전통 조리법

뉴올리언스 슬라이드쇼에서 슈퍼볼을 볼 수 있는 곳

뉴올리언스 슬라이드쇼에서 슈퍼볼을 볼 수 있는 곳

사무엘의 눈먼 펠리컨

상쾌한 파티오 좌석과 맥주 중심의 음료 목록으로 유명한 이 여유로운 세인트 찰스 애비뉴 펍은 15대의 평면 TV와 계절에 따라 바뀌는 35가지 양조주를 제공합니다. 친절한 웨이터와 유쾌한 분위기를 지닌 블라인드 펠리컨은 슈퍼볼 일요일에 축제 인파를 끌어들일 것입니다. 바의 유명한 10달러 맥주 양동이와 함께 음료 및 음식 스페셜이 의제에 포함될 것입니다.

블라인드펠리칸.com

쿠터 브라운

업타운에 위치한 이 인기있는 선술집 17대의 평면 스크린 TV, 400개 브랜드의 국내 및 수입 맥주, 약 60가지의 맥주를 제공하여 스포츠 애호가를 만족시킵니다. 엄청나게 큰 생굴로 유명하며, 게임 포보이, 맥앤치즈 바이트, 칠리 치즈 프라이와 같은 날. 차를 집에 두세요: 시내에서 세인트 찰스 전차(St. Charles Streetcar) 라인을 타고 30분이면 붐비는 프렌치 쿼터(French Quarter)에서 벗어나 이번 슈퍼볼의 안식처가 될 것입니다.

cooterbrowns.com

아이리시 하우스

St. Charles Avenue의 인기 있는 동네 펍인 The Irish House는 유쾌한 분위기와 훌륭한 선술집 요금으로 유명합니다. 내부에는 평면 TV 4대, 파티오에 51인치 TV 1대, 대형 프로젝터 스크린이 있어 어느 시점에서든 쉽게 경기를 관람할 수 있습니다. 탭에 있는 12가지 맥주와 일반 메뉴 외에도 슈퍼볼 파티에는 각 팀을 위한 음료와 특별 음식, 그리고 모든 터치다운 후 바에서의 테마 샷이 포함됩니다. 축구 던지기 대회, 티셔츠 증정, 그리고 상품(가장 터무니없는 팬 의상을 위한 것 포함).

그들의ishhouseneworleans.com

Manning's in Harrah's

Harrah's Casino의 일부인 이 세련된 스포츠 바는 Super Bowl 팬을 위한 견고한 고급 본부입니다. 13 x 7.5피트의 메가 스크린, 스포츠 앵커 데스크, 안락 의자(예약 필수), 장면을 설정하기 위한 많은 축구 기념품을 포함하여 30개 이상의 평면 TV가 있습니다. 이상하게도 생맥주는 없지만 무료 돼지 껍질, 게임 데이 스페셜, 루이지애나 트위스트 바 스낵과 함께 다양한 맥주가 있습니다. 발레파킹은 카지노 내에서 확인이 가능하며 무료입니다.

harrahsneworleans.com

녹슨 못

이 웨어하우스 디스트릭트 바는 소박하고 애견 친화적인 곳으로 5대의 평면 TV(86인치 대형 프로젝션 스크린도 있습니다. 병과 캔에 담긴 50가지 이상의 양조주), 바 스낵(자주 외부에 주차하는 푸드트럭 포함), DIY Bloody Mary 바는 뉴올리언스에서 친구들과 함께 슈퍼볼에 참가할 수 있는 경쟁자입니다. 증류주 선택: 위스키 애호가라면 40개의 스카치 위스키와 40개의 버번을 제공합니다.

러스티네일.비즈

불독

미드 시티와 가든 디스트릭트에 위치한 이 맥주 궁전은 양조 선택을 진지하게 생각합니다. 선택할 수 있는 약 150개의 비눗물이 있으며 소유자는 얼음처럼 차가운 맥주와 깨끗한 파인트 잔을 보장하는 값비싼 식기 세척기와 탭 시스템에 투자했습니다. . 현지인들도 맛있는 바 스낵을 좋아합니다. 나초, 퀘사디아, 버거, 털복숭이 친구들을 포함하여 친구들과 나눠먹을 수 있는 "홉" 윙이 있습니다. 이 바도 애견 친화적인 곳입니다.

불독.draftfreak.com

트레이시

1949년에 설립된 이 넓은 아일랜드 채널 스포츠 바는 Magazine Street 바로 옆에 편리하게 위치해 있습니다. 6개의 현지 맥주와 20개의 평면 TV가 있어 액션을 놓칠 일이 없습니다. 튀긴 피클, 속을 꽉 채운 로스트 비프 포보이(뉴올리언스에서 가장 유명한 샌드위치 15가지 중 하나), 치즈 프라이는 게임 당일 배를 채울 수 있도록 제공되는 바 스낵 중 일부에 불과합니다. 샌프란시스코와 볼티모어의 지역 특산품.

traceysnola.com

12마일 제한

게임을 보면서 칵테일을 원하십니까? Cole Newton의 찬사를 받은 수제 음료, 편안한 분위기, 두 대의 평면 스크린 TV를 위한 이 Mid City 보석을 놓치지 마세요... 특대형 소파는 말할 것도 없고 편안한 환경에서 슈퍼볼을 관람하기에 완벽한 장소입니다. 경기 당일에는 스페셜티 칵테일 및 캔 맥주 $1 할인이 포함된 해피 아워 스페셜이 적용됩니다. $1 PBR 및 High Life를 놓치지 마세요.

facebook.com/twelve.mile.limit

비타스코프 홀

이것은 티켓 없이 돔에 갈 수 있는 것과 거의 같습니다. NFL 본부 호텔 내부에 위치한 하얏트 리젠시의 세련된 스포츠 바는 42대의 평면 TV(TV 벽을 형성하기 위해 결합된 9대의 TV 포함)를 자랑합니다. 바에는 또한 손님들이 게임에 대한 의견을 투표하고 바에서 재생되는 음악에 영향을 줄 수 있는 스마트폰 앱이 있습니다. 이 슈퍼볼의 주요 음료에는 럼주 기반 Game Face(4인분), 보라색 볼티모어 레이븐(Cruzan 럼, 크림 드 바이올렛 및 패션 프루트 시럽 포함) 및 빨간색 49ER(비피터 진, 파인애플, 딸기 석류석 포함)이 포함됩니다. ). 간식으로는 포보이(po'boys), 돼지고기 소시지 돼지고기 담요, 수제 감자 칩을 즐기실 수 있습니다.

neworleans.hyatt.com

워크온스 비스트로 & 바

Superdome에서 불과 몇 걸음 떨어진 Poydras Street에 위치한 이 호텔은 초대형 스포츠 바 모든 시야에 있는 75개의 평면 TV, 테이블에서 맥주를 ​​차갑게 유지하는 96온스 미니 통, 튀긴 피클과 고추, 주철 프라이팬에 제공되는 치즈 튀김을 포함하여 게임 중 당신을 지탱할 수 있는 많은 간식이 있습니다. , 그리고 공유를 위한 튀긴 해산물 플래터. 슈퍼볼 주말 동안 현금을 태울 수 있는 여유가 있다면 토요일과 일요일에는 수많은 VIP 기회를 제공합니다. VIP 테일게이팅 파티 비용은 $400이며 모든 비용이 포함됩니다. 텐트를 치는 관람 파티에는 라이브 음악과 $100의 음식 및 음료 크레딧이 제공됩니다.

Walk-ons.com


자신을 속이지 마십시오. 이 요리들 중 어느 것도 당신에게 좋지 않으므로 토론 중에 "더 건강에 좋은" 논쟁은 허용되지 않습니다.

Super Bowl Extravaganza Express의 중요한 부분은 게임 결과에 거의 또는 전혀 영향을 미치지 않는 라이벌 팬 기반 간의 관련 없는 경쟁 및 베팅입니다. EA’의 연간 Madden 게임 데이 에뮬레이션을 제외하고 이러한 이벤트의 대부분은 슈퍼볼에서 우승할 팀을 예측하기 어려운 예측 변수입니다. 어쨌든 우리가 이런 싸움을 좋아하지 않는다는 뜻은 아닙니다!

따라서 전통에 따라 루이지애나와 인디애나의 완전히 다른 두 가지 요리를 비교하겠습니다.

BATTLE 소시지와 치킨 잠발라야 vs 슈가 크림 파이

좋은 소식은 두 요리 모두 내 조잡한 사진과 매우 어두운 부엌에서 같은 장애를 겪고 있다는 것입니다.

슈가 크림 파이

분명히 슈퍼볼을 앞두고 몇 주 동안 가장 큰 질문 중 하나는 “인디애나폴리스의 사람들은 무엇을 먹나요?” 슈퍼볼 XLI 기간 동안 이것이 어떻게 해결되지 않았는지 입니다. 게임과 사람들은 지역을 테마로 한 슈퍼볼 파티에서 무엇을 제공할 것인지 여전히 필사적으로 고민하고 있습니다. 개인적으로 나는 이것이 Arugula 미국의 모든 사람들이 그들이 좋아하는 안락한 음식으로 돌아갈 수 있는 훌륭한 변명이라고 생각합니다. 왜냐하면 인디애나에서는 그들이 그것을 좋아할 확률이 높기 때문입니다. (일반적인 믿음과 달리 튀긴 벌로니 샌드위치만 있는 나라가 아니다. 아이들의 주재료인 돼지 안심을 닭 튀김으로 만들어 어른들의 입맛을 사로잡는다.)

인디애나폴리스를 위해 I’지역에서 가장 좋아하는 슈가 크림 파이를 만들었습니다. 언뜻보기에 조리법은 나를 두드러기에서 탈출하게 만들었습니다. 내가 본 수백 가지 설탕 크림 파이 레시피 중에서 모두 미리 만들어진 냉동 파이 껍질을 요구했습니다. 사크레 블루! 필링은 무거운 휘핑 크림, 설탕, 밀가루, 전유(.) 우유, 버터 및 약간의 육두구 및/또는 계피로 만들어집니다. 내가 본 요리법 중 극히 일부만이 바닐라의 아주 시큼한 성분을 요구했습니다.

하지만 레시피를 보면 볼수록 계란 없는 크림 브륄레에 물과 라메킨을 섞고 토치로 버무린 것과 같다는 것을 깨달았습니다. 간단하게, 실제 손으로 약 5분 정도 시간을 들이면 약 1시간 만에 만들 수 있으며 비교적 저렴하게 만들 수 있습니다. 수요일 밤에 할머니나 증조할머니가 해주시던 파이.

