Copenhagen food tour is a great way to do it!

The Copenhagen Culinary Experience is part of the Tinggly Ultimate Collection Gift Box, which costs £219, for two people.


Want to Try Copenhagen’s Best Food? Take a Foodie Tour!

Through the streets of the Danish capital, visitors clamour to tuck into smørrebrød (more on that later), sip on powerful schnapps, and attempt to get a table at one of the small city’s 17 Michelin starred restaurants. But Copenhagen hasn’t always been a foodie hotspot…

In fact, it wasn’t until 2003 that things really began to take off. That year, Claus Meyer and René Redzepi founded the restaurant Noma, and with it came a resurgence of Denmark’s food scene in the form of the New Nordic Food Movement. Taking classic Nordic dishes and giving them a fresh, modern twist, it put Copenhagen on the map as a culinary destination.

And me being, me (ie: always hungry), I had to get a taste of it all for myself.

The Copenhagen Culinary Experience is a three and a half hour adventure that takes foodies around some of the most interesting and delicious eating (and drinking) spots in the city, with plenty of information about Copenhagen’s history and culture for good measure.

*complimentary experience in exchange for coverage*

My Copenhagen food tour came courtesy of the team at Tinggly – a gift experience company perfect for travellers. Their gift boxes allow the recipient to choose from a huge collection of experiences in over 100 countries, from walking tours and white water rafting to hot air balloon rides and cruises. And food tours, obviously.

As someone who never knows what to say when asked what I want for my birthday (“uhh…money for travel?”), a Tinggly gift box is something I’d *love* to receive as a gift (hint, hint). Prices start at £59 for the Essential Collection and Happy Birthday boxes, and experience gifts are available for one or two people.

A selection of Danish cheeses… Tasting plate from Bornholmerbutikken

Our Copenhagen food tour begins at Torvehallerne, a local food market selling groceries, fresh meat and fish, fruit and veg and a whole lot more. After meeting the tour’s guide, Maria, our first stop is one of my favourite things – a cheese sampling at Arla Unika. I’ll let you in on a secret – Danish cheese has some serious chops.

The next stop was conveniently just one stall down, transporting us across the Baltic Sea to Bornholm, a Danish island. The island has plenty to offer in terms of food and drink, including liquorice, chocolate and an AMAZING seabuckthorn jam, which I loved. Oh, and because everyone needs some hard liquor at 11am, we got to sample akvavit, a distilled spirit from Scandinavia. If I wasn’t awake by this point already, it definitely helped…

During a lovely stroll through the grounds of Copenhagen’s Botanical Gardens, Maria whipped out two jars of Danish-produced honey to try. We also got to hear about how plants are used in cuisine, as well as finding out about a majorly smelly flower that blooms in the Botanical Gardens. It’s called the Amorphophallus Titanum…otherwise known as ‘Titan’s Penis’. Which is now in my Google Search History…

Four pieces of Smørrebrød at Aaman’s Deli

Up until this point, I’d enjoyed the small tasting bites – but at Aaman’s Deli and Takeaway, we were treated to a full on spread of a Danish specialty. I’d tried Smørrebrød before, so was pretty excited when a plate of these Scandinavian open-faced sandwiches arrived in front of me.

Aaman’s was opened by Danish celeb chef Adam Aamann in 2006, with two other restaurants to follow. The Deli and Takeaway is the more relaxed of the three, offering amazing flavour combinations, all served on the traditional rye bread. My favourite was probably the potato with smoked mayo, radish, pickled onion and potato chips – but all four were delicious and inventive.

I also *loved* the Elderflower Soda I ordered with the smørrebrød lunch – light, fruity and refreshing with just the right amount of fizz.

  • Nørrebro Bryghus, Copenhagen
  • Nørrebro Bryghus, Copenhagen

The tastes of Copenhagen don’t just extend to edibles – the beer choices here are pretty decent too. Nørrebro Bryghus is a 100% organic craft brewery in Copenhagen. Their focus is creating exciting, innovative beers to a high quality. No watery pints of Carlsberg in sight.

We tried three of their beers – one a white beer style, one an amber ale, and my personal favourite, a breezy and easy to drink sour called Cruise 2020. Because the brewer is obsessed with Mission Impossible, apparently. Fair enough then.

DØP Hot Dog, Copenhagen

I was actually still pretty full from my smørrebrød, but a ‘second lunch’ came in the form of a classic street food dish – the humble hot dog. But this is no ordinary frankfurter – DØP have turned the sausage-in-bun concept on its head, offering a ‘healthier’ dog, with organic ingredients. I had the tofu dog and it was delicious – a great consistency, with plenty of crispy fried onions held on with a generous squirt of mustard. And to top it all off, crunchy pickles lay at the top of it all. Messy, but wonderful.

  • Sømods Bolcher
  • The sweet making process

Towards the end of the tour, just like with any good meal, sweet treats were on the cards. We stopped off at Sømods Bolcher, the oldest sweet shop in the city. Since 1891, the shop has been producing their traditional hard candies by hand, and we watched some of the makers in action before getting a taste of their coffee candy.

My Copenhagen food tour came to an end back at Torvehallerne, but in the best possible way – with mouthfuls of CHOCOLATE. Yesss. Summerbird Chocolaterie is a luxury chocolatier, and we had the chance to try their award-winning Sommerfugl white chocolate and vanilla caramel, as well as the Flødeboller – Grand Cru, which was a bit like a fancy Walnut Whip but with marzipan at the bottom instead of a walnut.

  • Flødeboller – Grand Cru
  • Sommerfugl

I had a fantastic four hours on the tour – there were only five of us, which meant it felt intimate and there was plenty of time to ask Maria loads of questions, not just about food, but about life in Copenhagen and Denmark. The samples were generous and plentiful, and there was no pressure put on to buy from any of the shops and stalls we visited.

If you’re looking for a way to taste all the culinary delights Copenhagen has to offer, and learn a bit more about the city in the process, a Copenhagen food tour is a great way to do it!

The Copenhagen Culinary Experience is part of the Tinggly Ultimate Collection Gift Box, which costs £219, for two people.


비디오 보기: 홍합의 고장! 덴마크 홍합 축제 (칠월 2022).


코멘트:

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