전통 조리법

세 가지 특별한 릴리아나 고문

세 가지 특별한 릴리아나 고문


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M.D.P. 계란은 따로 분리하여 흰자에 설탕을 넣고 노른자에 기름을 두르고 물을 섞은 뒤 2가지 재료를 가볍게 섞은 후 박력분과 베이킹파우더를 넣어 섞는다. 45분 정도 굽고, 윗면을 3등분으로 자르고, 불에 탄 설탕 시럽을 뿌린 후 생크림을 넣는다. 나는 초콜릿 크림 (큰 기교 상자)과 바닐라를 사용했습니다. 발레리나 분유 위에 제가 장미를 만들 때 사용한 페이스트입니다.

pt. 나비 케이크 나는 아몬드 조리대 (그물에서 발견)를 즉 : 달걀 흰자를 세게 휘젓고 설탕, 물, 기름을 두른 노른자를 넣고 섞은 뒤 밀가루, 코코아를 넣고 30분간 굽고 시럽 400g을 넣고 식힌다. 크림은 150gr에 잘 섞인 마가린으로 만들어집니다. 슈가파우더, 달걀노른자 3개, 카카오 3개.

나는 둥근 팬에 윗면을 구웠고, 반으로 자른 다음 2장을 다시 붙였습니다. 그 위에는 가게에서 사온 초콜릿 아이싱을 올리고 색색의 캔디로 장식했습니다.


미국 검색 모바일 웹

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코코넛 밀크와 코코아를 곁들인 홈메이드 아이스크림

재료

코코넛 밀크 800ml
흑설탕 150g
코코아 티스푼을 섞은 우유 200ml
바닐라 에센스 1개

스토브의 냄비에 코코넛 밀크, 코코아 밀크, 설탕을 넣고
설탕이 녹고 모든 것이 잘 섞일 때까지 약한 불로 천천히 저어줍니다. 그 후, 열에서 제거하고 바닐라를 첨가하십시오. 식히십시오. 완전히 식으면 혼합물을 플라스틱 상자에 붓고 냉동실에 넣습니다. 2시간마다 잘 섞은 후(작업은 3회 정도) 냉동실에 6~8시간 휴지시킨다.


케이크와 파이

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아이들을 위한 3가지 건강한 비스킷 레시피

건포도를 곁들인 통밀 비스킷

어린이를 위한 건강하고 맛있는 비스킷을 위한 3가지 레시피

나는 루마니아 온라인에서 유명한 3명의 어머니 블로거인 Laura Adamache, Ama in the Kitchen, Urban Princess로부터 아이들을 위한 건강한 비스킷을 위한 3가지 레시피를 테스트했습니다. 좋은 성향!

1. 통밀 비스킷

"통밀 건포도 비스킷은 저에게 매우 즐거운 놀라움이었습니다."라고 Laura Adamache는 블로그에서 말합니다.

"나는 게임에서 그것들을 시도했고 그것들을 충분히 얻을 수 없기 때문에 계속하고 있습니다. 나는 또한 초콜릿 유무에 관계없이 구기 또는 건포도, 헤이즐넛 등과 함께 시도했습니다. 조리법은 매우 유연하고 매우 간단합니다. 건강하고 맛있는 통밀 비스킷을 원하신다면 꼭 드셔보세요."

통밀 비스킷 재료(40개입)

- 통밀가루 350g
- 옥수수 전분 50g
- 해바라기씨/땅콩기름 90ml
- 탈지우유 160~180ml
- 감미료 스테비아 파우더 4~5큰술 / 자일리톨 또는 설탕 150g
- 건포도 100g
- 다크 초콜릿 100g
- 계피 1티스푼
- 베이킹파우더 1봉지

통밀 비스킷을 만드는 방법?