1 준비된 깊은 접시 9 인치 패스트리 쉘
백설탕 1 1/2컵
다목적 밀가루 1/2컵
1 컵 무거운 휘핑 크림
전유 3/4컵
바닐라 추출물 1작은술
1/4작은술 갈은 육두구
계피 1/4작은술
차갑게 깍둑썰기한 버터 1/4컵

오븐을 450º로 예열하십시오. 중간 크기의 볼에 설탕, 밀가루, 휘핑크림을 완전히 섞일 때까지 섞습니다. 우유와 바닐라 익스트랙을 넣고 완전히 섞는다. (걱정하지 마세요. 저어준다는 생각이 들더라도 크림의 지방이 계속 위로 올라갑니다.) 파이 껍질에 붓고 버터를 바르십시오. 계피와 육두구를 뿌리고 450º에서 15분간 굽습니다. 15분 후, 타지 않도록 파이 쉴드나 알루미늄 호일을 크러스트 가장자리에 두르고 열을 350º로 낮추고 45분에서 1시간 더 굽습니다. (파이는 거의 완전히 굳어야 합니다.) 오븐에서 꺼내 완전히 굳게 식힙니다. (불행히도 나는 음식 포르노를 찍기 전에 파이를 완전히 설정하지 않았습니다.)

이것은 매우 달콤한 파이이지만 재료를 읽으면 상상할 수 있는 덩어리가 아닙니다. 크림 브륄레를 떠올리게 하지만 그렇게 무겁지 않고 서빙 크기가 훨씬 더 크며 냉동 파이 껍질은 내가 생각했던 것보다 훨씬 좋았습니다. 커피와 잘 어울립니다. 한 심사위원은 “‘How You Met Your Mother’을 보고 디카페인 한잔을 하며 먹는 상상의 파이입니다”

“네, 하지만 ‘How You Met Your Mother’은 CBS가 당장 뛰어들어야 할 컨셉입니다. 근친상간 최초의 황금 시간대 쇼!”

“한 번만 방영되었던 ‘X-Files’ 에피소드는?”

이것은 내가 새로운 심사 위원이 필요하다고 결정하고 대신 이 게시물을 독자와 대화형으로 만들었습니다.

소시지와 치킨 잠발라야

잠발라야에는 약 12,000가지 변형이 있으며 대부분은 여러 종류의 고기, 쌀, 육수, 뜨거운 향신료 및 거대한 냄비의 기본 공식을 포함하며 크리올(빨간색)과 케이준(갈색)의 두 가지 범주로 그룹화됩니다. 크리올 잠발라야는 토마토를 넣어 풍미를 더한 반면 케이준 잠발라야는 케이준 미르푸아(당근 대신 피망으로 대체)를 기본으로 사용합니다. 잠발라야의 12,000가지 변형 중 약 9000가지의 레시피가 루이지애나에서 가장 유명한 셰프인 Emeril Lagasse의 것이므로 이번 대회에서 제가 가장 좋아하는 것 중 하나인 소시지와 치킨을 선택했습니다. 새우 대신 햄 대신 요리가 쉽고 군대식으로 먹을 수 있는 케이준 스타일의 잠발라야입니다.

식물성 기름 1/2컵
다진 노란 양파 3컵
다진 피망 1컵
다진 셀러리 1컵
소금 2작은술
카이엔 페퍼 1-2작은술(카이엔은 생각보다 열이 많이 나므로 영웅이 되려고 하지 말고 2작은술 이상을 넣으십시오.)
다진마늘 1-2큰술
소시지 1파운드, 1/4인치 크기로 자른 것(전통주의자들은 안두이 소시지를 고집할 수 있지만 훈제 소시지는 모두 가능합니다. 그래서 저는 물론 제가 지역에서 가장 좋아하는 키엘바사를 사용했습니다.)
1 1/2 파운드 뼈가 없고 껍질이 없는 흰색 및 검은색 닭고기 고기를 1인치 입방체로 자릅니다.
1/2인치 큐브로 자른 3/4파운드 컨트리 햄
월계수잎 3장
중간 크기의 흰 쌀 3컵
치킨스톡 6컵
다진 파 1/2컵
다진 신선한 파슬리 1/2컵

냄비나 더치 오븐에 기름을 넣고 중불로 가열합니다. 양파, 피망, 셀러리, 카이엔 절반, 소금을 넣고 야채가 매우 부드러워질 때까지 약 5~6분 동안 자주 저어가며 요리합니다.

마늘을 넣고 30초간 볶다가 소세지의 풍미가 충분히 스며들도록 볶다가 슬라이스한 소세지를 넣고 속까지 따뜻해질 때까지 약 5분간 끓인다. 계속 저어주고 냄비의 측면과 바닥에 달라붙는 갈색 조각을 긁어내십시오.

남은 소금과 카이엔으로 닭고기를 간을 한 다음 닭고기와 월계수 잎을 냄비에 넣고 고기가 갈색이 될 때까지 5분 정도 더 끓입니다. 햄을 넣고 2분 동안 저어가며 요리한 다음 쌀 3컵을 붓고 계속 저으면서 2~3분 더 가열합니다. (쌀이 반투명해지기 시작하는지 확인하세요.)

육수를 넣고 섞이도록 저어준 다음 덮습니다. 불을 약불로 낮추고 쌀이 부드러워지고 모든 액체가 흡수될 때까지 25~35분 동안 저어주지 않고 요리합니다. (큰 나무 숟가락으로 냄비 바닥을 찔러 물이 얼마나 남았는지 확인해야 하는 경우 기분이 좋지 않습니다.) 냄비를 불에서 내리고 뚜껑을 덮고 10분 동안 젓지 않고 그대로 둡니다.

파와 다진 파슬리를 섞어 월계수 잎을 발견하면 제거하고 즉시 서빙합니다.

설탕 크림 파이와 마찬가지로 잠발라야는 단단한 위안 식품입니다. 그리고 거대한 냄비를 자르고, 저어주고, 청소하는 모든 작업에도 불구하고 약 1시간 만에 테이블에 식사를 제공하는 다소 쉽고 빠른 방법입니다. 속을 채우고, 미각의 모험적인 측면을 만족시키기에 충분한 열을 가지고 있으며, 자신의 기호에 맞게 사용자 정의할 수 있습니다. 그리고 한 심사 위원은 식사 후 샷을 생각하게 만든 종류의 요리이며 거칠고 길들여지지 않은 요리라고 말했지만 나는 동의하지 않습니다. 잠발라야에 대해 복잡한 유일한 것은 철자를 배우는 것입니다.

세 가지 풍부한 유제품 vs 세 가지 고기, 당신의 다운 가정 요리는 어떻습니까?

이제 기억하십시오. 전체 SUPER BOWL의 결과는 귀하의 투표에 달려 있습니다. 지금 바로 6개의 STEELER SUPER BOWL WINS를 표시했습니다. 따라서 귀하가 가장 좋아하는 지역 음식이 승리하지 못하면 귀하의 팀이 승리하지 못할 것이므로 지금 투표하십시오. 모든 친구에게 투표하고, 모든 친구에게 투표하라고 말하고, 이 기둥을 팀 게시판, Twitter, Tumblr 및 라이브 저널에 게시하십시오. 음식이 떨어지면 팀이 일요일을 잃기 때문입니다!

투표는 토요일 밤 PST 오후 11시 59분에 마감됩니다.

슈가 크림 파이는 모든 레시피에서 변형되었지만 Food Network의 디저트에 대한 유용한 Paula Dean 비디오를 반드시 시청하십시오.


자신을 속이지 마십시오. 이 요리들 중 어느 것도 당신에게 좋지 않으므로 토론 중에 "더 건강에 좋은" 논쟁은 허용되지 않습니다.

Super Bowl Extravaganza Express의 중요한 부분은 게임 결과에 거의 또는 전혀 영향을 미치지 않는 라이벌 팬 기반 간의 관련 없는 경쟁 및 베팅입니다. EA’의 연간 Madden 게임 데이 에뮬레이션을 제외하고 이러한 이벤트의 대부분은 슈퍼볼에서 우승할 팀을 예측하기 어려운 예측 변수입니다. 어쨌든 우리가 이런 싸움을 좋아하지 않는다는 뜻은 아닙니다!

따라서 전통에 따라 루이지애나와 인디애나의 완전히 다른 두 가지 요리를 비교하겠습니다.

BATTLE 소시지와 치킨 잠발라야 vs 슈가 크림 파이

좋은 소식은 두 요리 모두 내 조잡한 사진과 매우 어두운 부엌에서 같은 장애를 겪고 있다는 것입니다.

슈가 크림 파이

분명히 슈퍼볼을 앞두고 몇 주 동안 가장 큰 질문 중 하나는 “인디애나폴리스의 사람들은 무엇을 먹나요?” 슈퍼볼 XLI 기간 동안 이것이 어떻게 해결되지 않았는지 입니다. 게임과 사람들은 지역 테마의 슈퍼볼 파티에서 무엇을 제공할 것인지 여전히 필사적으로 노력하고 있습니다. 개인적으로 나는 이것이 Arugula 미국의 모든 사람들이 그들이 좋아하는 안락한 음식으로 돌아갈 수 있는 훌륭한 변명이라고 생각합니다. 왜냐하면 인디애나에서는 그들이 그것을 좋아할 확률이 높기 때문입니다. (일반적인 믿음과 달리 튀긴 벌로니 샌드위치만 있는 나라가 아니다. 아이들의 주재료인 돼지 안심을 닭 튀김으로 만들어 어른들의 입맛을 사로잡는다.)

인디애나폴리스를 위해 I’지역에서 가장 좋아하는 슈가 크림 파이를 만들었습니다. 언뜻보기에 조리법은 나를 두드러기에서 빠져 나오게했습니다. 내가 본 수백 가지 설탕 크림 파이 레시피 중에서 모두 미리 만들어진 냉동 파이 껍질을 요구했습니다. 사크레 블루! 필링은 무거운 휘핑 크림, 설탕, 밀가루, 전유(.) 우유, 버터 및 약간의 육두구 및/또는 계피로 만들어집니다. 내가 본 요리법 중 극히 일부만이 바닐라의 아주 시큼한 성분을 요구했습니다.

하지만 레시피를 보면 볼수록 계란 없는 크림 브륄레에 물과 라메킨을 섞고 토치로 버무린 것과 같다는 것을 깨달았습니다. 간단하게, 실제 손으로 약 5분 정도 시간을 들이면 약 1시간 만에 만들 수 있고 비교적 저렴하게 만들 수 있습니다. 수요일 밤에 할머니나 증조할머니가 해주시던 파이.

1 준비된 깊은 접시 9 인치 패스트리 쉘
백설탕 1 1/2컵
다목적 밀가루 1/2컵
1 컵 무거운 휘핑 크림
전유 3/4컵
바닐라 추출물 1작은술
1/4작은술 갈은 육두구
계피 1/4작은술
차갑게 깍둑썰기한 버터 1/4컵

오븐을 450º로 예열하십시오. 중간 크기의 볼에 설탕, 밀가루, 휘핑크림을 완전히 섞일 때까지 섞습니다. 우유와 바닐라 익스트랙을 넣고 완전히 섞는다. (걱정하지 마세요. 저어준다는 생각이 들더라도 크림의 지방이 계속 위로 올라갑니다.) 파이 껍질에 붓고 버터를 바르십시오. 계피와 육두구를 뿌리고 450º에서 15분간 굽습니다. 15분 후, 타지 않도록 파이 쉴드나 알루미늄 호일을 크러스트 가장자리에 두르고 열을 350º로 낮추고 45분에서 1시간 더 굽습니다. (파이는 거의 완전히 굳어야 합니다.) 오븐에서 꺼내 완전히 굳게 식힙니다. (불행히도 나는 음식 포르노를 찍기 전에 파이를 완전히 설정하지 않았습니다.)

이것은 매우 달콤한 파이이지만 재료를 읽으면 상상할 수 있는 덩어리가 아닙니다. 크림 브륄레를 떠올리게 하지만 그렇게 무겁지 않고 서빙 크기가 훨씬 더 크며 냉동 파이 껍질은 생각했던 것보다 훨씬 좋았습니다. 커피와 잘 어울립니다. 한 심사위원은 “‘How You Met Your Mother’을 보고 디카페인 한잔 하면서 먹는 상상의 파이입니다”

“네, 하지만 ‘How You Met Your Mother’은 CBS가 당장 뛰어들어야 할 컨셉입니다. 근친상간 최초의 황금 시간대 쇼!”

“한 번만 방영되었던 ‘X-Files’ 에피소드는?”

이것은 내가 새로운 심사 위원이 필요하다고 결정하고 대신 이 게시물을 독자와 상호 작용하게 만들기로 결정했을 때입니다.

소시지와 치킨 잠발라야

잠발라야에는 약 12,000가지 변형이 있으며 대부분은 여러 종류의 고기, 쌀, 육수, 뜨거운 향신료 및 거대한 냄비의 기본 공식을 포함하며 크리올(빨간색)과 케이준(갈색)의 두 가지 범주로 그룹화됩니다. 크리올 잠발라야는 토마토를 넣어 풍미를 더한 반면 케이준 잠발라야는 케이준 미르푸아(당근 대신 피망으로 대체)를 기본으로 사용합니다. 잠발라야의 12,000가지 변형 중 약 9000가지의 레시피가 루이지애나에서 가장 유명한 셰프인 Emeril Lagasse의 것이므로 이번 대회에서 제가 가장 좋아하는 것 중 하나인 소시지와 치킨을 선택했습니다. 새우 대신 햄 대신 요리가 쉽고 군대식으로 먹을 수 있는 케이준 스타일의 잠발라야입니다.

식물성 기름 1/2컵
다진 노란 양파 3컵
다진 피망 1컵
다진 셀러리 1컵
소금 2작은술
카이엔 페퍼 1-2작은술(카이엔은 생각보다 열이 많이 나므로 영웅이 되려고 하지 말고 2작은술 이상을 넣으십시오.)
다진마늘 1-2큰술
소시지 1파운드, 1/4인치 크기로 자른 것(전통주의자들은 안두이 소시지를 고집할 수 있지만 훈제 소시지는 모두 가능합니다. 그래서 저는 물론 제가 지역에서 가장 좋아하는 키엘바사를 사용했습니다.)
1 1/2 파운드 뼈가 없고 껍질이 없는 흰색 및 검은색 닭고기 고기를 1인치 입방체로 자릅니다.
1/2인치 큐브로 자른 3/4파운드 컨트리 햄
월계수잎 3장
중간 크기의 흰 쌀 3컵
치킨스톡 6컵
다진 파 1/2컵
다진 신선한 파슬리 1/2컵

냄비나 더치 오븐에 기름을 넣고 중불로 가열합니다. 양파, 피망, 셀러리, 카이엔 절반, 소금을 넣고 야채가 매우 부드러워질 때까지 약 5~6분 동안 자주 저어가며 요리합니다.

마늘을 넣고 30초간 볶다가 소세지의 풍미가 충분히 스며들도록 볶다가 슬라이스한 소세지를 넣고 속까지 따뜻해질 때까지 약 5분간 끓인다. 계속 저어주고 냄비의 측면과 바닥에 달라붙는 갈색 조각을 긁어내십시오.

남은 소금과 카이엔으로 닭고기를 간을 한 다음 닭고기와 월계수 잎을 냄비에 넣고 고기가 갈색이 될 때까지 5분 정도 더 끓입니다. 햄을 넣고 2분 동안 저어가며 요리한 다음 쌀 3컵을 붓고 계속 저으면서 2~3분 더 가열합니다. (쌀이 반투명해지기 시작하는지 확인하세요.)

육수를 넣고 섞이도록 저어준 다음 덮습니다. 불을 약불로 낮추고 쌀이 부드러워지고 모든 액체가 흡수될 때까지 25~35분 동안 저어주지 않고 요리합니다. (큰 나무 숟가락으로 냄비 바닥을 찔러 물이 얼마나 남았는지 확인해야 하는 경우 기분이 좋지 않습니다.) 냄비를 불에서 내리고 뚜껑을 덮고 10분 동안 젓지 않고 그대로 둡니다.

파와 다진 파슬리를 섞어 월계수 잎을 발견하면 제거하고 즉시 서빙합니다.

설탕 크림 파이와 마찬가지로 잠발라야는 단단한 위안 식품입니다. 그리고 거대한 냄비를 자르고, 저어주고, 청소하는 모든 작업에도 불구하고 약 1시간 만에 테이블에 식사를 제공하는 다소 쉽고 빠른 방법입니다. 속을 채우고, 미각의 모험적인 측면을 만족시키기에 충분한 열을 가지고 있으며, 자신의 기호에 맞게 사용자 정의할 수 있습니다. 그리고 한 심사 위원은 식사 후 샷을 생각하게 만든 종류의 요리이며 거칠고 길들여지지 않은 요리라고 말했지만 나는 동의하지 않습니다. 잠발라야에 대해 복잡한 유일한 것은 철자를 배우는 것입니다.

세 가지 풍부한 유제품 vs 세 가지 고기, 당신의 다운 가정 요리는 어떻습니까?

이제 기억하십시오. 전체 SUPER BOWL의 결과는 귀하의 투표에 달려 있습니다. 지금 바로 6개의 STEELER SUPER BOWL WINS를 표시했습니다. 따라서 귀하가 가장 좋아하는 지역 음식이 승리하지 못하면 귀하의 팀이 승리하지 못할 것이므로 지금 투표하십시오. 모든 친구에게 투표하고, 모든 친구에게 투표하라고 말하고, 이 기둥을 팀 게시판, Twitter, Tumblr 및 라이브 저널에 게시하십시오. 음식이 떨어지면 팀이 일요일을 잃기 때문입니다!

투표는 토요일 밤 PST 오후 11시 59분에 마감됩니다.

슈가 크림 파이는 모든 레시피에서 변형되었지만 Food Network의 디저트에 대한 유용한 Paula Dean 비디오를 반드시 시청하십시오.


자신을 속이지 마십시오. 이 요리들 중 어느 것도 당신에게 좋지 않으므로 토론 중에 "더 건강에 좋은" 논쟁은 허용되지 않습니다.

Super Bowl Extravaganza Express의 중요한 부분은 게임 결과에 거의 또는 전혀 영향을 미치지 않는 라이벌 팬 기반 간의 관련 없는 경쟁 및 베팅입니다. EA’의 연간 Madden 게임 데이 에뮬레이션을 제외하고 이러한 이벤트의 대부분은 슈퍼볼에서 우승할 팀을 예측하기 어려운 예측 변수입니다. 어쨌든 우리가 이런 싸움을 좋아하지 않는다는 뜻은 아닙니다!

따라서 전통에 따라 루이지애나와 인디애나의 완전히 다른 두 가지 요리를 비교하겠습니다.

BATTLE 소시지와 치킨 잠발라야 vs 슈가 크림 파이

좋은 소식은 두 요리 모두 내 조잡한 사진과 매우 어두운 부엌에서 같은 장애를 겪고 있다는 것입니다.

슈가 크림 파이

분명히 슈퍼볼을 앞두고 몇 주 동안 가장 큰 질문 중 하나는 “인디애나폴리스의 사람들은 무엇을 먹나요?” 슈퍼볼 XLI 기간 동안 이것이 어떻게 해결되지 않았는지 입니다. 게임과 사람들은 지역 테마의 슈퍼볼 파티에서 무엇을 제공할 것인지 여전히 필사적으로 노력하고 있습니다. 개인적으로 나는 이것이 Arugula 미국의 모든 사람들이 그들이 좋아하는 안락한 음식으로 돌아갈 수 있는 훌륭한 변명이라고 생각합니다. 왜냐하면 인디애나에서는 그들이 그것을 좋아할 확률이 높기 때문입니다. (일반적인 믿음과 달리 튀긴 벌로니 샌드위치만 있는 나라가 아니다. 아이들의 주재료인 돼지 안심을 닭 튀김으로 만들어 어른들의 입맛을 사로잡는다.)

인디애나폴리스를 위해 I’지역에서 가장 좋아하는 슈가 크림 파이를 만들었습니다. 언뜻보기에 조리법은 나를 두드러기에서 빠져 나오게했습니다. 내가 본 수백 가지 설탕 크림 파이 레시피 중에서 모두 미리 만들어진 냉동 파이 껍질을 요구했습니다. 사크레 블루! 필링은 무거운 휘핑 크림, 설탕, 밀가루, 전유(.) 우유, 버터 및 약간의 육두구 및/또는 계피로 만들어집니다. 내가 본 요리법 중 극히 일부만이 바닐라의 아주 시큼한 성분을 요구했습니다.