건포도를 20-30분 동안 우유에 담그십시오. 밀가루에 전분, 베이킹파우더를 섞어 체에 쳐서 그릇에 담는다. 감미료, 오일, 우유, 건포도, 적당한 조각으로 자른 초콜릿, 계피를 넣고 반죽을 시작합니다. 사용하는 밀가루의 종류에 따라 우유가 조금 더 필요할 수도 있고 2-3 큰 술이 필요할 수도 있습니다. 8-9mm의 두꺼운 시트에 밀가루 가루를 뿌린 작업 표면에 펼친 컴팩트 반죽이 될 때까지 반죽하십시오. 시트를 약 4 × 2cm의 직사각형으로 자릅니다. 베이킹 페이퍼를 깐 오븐 트레이에 비스킷을 놓습니다. 통밀 비스킷을 180°C로 예열된 오븐에서 최대 15분 동안 굽습니다.

주의 깊은! 표면에 착색할 필요는 없습니다. 가장자리가 눈에 띄지 않게 색칠되어 있음을 알게되면 오븐을 끄고 트레이를 꺼냅니다. 비스킷을 팬에서 식힌 다음 맛을 봅니다. 푹신하고 맛있어요!”


푹신한 케이크 - 얻는 방법

내가 많이 좋아하고 감사하는 것은 일반적으로 cozonac이 너무 달지 않다는 사실입니다. 어렸을 때 나는 그것들을 전혀 좋아하지 않았고 피했습니다. 나는 그들이 왜 그렇게 높이 평가되는지 이해하지 못했고 주부들은 며칠 동안 그들을 준비하기 위해 많은 노력을 기울였습니다.

이제 어른이 되어서 나도 그들을 많이 고맙게 생각하기 시작했다. 유일한 차이점은 근대성은 과거에 우리에게 예상치 못한 도움, 즉 기술을 가져왔다는 것입니다. 이제 우리는 몇 시간의 지속적인 작업으로 얻은 미세한 반죽을 20분 만에 반죽하는 강력한 로봇을 갖게 되었습니다.

어렸을 때부터 "빵에 땀이 날 때까지 반죽하라"는 말이 생각난다. 어, 내 아이의 마음에는 이것이 어떻게 생겼는지 상상할 수 없었지만 나는 할머니가 그릇에서 반죽하고 그 다음 대야에서 반죽에 물집이 생길 때까지 반죽하는 것을 볼 수있었습니다.

솔직히, 그게 내가 항상 조금 두려워했던 것입니다. 우선 반죽을 계속 치대고 떨어뜨릴 힘이 없기 때문이다. 그렇다면 나는 인내심이 별로 없기 때문에! 다행스럽게도 현대는 우리(그리고 부엌)에게 큰 도움을 주었습니다. 반죽 로봇입니다!


Tort Arlechin 성분:

20/28 cm 케이크용

코코아 밀:

  • 계란 3개 찬물 2큰술
  • 설탕 5큰술
  • 밀가루 3큰술
  • 체로 쳐진 코코아 팁이 있는 2테이블스푼, 어두운 색

  • 휘핑크림 600ml + 슈가파우더 2큰술
  • 헤이즐넛(또는 견과류, 아몬드) 300g
  • 설탕 300g
  • 과립 젤라틴 10g

크림 집회:

  • 버터 120g
  • 가루 설탕 2큰술
  • 바닐라 에센스

  • 밀크 초콜릿 100g
  • 사워 크림 3큰술 액체 크림)
  • 50ml. 초콜릿 리큐어 시럽(선택사항)

할리퀸 케이크 준비:

윗면은 노른자와 흰자를 분리하여 큰 볼에 담고 찬물을 붓고 단단한 거품을 낸다. 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 계속 저어주세요. 밀가루를 체로 쳐진 코코아와 섞는다. 계란 흰자에 노른자를 넣고 아래에서 위로 원을 그리며 부드럽게 섞습니다. 가급적이면 배 모양의 과녁을 사용하십시오. 코코아가루를 섞은 밀가루를 넣고 거품이 나지 않게 잘 섞어주세요. 기름 두른 팬에 밀가루나 베이킹 페이퍼를 깔고(저는 이 옵션을 선호합니다) 180도로 예열된 오븐에서 이쑤시개를 찔러서 20~25분간 굽습니다. 완전히 식히십시오. (이 케이크에 다른 유형의 조리대를 사용할 수 있으며 동일한 성공을 거두었다고 언급했습니다).