하지만 레시피를 보면 볼수록 계란 없는 크림 브륄레에 물과 라메킨을 섞고 토치로 버무린 것과 같다는 것을 깨달았습니다. 간단하게, 실제 손으로 약 5분 정도 시간을 들이면 약 1시간 만에 만들 수 있고 비교적 저렴하게 만들 수 있습니다. 수요일 밤에 할머니나 증조할머니가 해주시던 파이.

1 준비된 깊은 접시 9 인치 패스트리 쉘
백설탕 1 1/2컵
다목적 밀가루 1/2컵
1 컵 무거운 휘핑 크림
전유 3/4컵
바닐라 추출물 1작은술
1/4작은술 갈은 육두구
계피 1/4작은술
차갑게 깍둑썰기한 버터 1/4컵

오븐을 450º로 예열하십시오. 중간 크기의 볼에 설탕, 밀가루, 휘핑크림을 완전히 섞일 때까지 섞습니다. 우유와 바닐라 익스트랙을 넣고 완전히 섞는다. (걱정하지 마세요. 저어준다는 생각이 들더라도 크림의 지방이 계속 위로 올라갑니다.) 파이 껍질에 붓고 버터를 바르십시오. 계피와 육두구를 뿌리고 450º에서 15분간 굽습니다. 15분 후, 타지 않도록 파이 쉴드나 알루미늄 호일을 크러스트 가장자리에 두르고 열을 350º로 낮추고 45분에서 1시간 더 굽습니다. (파이는 거의 완전히 굳어야 합니다.) 오븐에서 꺼내 완전히 굳게 식힙니다. (불행히도 나는 음식 포르노를 찍기 전에 파이를 완전히 설정하지 않았습니다.)

이것은 매우 달콤한 파이이지만 재료를 읽으면 상상할 수 있는 덩어리가 아닙니다. 크림 브륄레를 떠올리게 하지만 그렇게 무겁지 않고 서빙 크기가 훨씬 더 크며 냉동 파이 껍질은 생각했던 것보다 훨씬 좋았습니다. 커피와 잘 어울립니다. 한 심사위원은 “‘How You Met Your Mother’을 보고 디카페인 한잔 하면서 먹는 상상의 파이입니다”

“네, 하지만 ‘How You Met Your Mother’은 CBS가 당장 뛰어들어야 할 컨셉입니다. 근친상간 최초의 황금 시간대 쇼!”

“한 번만 방영되었던 ‘X-Files’ 에피소드는?”

이것은 내가 새로운 심사 위원이 필요하다고 결정하고 대신 이 게시물을 독자와 상호 작용하게 만들기로 결정했을 때입니다.

소시지와 치킨 잠발라야

잠발라야에는 약 12,000가지 변형이 있으며 대부분은 여러 종류의 고기, 쌀, 육수, 뜨거운 향신료 및 거대한 냄비의 기본 공식을 포함하며 크리올(빨간색)과 케이준(갈색)의 두 가지 범주로 그룹화됩니다. 크리올 잠발라야는 토마토를 넣어 풍미를 더한 반면 케이준 잠발라야는 케이준 미르푸아(당근 대신 피망으로 대체)를 기본으로 사용합니다. 잠발라야의 12,000가지 변형 중 약 9000가지의 레시피가 루이지애나에서 가장 유명한 셰프인 Emeril Lagasse의 것이므로 이번 대회에서 제가 가장 좋아하는 것 중 하나인 소시지와 치킨을 선택했습니다. 새우 대신 햄 대신 요리가 쉽고 군대식으로 먹을 수 있는 케이준 스타일의 잠발라야입니다.

식물성 기름 1/2컵
다진 노란 양파 3컵
다진 피망 1컵
다진 셀러리 1컵
소금 2작은술
카이엔 페퍼 1-2작은술(카이엔은 생각보다 열이 많이 나므로 영웅이 되려고 하지 말고 2작은술 이상을 넣으십시오.)
다진마늘 1-2큰술
소시지 1파운드, 1/4인치 크기로 자른 것(전통주의자들은 안두이 소시지를 고집할 수 있지만 훈제 소시지는 모두 가능합니다. 그래서 저는 물론 제가 지역에서 가장 좋아하는 키엘바사를 사용했습니다.)
1 1/2 파운드 뼈가 없고 껍질이 없는 흰색 및 검은색 닭고기 고기를 1인치 입방체로 자릅니다.
1/2인치 큐브로 자른 3/4파운드 컨트리 햄
월계수잎 3장
중간 크기의 흰 쌀 3컵
치킨스톡 6컵
다진 파 1/2컵
다진 신선한 파슬리 1/2컵

냄비나 더치 오븐에 기름을 넣고 중불로 가열합니다. 양파, 피망, 셀러리, 카이엔 절반, 소금을 넣고 야채가 매우 부드러워질 때까지 약 5~6분 동안 자주 저어가며 요리합니다.

마늘을 넣고 30초간 볶다가 소세지의 풍미가 충분히 스며들도록 볶다가 슬라이스한 소세지를 넣고 속까지 따뜻해질 때까지 약 5분간 끓인다. 계속 저어주고 냄비의 측면과 바닥에 달라붙는 갈색 조각을 긁어내십시오.

남은 소금과 카이엔으로 닭고기를 간을 한 다음 닭고기와 월계수 잎을 냄비에 넣고 고기가 갈색이 될 때까지 5분 정도 더 끓입니다. 햄을 넣고 2분 동안 저어가며 요리한 다음 쌀 3컵을 붓고 계속 저으면서 2~3분 더 가열합니다. (쌀이 반투명해지기 시작하는지 확인하세요.)

육수를 넣고 섞이도록 저어준 다음 덮습니다. 불을 약불로 낮추고 쌀이 부드러워지고 모든 액체가 흡수될 때까지 25~35분 동안 저어주지 않고 요리합니다. (큰 나무 숟가락으로 냄비 바닥을 찔러 물이 얼마나 남았는지 확인해야 하는 경우 기분이 좋지 않습니다.) 냄비를 불에서 내리고 뚜껑을 덮고 10분 동안 젓지 않고 그대로 둡니다.

파와 다진 파슬리를 섞어 월계수 잎을 발견하면 제거하고 즉시 서빙합니다.

설탕 크림 파이와 마찬가지로 잠발라야는 단단한 위안 식품입니다. 그리고 거대한 냄비를 자르고, 저어주고, 청소하는 모든 작업에도 불구하고 약 1시간 만에 테이블에 식사를 제공하는 다소 쉽고 빠른 방법입니다. 속을 채우고, 미각의 모험적인 측면을 만족시키기에 충분한 열을 가지고 있으며, 자신의 기호에 맞게 사용자 정의할 수 있습니다. 그리고 한 심사 위원은 식사 후 샷을 생각하게 만든 종류의 요리이며 거칠고 길들여지지 않은 요리라고 말했지만 나는 동의하지 않습니다. 잠발라야에 대해 복잡한 유일한 것은 철자를 배우는 것입니다.

세 가지 풍부한 유제품 vs 세 가지 고기, 당신의 다운 가정 요리는 어떻습니까?

이제 기억하십시오. 전체 SUPER BOWL의 결과는 귀하의 투표에 달려 있습니다. 지금 바로 6개의 STEELER SUPER BOWL WINS를 표시했습니다. 따라서 귀하가 가장 좋아하는 지역 음식이 승리하지 못하면 귀하의 팀이 승리하지 못할 것이므로 지금 투표하십시오. 모든 친구에게 투표하고, 모든 친구에게 투표하라고 말하고, 이 기둥을 팀 게시판, Twitter, Tumblr 및 라이브 저널에 게시하십시오. 음식이 떨어지면 팀이 일요일을 잃기 때문입니다!

투표는 토요일 밤 PST 오후 11시 59분에 마감됩니다.

슈가 크림 파이는 모든 레시피에서 변형되었지만 Food Network의 디저트에 대한 유용한 Paula Dean 비디오를 반드시 시청하십시오.


자신을 속이지 마십시오. 이 요리들 중 어느 것도 당신에게 좋지 않으므로 토론 중에 "더 건강에 좋은" 논쟁은 허용되지 않습니다.

Super Bowl Extravaganza Express의 중요한 부분은 게임 결과에 거의 또는 전혀 영향을 미치지 않는 라이벌 팬 기반 간의 관련 없는 경쟁 및 베팅입니다. EA’의 연간 Madden 게임 데이 에뮬레이션을 제외하고 이러한 이벤트의 대부분은 슈퍼볼에서 우승할 팀을 예측하기 어려운 예측 변수입니다. 어쨌든 우리가 이런 싸움을 좋아하지 않는다는 뜻은 아닙니다!

따라서 전통에 따라 루이지애나와 인디애나의 완전히 다른 두 가지 요리를 비교하겠습니다.

BATTLE 소시지와 치킨 잠발라야 vs 슈가 크림 파이

좋은 소식은 두 요리 모두 내 조잡한 사진과 매우 어두운 부엌에서 같은 장애를 겪고 있다는 것입니다.

슈가 크림 파이

분명히 슈퍼볼을 앞두고 몇 주 동안 가장 큰 질문 중 하나는 “인디애나폴리스의 사람들은 무엇을 먹나요?” 슈퍼볼 XLI 기간 동안 이것이 어떻게 해결되지 않았는지 입니다. 게임과 사람들은 지역 테마의 슈퍼볼 파티에서 무엇을 제공할 것인지 여전히 필사적으로 노력하고 있습니다. 개인적으로 나는 이것이 Arugula 미국의 모든 사람들이 그들이 좋아하는 안락한 음식으로 돌아갈 수 있는 훌륭한 변명이라고 생각합니다. 왜냐하면 인디애나에서는 그들이 그것을 좋아할 확률이 높기 때문입니다. (일반적인 믿음과 달리 튀긴 벌로니 샌드위치만 있는 나라가 아니다. 아이들의 주재료인 돼지 안심을 닭 튀김으로 만들어 어른들의 입맛을 사로잡는다.)

인디애나폴리스를 위해 I’지역에서 가장 좋아하는 슈가 크림 파이를 만들었습니다. 언뜻보기에 조리법은 나를 두드러기에서 빠져 나오게했습니다. 내가 본 수백 가지 설탕 크림 파이 레시피 중에서 모두 미리 만들어진 냉동 파이 껍질을 요구했습니다. 사크레 블루! 필링은 무거운 휘핑 크림, 설탕, 밀가루, 전유(.) 우유, 버터 및 약간의 육두구 및/또는 계피로 만들어집니다. 내가 본 요리법 중 극히 일부만이 바닐라의 아주 시큼한 성분을 요구했습니다.

하지만 레시피를 보면 볼수록 계란 없는 크림 브륄레에 물과 라메킨을 섞고 토치로 버무린 것과 같다는 것을 깨달았습니다. 간단하게, 실제 손으로 약 5분 정도 시간을 들이면 약 1시간 만에 만들 수 있고 비교적 저렴하게 만들 수 있습니다. 수요일 밤에 할머니나 증조할머니가 해주시던 파이.

1 준비된 깊은 접시 9 인치 패스트리 쉘
백설탕 1 1/2컵
다목적 밀가루 1/2컵
1 컵 무거운 휘핑 크림
전유 3/4컵
바닐라 추출물 1작은술
1/4작은술 갈은 육두구
계피 1/4작은술
차갑게 깍둑썰기한 버터 1/4컵

오븐을 450º로 예열하십시오. 중간 크기의 볼에 설탕, 밀가루, 휘핑크림을 완전히 섞일 때까지 섞습니다. 우유와 바닐라 익스트랙을 넣고 완전히 섞는다. (걱정하지 마세요. 저어준다는 생각이 들더라도 크림의 지방이 계속 위로 올라갑니다.) 파이 껍질에 붓고 버터를 바르십시오. 계피와 육두구를 뿌리고 450º에서 15분간 굽습니다. 15분 후, 타지 않도록 파이 쉴드나 알루미늄 호일을 크러스트 가장자리에 두르고 열을 350º로 낮추고 45분에서 1시간 더 굽습니다. (파이는 거의 완전히 굳어야 합니다.) 오븐에서 꺼내 완전히 굳게 식힙니다. (불행히도 나는 음식 포르노를 찍기 전에 파이를 완전히 설정하지 않았습니다.)

이것은 매우 달콤한 파이이지만 재료를 읽으면 상상할 수 있는 덩어리가 아닙니다. 크림 브륄레를 떠올리게 하지만 그렇게 무겁지 않고 서빙 크기가 훨씬 더 크며 냉동 파이 껍질은 생각했던 것보다 훨씬 좋았습니다. 커피와 잘 어울립니다. 한 심사위원은 “‘How You Met Your Mother’을 보고 디카페인 한잔 하면서 먹는 상상의 파이입니다”

“네, 하지만 ‘How You Met Your Mother’은 CBS가 당장 뛰어들어야 할 컨셉입니다. 근친상간 최초의 황금 시간대 쇼!”

“한 번만 방영되었던 ‘X-Files’ 에피소드는?”

이것은 내가 새로운 심사 위원이 필요하다고 결정하고 대신 이 게시물을 독자와 상호 작용하게 만들기로 결정했을 때입니다.

소시지와 치킨 잠발라야

잠발라야에는 약 12,000가지 변형이 있으며 대부분은 여러 종류의 고기, 쌀, 육수, 뜨거운 향신료 및 거대한 냄비의 기본 공식을 포함하며 크리올(빨간색)과 케이준(갈색)의 두 가지 범주로 그룹화됩니다. 크리올 잠발라야는 토마토를 넣어 풍미를 더한 반면 케이준 잠발라야는 케이준 미르푸아(당근 대신 피망으로 대체)를 기본으로 사용합니다. 잠발라야의 12,000가지 변형 중 약 9000가지의 레시피가 루이지애나에서 가장 유명한 셰프인 Emeril Lagasse의 것이므로 이번 대회에서 제가 가장 좋아하는 것 중 하나인 소시지와 치킨을 선택했습니다. 새우 대신 햄 대신 요리가 쉽고 군대식으로 먹을 수 있는 케이준 스타일의 잠발라야입니다.

식물성 기름 1/2컵
다진 노란 양파 3컵
다진 피망 1컵
다진 셀러리 1컵
소금 2작은술
카이엔 페퍼 1-2작은술(카이엔은 생각보다 열이 많이 나므로 영웅이 되려고 하지 말고 2작은술 이상을 넣으십시오.)
다진마늘 1-2큰술
소시지 1파운드, 1/4인치 크기로 자른 것(전통주의자들은 안두이 소시지를 고집할 수 있지만 훈제 소시지는 모두 가능합니다. 그래서 저는 물론 제가 지역에서 가장 좋아하는 키엘바사를 사용했습니다.)
1 1/2 파운드 뼈가 없고 껍질이 없는 흰색 및 검은색 닭고기 고기를 1인치 입방체로 자릅니다.
1/2인치 큐브로 자른 3/4파운드 컨트리 햄
월계수잎 3장
중간 크기의 흰 쌀 3컵
치킨스톡 6컵
다진 파 1/2컵
다진 신선한 파슬리 1/2컵

냄비나 더치 오븐에 기름을 넣고 중불로 가열합니다.양파, 피망, 셀러리, 카이엔 절반, 소금을 넣고 야채가 매우 부드러워질 때까지 약 5~6분 동안 자주 저어가며 요리합니다.

마늘을 넣고 30초간 볶다가 소세지의 풍미가 충분히 스며들도록 볶다가 슬라이스한 소세지를 넣고 속까지 따뜻해질 때까지 약 5분간 끓인다. 계속 저어주고 냄비의 측면과 바닥에 달라붙는 갈색 조각을 긁어내십시오.

남은 소금과 카이엔으로 닭고기를 간을 한 다음 닭고기와 월계수 잎을 냄비에 넣고 고기가 갈색이 될 때까지 5분 정도 더 끓입니다. 햄을 넣고 2분 동안 저어가며 요리한 다음 쌀 3컵을 붓고 계속 저으면서 2~3분 더 가열합니다. (쌀이 반투명해지기 시작하는지 확인하세요.)

육수를 넣고 섞이도록 저어준 다음 덮습니다. 불을 약불로 낮추고 쌀이 부드러워지고 모든 액체가 흡수될 때까지 25~35분 동안 저어주지 않고 요리합니다. (큰 나무 숟가락으로 냄비 바닥을 찔러 물이 얼마나 남았는지 확인해야 하는 경우 기분이 좋지 않습니다.) 냄비를 불에서 내리고 뚜껑을 덮고 10분 동안 젓지 않고 그대로 둡니다.

파와 다진 파슬리를 섞어 월계수 잎을 발견하면 제거하고 즉시 서빙합니다.

설탕 크림 파이와 마찬가지로 잠발라야는 단단한 위안 식품입니다. 그리고 거대한 냄비를 자르고, 저어주고, 청소하는 모든 작업에도 불구하고 약 1시간 만에 테이블에 식사를 제공하는 다소 쉽고 빠른 방법입니다. 속을 채우고, 미각의 모험적인 측면을 만족시키기에 충분한 열을 가지고 있으며, 자신의 기호에 맞게 사용자 정의할 수 있습니다. 그리고 한 심사 위원은 식사 후 샷을 생각하게 만든 종류의 요리이며 거칠고 길들여지지 않은 요리라고 말했지만 나는 동의하지 않습니다. 잠발라야에 대해 복잡한 유일한 것은 철자를 배우는 것입니다.

세 가지 풍부한 유제품 vs 세 가지 고기, 당신의 다운 가정 요리는 어떻습니까?

이제 기억하십시오. 전체 SUPER BOWL의 결과는 귀하의 투표에 달려 있습니다. 지금 바로 6개의 STEELER SUPER BOWL WINS를 표시했습니다. 따라서 귀하가 가장 좋아하는 지역 음식이 승리하지 못하면 귀하의 팀이 승리하지 못할 것이므로 지금 투표하십시오. 모든 친구에게 투표하고, 모든 친구에게 투표하라고 말하고, 이 기둥을 팀 게시판, Twitter, Tumblr 및 라이브 저널에 게시하십시오. 음식이 떨어지면 팀이 일요일을 잃기 때문입니다!

투표는 토요일 밤 PST 오후 11시 59분에 마감됩니다.

슈가 크림 파이는 모든 레시피에서 변형되었지만 Food Network의 디저트에 대한 유용한 Paula Dean 비디오를 반드시 시청하십시오.


자신을 속이지 마십시오. 이 요리들 중 어느 것도 당신에게 좋지 않으므로 토론 중에 "더 건강에 좋은" 논쟁은 허용되지 않습니다.

Super Bowl Extravaganza Express의 중요한 부분은 게임 결과에 거의 또는 전혀 영향을 미치지 않는 라이벌 팬 기반 간의 관련 없는 경쟁 및 베팅입니다. EA’의 연간 Madden 게임 데이 에뮬레이션을 제외하고 이러한 이벤트의 대부분은 슈퍼볼에서 우승할 팀을 예측하기 어려운 예측 변수입니다. 어쨌든 우리가 이런 싸움을 좋아하지 않는다는 뜻은 아닙니다!

따라서 전통에 따라 루이지애나와 인디애나의 완전히 다른 두 가지 요리를 비교하겠습니다.

BATTLE 소시지와 치킨 잠발라야 vs 슈가 크림 파이

좋은 소식은 두 요리 모두 내 조잡한 사진과 매우 어두운 부엌에서 같은 장애를 겪고 있다는 것입니다.

슈가 크림 파이

분명히 슈퍼볼을 앞두고 몇 주 동안 가장 큰 질문 중 하나는 “인디애나폴리스의 사람들은 무엇을 먹나요?” 슈퍼볼 XLI 기간 동안 이것이 어떻게 해결되지 않았는지 입니다. 게임과 사람들은 지역 테마의 슈퍼볼 파티에서 무엇을 제공할 것인지 여전히 필사적으로 노력하고 있습니다. 개인적으로 나는 이것이 Arugula 미국의 모든 사람들이 그들이 좋아하는 안락한 음식으로 돌아갈 수 있는 훌륭한 변명이라고 생각합니다. 왜냐하면 인디애나에서는 그들이 그것을 좋아할 확률이 높기 때문입니다. (일반적인 믿음과 달리 튀긴 벌로니 샌드위치만 있는 나라가 아니다. 아이들의 주재료인 돼지 안심을 닭 튀김으로 만들어 어른들의 입맛을 사로잡는다.)