냉각되면 상단을 수평으로 두 개로 자릅니다.

얻은 두 개의 조리대는 가능한 한 약 1.5cm의 동일한 스트립으로 자릅니다. 너비:

스튜 냄비에 캐스터 설탕 300g을 캐러멜화하고 녹기 시작하면 헤이즐넛을 넣고 설탕이 황금색이 될 때까지 불에 유지합니다(타지 않도록 지속적으로 모니터링). 기름을 바른 표면에 혼합물을 붓고 식히십시오.

냉각되면 강판 헤이즐넛을 분쇄하거나 분쇄합니다.

찬물 2~3큰술에 젤라틴을 넣어 수분을 공급합니다. 휘핑한 생크림을 휘핑하고 슈가파우더 2큰술을 넣어 달게 하고, 단단한 성분이 될 때까지 휘핑을 계속하되 그 이상은 크림이 잘릴 위험이 있습니다.

끊임없이 저어주면서 젤라틴을 베인 마리에 녹입니다. 녹인 젤라틴과 휘핑크림 3~4큰술을 섞는다. 갈은 그릴의 2/3를 휘핑 크림 위에 올리고(1/3은 장식용으로 유지) 즉시 젤라틴을 섞은 휘핑크림을 추가합니다. 아래에서 위로 수직으로 원을 그리며 부드럽게 혼합하면서 모든 것을 균질화합니다. 이것은 크림입니다.

크림은 식히도록 둡니다. 케이크는 식품 호일이 늘어선 직사각형 모양으로 장착됩니다-저는 상단을 구운 트레이를 사용했습니다. 트레이 하단에는 두께와 거의 같은 거리의 조리대 스트립이 놓여 있습니다. 그들 사이에:

상단 스트립에 리큐어를 살짝 뿌리고(선택 사항) 큰 구멍이 있는 가니쉬에 크림을 넣고(저는 상단을 완전히 제거했습니다) 상단 스트립 사이의 공간을 채웁니다.

다른 조리대 스트립으로 공간을 크림으로 덮으십시오.

그 사이의 빈 공간은 아래쪽 레이어와 같이 크림으로 완성됩니다.어셈블리는 같은 방식으로 계속되어 3개의 레이어를 얻었습니다.

케이크를 냉장고에 3시간 동안 넣었다가 꺼내서 접시에 담아 호일을 제거합니다.

여기에서 시작하여 원하는 방식으로 장식할 수 있습니다. 저는 특별한 경우가 아니라 아주 간단한 방법을 선택했습니다.버터, 바닐라 에센스, 슈가파우더를 섞어서 거품 크림이 될 때까지 섞어줍니다(최종 제조 시 맛이 구별되지 않습니다). 케이크 표면에 이것을 발라줍니다. 크림을 넣고 잘 굳도록 냉장고에 넣어주세요(또는 냉동실에서 10분):

케이크의 가장자리는 보존된 헤이즐넛 화격자에 입혀집니다. 초콜릿은 베인 마리에서 휘핑 크림과 함께 녹고 액체 성분이 얻어질 때까지 케이크 표면에 붓고 칼로 쉽게 "도움"되어 퍼집니다. 그릴을 뿌리면 끝입니다.

실제로 단면의 모양은 표면에 많은 장식이 필요하지 않을 정도로 훌륭합니다. 네 맛있어요!


동영상: 고문 타임 (칠월 2022).


코멘트:

  1. Dakotah

    매우 감사합니다

  2. Stanedisc

    당신과 절대적으로 동의합니다. 아이디어 우수, 지원합니다.

  3. Caersewiella

    너가 확실히 맞아. 그것은 또한 나 에게도이 아이디어가 즐겁습니다. 나는 당신과 완전히 동의합니다.

  4. Okes

    이 주제에 대해 이야기합시다.



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