인디애나폴리스를 위해 I’지역에서 가장 좋아하는 슈가 크림 파이를 만들었습니다. 언뜻보기에 조리법은 나를 두드러기에서 빠져 나오게했습니다. 내가 본 수백 가지 설탕 크림 파이 레시피 중에서 모두 미리 만들어진 냉동 파이 껍질을 요구했습니다. 사크레 블루! 필링은 무거운 휘핑 크림, 설탕, 밀가루, 전유(.) 우유, 버터 및 약간의 육두구 및/또는 계피로 만들어집니다. 내가 본 요리법 중 극히 일부만이 바닐라의 아주 시큼한 성분을 요구했습니다.

하지만 레시피를 보면 볼수록 계란 없는 크림 브륄레에 물과 라메킨을 섞고 토치로 버무린 것과 같다는 것을 깨달았습니다. 간단하게, 실제 손으로 약 5분 정도 시간을 들이면 약 1시간 만에 만들 수 있고 비교적 저렴하게 만들 수 있습니다. 수요일 밤에 할머니나 증조할머니가 해주시던 파이.

1 준비된 깊은 접시 9 인치 패스트리 쉘
백설탕 1 1/2컵
다목적 밀가루 1/2컵
1 컵 무거운 휘핑 크림
전유 3/4컵
바닐라 추출물 1작은술
1/4작은술 갈은 육두구
계피 1/4작은술
차갑게 깍둑썰기한 버터 1/4컵

오븐을 450º로 예열하십시오. 중간 크기의 볼에 설탕, 밀가루, 휘핑크림을 완전히 섞일 때까지 섞습니다. 우유와 바닐라 익스트랙을 넣고 완전히 섞는다. (걱정하지 마세요. 저어준다는 생각이 들더라도 크림의 지방이 계속 위로 올라갑니다.) 파이 껍질에 붓고 버터를 바르십시오. 계피와 육두구를 뿌리고 450º에서 15분간 굽습니다. 15분 후, 타지 않도록 파이 쉴드나 알루미늄 호일을 크러스트 가장자리에 두르고 열을 350º로 낮추고 45분에서 1시간 더 굽습니다. (파이는 거의 완전히 굳어야 합니다.) 오븐에서 꺼내 완전히 굳게 식힙니다. (불행히도 나는 음식 포르노를 찍기 전에 파이를 완전히 설정하지 않았습니다.)

이것은 매우 달콤한 파이이지만 재료를 읽으면 상상할 수 있는 덩어리가 아닙니다. 크림 브륄레를 떠올리게 하지만 그렇게 무겁지 않고 서빙 크기가 훨씬 더 크며 냉동 파이 껍질은 생각했던 것보다 훨씬 좋았습니다. 커피와 잘 어울립니다. 한 심사위원은 “‘How You Met Your Mother’을 보고 디카페인 한잔 하면서 먹는 상상의 파이입니다”

“네, 하지만 ‘How You Met Your Mother’은 CBS가 당장 뛰어들어야 할 컨셉입니다. 근친상간 최초의 황금 시간대 쇼!”

“한 번만 방영되었던 ‘X-Files’ 에피소드는?”

이것은 내가 새로운 심사 위원이 필요하다고 결정하고 대신 이 게시물을 독자와 상호 작용하게 만들기로 결정했을 때입니다.

소시지와 치킨 잠발라야

잠발라야에는 약 12,000가지 변형이 있으며 대부분은 여러 종류의 고기, 쌀, 육수, 뜨거운 향신료 및 거대한 냄비의 기본 공식을 포함하며 크리올(빨간색)과 케이준(갈색)의 두 가지 범주로 그룹화됩니다. 크리올 잠발라야는 토마토를 넣어 풍미를 더한 반면 케이준 잠발라야는 케이준 미르푸아(당근 대신 피망으로 대체)를 기본으로 사용합니다. 잠발라야의 12,000가지 변형 중 약 9000가지의 레시피가 루이지애나에서 가장 유명한 셰프인 Emeril Lagasse의 것이므로 이번 대회에서 제가 가장 좋아하는 것 중 하나인 소시지와 치킨을 선택했습니다. 새우 대신 햄 대신 요리가 쉽고 군대식으로 먹을 수 있는 케이준 스타일의 잠발라야입니다.

식물성 기름 1/2컵
다진 노란 양파 3컵
다진 피망 1컵
다진 셀러리 1컵
소금 2작은술
카이엔 페퍼 1-2작은술(카이엔은 생각보다 열이 많이 나므로 영웅이 되려고 하지 말고 2작은술 이상을 넣으십시오.)
다진마늘 1-2큰술
소시지 1파운드, 1/4인치 크기로 자른 것(전통주의자들은 안두이 소시지를 고집할 수 있지만 훈제 소시지는 모두 가능합니다. 그래서 저는 물론 제가 지역에서 가장 좋아하는 키엘바사를 사용했습니다.)
1 1/2 파운드 뼈가 없고 껍질이 없는 흰색 및 검은색 닭고기 고기를 1인치 입방체로 자릅니다.
1/2인치 큐브로 자른 3/4파운드 컨트리 햄
월계수잎 3장
중간 크기의 흰 쌀 3컵
치킨스톡 6컵
다진 파 1/2컵
다진 신선한 파슬리 1/2컵

냄비나 더치 오븐에 기름을 넣고 중불로 가열합니다. 양파, 피망, 셀러리, 카이엔 절반, 소금을 넣고 야채가 매우 부드러워질 때까지 약 5~6분 동안 자주 저어가며 요리합니다.

마늘을 넣고 30초간 볶다가 소세지의 풍미가 충분히 스며들도록 볶다가 슬라이스한 소세지를 넣고 속까지 따뜻해질 때까지 약 5분간 끓인다. 계속 저어주고 냄비의 측면과 바닥에 달라붙는 갈색 조각을 긁어내십시오.

남은 소금과 카이엔으로 닭고기를 간을 한 다음 닭고기와 월계수 잎을 냄비에 넣고 고기가 갈색이 될 때까지 5분 정도 더 끓입니다. 햄을 넣고 2분 동안 저어가며 요리한 다음 쌀 3컵을 붓고 계속 저으면서 2~3분 더 가열합니다. (쌀이 반투명해지기 시작하는지 확인하세요.)

육수를 넣고 섞이도록 저어준 다음 덮습니다. 불을 약불로 낮추고 쌀이 부드러워지고 모든 액체가 흡수될 때까지 25~35분 동안 저어주지 않고 요리합니다. (큰 나무 숟가락으로 냄비 바닥을 찔러 물이 얼마나 남았는지 확인해야 하는 경우 기분이 좋지 않습니다.) 냄비를 불에서 내리고 뚜껑을 덮고 10분 동안 젓지 않고 그대로 둡니다.

파와 다진 파슬리를 섞어 월계수 잎을 발견하면 제거하고 즉시 서빙합니다.

설탕 크림 파이와 마찬가지로 잠발라야는 단단한 위안 식품입니다. 그리고 거대한 냄비를 자르고, 저어주고, 청소하는 모든 작업에도 불구하고 약 1시간 만에 테이블에 식사를 제공하는 다소 쉽고 빠른 방법입니다. 속을 채우고, 미각의 모험적인 측면을 만족시키기에 충분한 열을 가지고 있으며, 자신의 기호에 맞게 사용자 정의할 수 있습니다. 그리고 한 심사 위원은 식사 후 샷을 생각하게 만든 종류의 요리이며 거칠고 길들여지지 않은 요리라고 말했지만 나는 동의하지 않습니다. 잠발라야에 대해 복잡한 유일한 것은 철자를 배우는 것입니다.

세 가지 풍부한 유제품 vs 세 가지 고기, 당신의 다운 가정 요리는 어떻습니까?

이제 기억하십시오. 전체 SUPER BOWL의 결과는 귀하의 투표에 달려 있습니다. 지금 바로 6개의 STEELER SUPER BOWL WINS를 표시했습니다. 따라서 귀하가 가장 좋아하는 지역 음식이 승리하지 못하면 귀하의 팀이 승리하지 못할 것이므로 지금 투표하십시오. 모든 친구에게 투표하고, 모든 친구에게 투표하라고 말하고, 이 기둥을 팀 게시판, Twitter, Tumblr 및 라이브 저널에 게시하십시오. 음식이 떨어지면 팀이 일요일을 잃기 때문입니다!

투표는 토요일 밤 PST 오후 11시 59분에 마감됩니다.

슈가 크림 파이는 모든 레시피에서 변형되었지만 Food Network의 디저트에 대한 유용한 Paula Dean 비디오를 반드시 시청하십시오.


자신을 속이지 마십시오. 이 요리들 중 어느 것도 당신에게 좋지 않으므로 토론 중에 "더 건강에 좋은" 논쟁은 허용되지 않습니다.

Super Bowl Extravaganza Express의 중요한 부분은 게임 결과에 거의 또는 전혀 영향을 미치지 않는 라이벌 팬 기반 간의 관련 없는 경쟁 및 베팅입니다. EA’의 연간 Madden 게임 데이 에뮬레이션을 제외하고 이러한 이벤트의 대부분은 슈퍼볼에서 우승할 팀을 예측하기 어려운 예측 변수입니다. 어쨌든 우리가 이런 싸움을 좋아하지 않는다는 뜻은 아닙니다!

따라서 전통에 따라 루이지애나와 인디애나의 완전히 다른 두 가지 요리를 비교하겠습니다.

BATTLE 소시지와 치킨 잠발라야 vs 슈가 크림 파이

좋은 소식은 두 요리 모두 내 조잡한 사진과 매우 어두운 부엌에서 같은 장애를 겪고 있다는 것입니다.

슈가 크림 파이

분명히 슈퍼볼을 앞두고 몇 주 동안 가장 큰 질문 중 하나는 “인디애나폴리스의 사람들은 무엇을 먹나요?” 슈퍼볼 XLI 기간 동안 이것이 어떻게 해결되지 않았는지 입니다. 게임과 사람들은 지역 테마의 슈퍼볼 파티에서 무엇을 제공할 것인지 여전히 필사적으로 노력하고 있습니다. 개인적으로 나는 이것이 Arugula 미국의 모든 사람들이 그들이 좋아하는 안락한 음식으로 돌아갈 수 있는 훌륭한 변명이라고 생각합니다. 왜냐하면 인디애나에서는 그들이 그것을 좋아할 확률이 높기 때문입니다. (일반적인 믿음과 달리 튀긴 벌로니 샌드위치만 있는 나라가 아니다. 아이들의 주재료인 돼지 안심을 닭 튀김으로 만들어 어른들의 입맛을 사로잡는다.)

인디애나폴리스를 위해 I’지역에서 가장 좋아하는 슈가 크림 파이를 만들었습니다. 언뜻보기에 조리법은 나를 두드러기에서 빠져 나오게했습니다. 내가 본 수백 가지 설탕 크림 파이 레시피 중에서 모두 미리 만들어진 냉동 파이 껍질을 요구했습니다. 사크레 블루! 필링은 무거운 휘핑 크림, 설탕, 밀가루, 전유(.) 우유, 버터 및 약간의 육두구 및/또는 계피로 만들어집니다. 내가 본 요리법 중 극히 일부만이 바닐라의 아주 시큼한 성분을 요구했습니다.

하지만 레시피를 보면 볼수록 계란 없는 크림 브륄레에 물과 라메킨을 섞고 토치로 버무린 것과 같다는 것을 깨달았습니다. 간단하게, 실제 손으로 약 5분 정도 시간을 들이면 약 1시간 만에 만들 수 있고 비교적 저렴하게 만들 수 있습니다. 수요일 밤에 할머니나 증조할머니가 해주시던 파이.

1 준비된 깊은 접시 9 인치 패스트리 쉘
백설탕 1 1/2컵
다목적 밀가루 1/2컵
1 컵 무거운 휘핑 크림
전유 3/4컵
바닐라 추출물 1작은술
1/4작은술 갈은 육두구
계피 1/4작은술
차갑게 깍둑썰기한 버터 1/4컵

오븐을 450º로 예열하십시오. 중간 크기의 볼에 설탕, 밀가루, 휘핑크림을 완전히 섞일 때까지 섞습니다. 우유와 바닐라 익스트랙을 넣고 완전히 섞는다. (걱정하지 마세요. 저어준다는 생각이 들더라도 크림의 지방이 계속 위로 올라갑니다.) 파이 껍질에 붓고 버터를 바르십시오. 계피와 육두구를 뿌리고 450º에서 15분간 굽습니다. 15분 후, 타지 않도록 파이 쉴드나 알루미늄 호일을 크러스트 가장자리에 두르고 열을 350º로 낮추고 45분에서 1시간 더 굽습니다. (파이는 거의 완전히 굳어야 합니다.) 오븐에서 꺼내 완전히 굳게 식힙니다. (불행히도 나는 음식 포르노를 찍기 전에 파이를 완전히 설정하지 않았습니다.)

이것은 매우 달콤한 파이이지만 재료를 읽으면 상상할 수 있는 덩어리가 아닙니다. 크림 브륄레를 떠올리게 하지만 그렇게 무겁지 않고 서빙 크기가 훨씬 더 크며 냉동 파이 껍질은 생각했던 것보다 훨씬 좋았습니다. 커피와 잘 어울립니다. 한 심사위원은 “‘How You Met Your Mother’을 보고 디카페인 한잔 하면서 먹는 상상의 파이입니다”

“네, 하지만 ‘How You Met Your Mother’은 CBS가 당장 뛰어들어야 할 컨셉입니다. 근친상간 최초의 황금 시간대 쇼!”

“한 번만 방영되었던 ‘X-Files’ 에피소드는?”

이것은 내가 새로운 심사 위원이 필요하다고 결정하고 대신 이 게시물을 독자와 상호 작용하게 만들기로 결정했을 때입니다.

소시지와 치킨 잠발라야

잠발라야에는 약 12,000가지 변형이 있으며 대부분은 여러 종류의 고기, 쌀, 육수, 뜨거운 향신료 및 거대한 냄비의 기본 공식을 포함하며 크리올(빨간색)과 케이준(갈색)의 두 가지 범주로 그룹화됩니다. 크리올 잠발라야는 토마토를 넣어 풍미를 더한 반면 케이준 잠발라야는 케이준 미르푸아(당근 대신 피망으로 대체)를 기본으로 사용합니다. 잠발라야의 12,000가지 변형 중 약 9000가지의 레시피가 루이지애나에서 가장 유명한 셰프인 Emeril Lagasse의 것이므로 이번 대회에서 제가 가장 좋아하는 것 중 하나인 소시지와 치킨을 선택했습니다. 새우 대신 햄 대신 요리가 쉽고 군대식으로 먹을 수 있는 케이준 스타일의 잠발라야입니다.

식물성 기름 1/2컵
다진 노란 양파 3컵
다진 피망 1컵
다진 셀러리 1컵
소금 2작은술
카이엔 페퍼 1-2작은술(카이엔은 생각보다 열이 많이 나므로 영웅이 되려고 하지 말고 2작은술 이상을 넣으십시오.)
다진마늘 1-2큰술
소시지 1파운드, 1/4인치 크기로 자른 것(전통주의자들은 안두이 소시지를 고집할 수 있지만 훈제 소시지는 모두 가능합니다. 그래서 저는 물론 제가 지역에서 가장 좋아하는 키엘바사를 사용했습니다.)
1 1/2 파운드 뼈가 없고 껍질이 없는 흰색 및 검은색 닭고기 고기를 1인치 입방체로 자릅니다.
1/2인치 큐브로 자른 3/4파운드 컨트리 햄
월계수잎 3장
중간 크기의 흰 쌀 3컵
치킨스톡 6컵
다진 파 1/2컵
다진 신선한 파슬리 1/2컵

냄비나 더치 오븐에 기름을 넣고 중불로 가열합니다. 양파, 피망, 셀러리, 카이엔 절반, 소금을 넣고 야채가 매우 부드러워질 때까지 약 5~6분 동안 자주 저어가며 요리합니다.

마늘을 넣고 30초간 볶다가 소세지의 풍미가 충분히 스며들도록 볶다가 슬라이스한 소세지를 넣고 속까지 따뜻해질 때까지 약 5분간 끓인다. 계속 저어주고 냄비의 측면과 바닥에 달라붙는 갈색 조각을 긁어내십시오.

남은 소금과 카이엔으로 닭고기를 간을 한 다음 닭고기와 월계수 잎을 냄비에 넣고 고기가 갈색이 될 때까지 5분 정도 더 끓입니다. 햄을 넣고 2분 동안 저어가며 요리한 다음 쌀 3컵을 붓고 계속 저으면서 2~3분 더 가열합니다. (쌀이 반투명해지기 시작하는지 확인하세요.)

육수를 넣고 섞이도록 저어준 다음 덮습니다. 불을 약불로 낮추고 쌀이 부드러워지고 모든 액체가 흡수될 때까지 25~35분 동안 저어주지 않고 요리합니다. (큰 나무 숟가락으로 냄비 바닥을 찔러 물이 얼마나 남았는지 확인해야 하는 경우 기분이 좋지 않습니다.) 냄비를 불에서 내리고 뚜껑을 덮고 10분 동안 젓지 않고 그대로 둡니다.

파와 다진 파슬리를 섞어 월계수 잎을 발견하면 제거하고 즉시 서빙합니다.

설탕 크림 파이와 마찬가지로 잠발라야는 단단한 위안 식품입니다. 그리고 거대한 냄비를 자르고, 저어주고, 청소하는 모든 작업에도 불구하고 약 1시간 만에 테이블에 식사를 제공하는 다소 쉽고 빠른 방법입니다. 속을 채우고, 미각의 모험적인 측면을 만족시키기에 충분한 열을 가지고 있으며, 자신의 기호에 맞게 사용자 정의할 수 있습니다.그리고 한 심사 위원은 식사 후 샷을 생각하게 만든 종류의 요리이며 거칠고 길들여지지 않은 요리라고 말했지만 나는 동의하지 않습니다. 잠발라야에 대해 복잡한 유일한 것은 철자를 배우는 것입니다.

세 가지 풍부한 유제품 vs 세 가지 고기, 당신의 다운 가정 요리는 어떻습니까?

이제 기억하십시오. 전체 SUPER BOWL의 결과는 귀하의 투표에 달려 있습니다. 지금 바로 6개의 STEELER SUPER BOWL WINS를 표시했습니다. 따라서 귀하가 가장 좋아하는 지역 음식이 승리하지 못하면 귀하의 팀이 승리하지 못할 것이므로 지금 투표하십시오. 모든 친구에게 투표하고, 모든 친구에게 투표하라고 말하고, 이 기둥을 팀 게시판, Twitter, Tumblr 및 라이브 저널에 게시하십시오. 음식이 떨어지면 팀이 일요일을 잃기 때문입니다!

투표는 토요일 밤 PST 오후 11시 59분에 마감됩니다.

슈가 크림 파이는 모든 레시피에서 변형되었지만 Food Network의 디저트에 대한 유용한 Paula Dean 비디오를 반드시 시청하십시오.


자신을 속이지 마십시오. 이 요리들 중 어느 것도 당신에게 좋지 않으므로 토론 중에 "더 건강에 좋은" 논쟁은 허용되지 않습니다.

Super Bowl Extravaganza Express의 중요한 부분은 게임 결과에 거의 또는 전혀 영향을 미치지 않는 라이벌 팬 기반 간의 관련 없는 경쟁 및 베팅입니다. EA’의 연간 Madden 게임 데이 에뮬레이션을 제외하고 이러한 이벤트의 대부분은 슈퍼볼에서 우승할 팀을 예측하기 어려운 예측 변수입니다. 어쨌든 우리가 이런 싸움을 좋아하지 않는다는 뜻은 아닙니다!

따라서 전통에 따라 루이지애나와 인디애나의 완전히 다른 두 가지 요리를 비교하겠습니다.

BATTLE 소시지와 치킨 잠발라야 vs 슈가 크림 파이

좋은 소식은 두 요리 모두 내 조잡한 사진과 매우 어두운 부엌에서 같은 장애를 겪고 있다는 것입니다.

슈가 크림 파이

분명히 슈퍼볼을 앞두고 몇 주 동안 가장 큰 질문 중 하나는 “인디애나폴리스의 사람들은 무엇을 먹나요?” 슈퍼볼 XLI 기간 동안 이것이 어떻게 해결되지 않았는지 입니다. 게임과 사람들은 지역 테마의 슈퍼볼 파티에서 무엇을 제공할 것인지 여전히 필사적으로 노력하고 있습니다. 개인적으로 나는 이것이 Arugula 미국의 모든 사람들이 그들이 좋아하는 안락한 음식으로 돌아갈 수 있는 훌륭한 변명이라고 생각합니다. 왜냐하면 인디애나에서는 그들이 그것을 좋아할 확률이 높기 때문입니다. (일반적인 믿음과 달리 튀긴 벌로니 샌드위치만 있는 나라가 아니다. 아이들의 주재료인 돼지 안심을 닭 튀김으로 만들어 어른들의 입맛을 사로잡는다.)

인디애나폴리스를 위해 I’지역에서 가장 좋아하는 슈가 크림 파이를 만들었습니다. 언뜻보기에 조리법은 나를 두드러기에서 빠져 나오게했습니다. 내가 본 수백 가지 설탕 크림 파이 레시피 중에서 모두 미리 만들어진 냉동 파이 껍질을 요구했습니다. 사크레 블루! 필링은 무거운 휘핑 크림, 설탕, 밀가루, 전유(.) 우유, 버터 및 약간의 육두구 및/또는 계피로 만들어집니다. 내가 본 요리법 중 극히 일부만이 바닐라의 아주 시큼한 성분을 요구했습니다.

하지만 레시피를 보면 볼수록 계란 없는 크림 브륄레에 물과 라메킨을 섞고 토치로 버무린 것과 같다는 것을 깨달았습니다. 간단하게, 실제 손으로 약 5분 정도 시간을 들이면 약 1시간 만에 만들 수 있고 비교적 저렴하게 만들 수 있습니다. 수요일 밤에 할머니나 증조할머니가 해주시던 파이.

1 준비된 깊은 접시 9 인치 패스트리 쉘
백설탕 1 1/2컵
다목적 밀가루 1/2컵
1 컵 무거운 휘핑 크림
전유 3/4컵
바닐라 추출물 1작은술
1/4작은술 갈은 육두구
계피 1/4작은술
차갑게 깍둑썰기한 버터 1/4컵

오븐을 450º로 예열하십시오. 중간 크기의 볼에 설탕, 밀가루, 휘핑크림을 완전히 섞일 때까지 섞습니다. 우유와 바닐라 익스트랙을 넣고 완전히 섞는다. (걱정하지 마세요. 저어준다는 생각이 들더라도 크림의 지방이 계속 위로 올라갑니다.) 파이 껍질에 붓고 버터를 바르십시오. 계피와 육두구를 뿌리고 450º에서 15분간 굽습니다. 15분 후, 타지 않도록 파이 쉴드나 알루미늄 호일을 크러스트 가장자리에 두르고 열을 350º로 낮추고 45분에서 1시간 더 굽습니다. (파이는 거의 완전히 굳어야 합니다.) 오븐에서 꺼내 완전히 굳게 식힙니다. (불행히도 나는 음식 포르노를 찍기 전에 파이를 완전히 설정하지 않았습니다.)

이것은 매우 달콤한 파이이지만 재료를 읽으면 상상할 수 있는 덩어리가 아닙니다. 크림 브륄레를 떠올리게 하지만 그렇게 무겁지 않고 서빙 크기가 훨씬 더 크며 냉동 파이 껍질은 생각했던 것보다 훨씬 좋았습니다. 커피와 잘 어울립니다. 한 심사위원은 “‘How You Met Your Mother’을 보고 디카페인 한잔 하면서 먹는 상상의 파이입니다”

“네, 하지만 ‘How You Met Your Mother’은 CBS가 당장 뛰어들어야 할 컨셉입니다. 근친상간 최초의 황금 시간대 쇼!”

“한 번만 방영되었던 ‘X-Files’ 에피소드는?”

이것은 내가 새로운 심사 위원이 필요하다고 결정하고 대신 이 게시물을 독자와 상호 작용하게 만들기로 결정했을 때입니다.

소시지와 치킨 잠발라야

잠발라야에는 약 12,000가지 변형이 있으며 대부분은 여러 종류의 고기, 쌀, 육수, 뜨거운 향신료 및 거대한 냄비의 기본 공식을 포함하며 크리올(빨간색)과 케이준(갈색)의 두 가지 범주로 그룹화됩니다. 크리올 잠발라야는 토마토를 넣어 풍미를 더한 반면 케이준 잠발라야는 케이준 미르푸아(당근 대신 피망으로 대체)를 기본으로 사용합니다. 잠발라야의 12,000가지 변형 중 약 9000가지의 레시피가 루이지애나에서 가장 유명한 셰프인 Emeril Lagasse의 것이므로 이번 대회에서 제가 가장 좋아하는 것 중 하나인 소시지와 치킨을 선택했습니다. 새우 대신 햄 대신 요리가 쉽고 군대식으로 먹을 수 있는 케이준 스타일의 잠발라야입니다.

식물성 기름 1/2컵
다진 노란 양파 3컵
다진 피망 1컵
다진 셀러리 1컵
소금 2작은술
카이엔 페퍼 1-2작은술(카이엔은 생각보다 열이 많이 나므로 영웅이 되려고 하지 말고 2작은술 이상을 넣으십시오.)
다진마늘 1-2큰술
소시지 1파운드, 1/4인치 크기로 자른 것(전통주의자들은 안두이 소시지를 고집할 수 있지만 훈제 소시지는 모두 가능합니다. 그래서 저는 물론 제가 지역에서 가장 좋아하는 키엘바사를 사용했습니다.)
1 1/2 파운드 뼈가 없고 껍질이 없는 흰색 및 검은색 닭고기 고기를 1인치 입방체로 자릅니다.
1/2인치 큐브로 자른 3/4파운드 컨트리 햄
월계수잎 3장
중간 크기의 흰 쌀 3컵
치킨스톡 6컵
다진 파 1/2컵
다진 신선한 파슬리 1/2컵

냄비나 더치 오븐에 기름을 넣고 중불로 가열합니다. 양파, 피망, 셀러리, 카이엔 절반, 소금을 넣고 야채가 매우 부드러워질 때까지 약 5~6분 동안 자주 저어가며 요리합니다.

마늘을 넣고 30초간 볶다가 소세지의 풍미가 충분히 스며들도록 볶다가 슬라이스한 소세지를 넣고 속까지 따뜻해질 때까지 약 5분간 끓인다. 계속 저어주고 냄비의 측면과 바닥에 달라붙는 갈색 조각을 긁어내십시오.

남은 소금과 카이엔으로 닭고기를 간을 한 다음 닭고기와 월계수 잎을 냄비에 넣고 고기가 갈색이 될 때까지 5분 정도 더 끓입니다. 햄을 넣고 2분 동안 저어가며 요리한 다음 쌀 3컵을 붓고 계속 저으면서 2~3분 더 가열합니다. (쌀이 반투명해지기 시작하는지 확인하세요.)

육수를 넣고 섞이도록 저어준 다음 덮습니다. 불을 약불로 낮추고 쌀이 부드러워지고 모든 액체가 흡수될 때까지 25~35분 동안 저어주지 않고 요리합니다. (큰 나무 숟가락으로 냄비 바닥을 찔러 물이 얼마나 남았는지 확인해야 하는 경우 기분이 좋지 않습니다.) 냄비를 불에서 내리고 뚜껑을 덮고 10분 동안 젓지 않고 그대로 둡니다.

파와 다진 파슬리를 섞어 월계수 잎을 발견하면 제거하고 즉시 서빙합니다.

설탕 크림 파이와 마찬가지로 잠발라야는 단단한 위안 식품입니다. 그리고 거대한 냄비를 자르고, 저어주고, 청소하는 모든 작업에도 불구하고 약 1시간 만에 테이블에 식사를 제공하는 다소 쉽고 빠른 방법입니다. 속을 채우고, 미각의 모험적인 측면을 만족시키기에 충분한 열을 가지고 있으며, 자신의 기호에 맞게 사용자 정의할 수 있습니다. 그리고 한 심사 위원은 식사 후 샷을 생각하게 만든 종류의 요리이며 거칠고 길들여지지 않은 요리라고 말했지만 나는 동의하지 않습니다. 잠발라야에 대해 복잡한 유일한 것은 철자를 배우는 것입니다.

세 가지 풍부한 유제품 vs 세 가지 고기, 당신의 다운 가정 요리는 어떻습니까?

이제 기억하십시오. 전체 SUPER BOWL의 결과는 귀하의 투표에 달려 있습니다. 지금 바로 6개의 STEELER SUPER BOWL WINS를 표시했습니다. 따라서 귀하가 가장 좋아하는 지역 음식이 승리하지 못하면 귀하의 팀이 승리하지 못할 것이므로 지금 투표하십시오. 모든 친구에게 투표하고, 모든 친구에게 투표하라고 말하고, 이 기둥을 팀 게시판, Twitter, Tumblr 및 라이브 저널에 게시하십시오. 음식이 떨어지면 팀이 일요일을 잃기 때문입니다!

투표는 토요일 밤 PST 오후 11시 59분에 마감됩니다.

슈가 크림 파이는 모든 레시피에서 변형되었지만 Food Network의 디저트에 대한 유용한 Paula Dean 비디오를 반드시 시청하십시오.


자신을 속이지 마십시오. 이 요리들 중 어느 것도 당신에게 좋지 않으므로 토론 중에 "더 건강에 좋은" 논쟁은 허용되지 않습니다.

Super Bowl Extravaganza Express의 중요한 부분은 게임 결과에 거의 또는 전혀 영향을 미치지 않는 라이벌 팬 기반 간의 관련 없는 경쟁 및 베팅입니다. EA’의 연간 Madden 게임 데이 에뮬레이션을 제외하고 이러한 이벤트의 대부분은 슈퍼볼에서 우승할 팀을 예측하기 어려운 예측 변수입니다. 어쨌든 우리가 이런 싸움을 좋아하지 않는다는 뜻은 아닙니다!

따라서 전통에 따라 루이지애나와 인디애나의 완전히 다른 두 가지 요리를 비교하겠습니다.

BATTLE 소시지와 치킨 잠발라야 vs 슈가 크림 파이

좋은 소식은 두 요리 모두 내 조잡한 사진과 매우 어두운 부엌에서 같은 장애를 겪고 있다는 것입니다.

슈가 크림 파이

분명히 슈퍼볼을 앞두고 몇 주 동안 가장 큰 질문 중 하나는 “인디애나폴리스의 사람들은 무엇을 먹나요?” 슈퍼볼 XLI 기간 동안 이것이 어떻게 해결되지 않았는지 입니다. 게임과 사람들은 지역 테마의 슈퍼볼 파티에서 무엇을 제공할 것인지 여전히 필사적으로 노력하고 있습니다. 개인적으로 나는 이것이 Arugula 미국의 모든 사람들이 그들이 좋아하는 안락한 음식으로 돌아갈 수 있는 훌륭한 변명이라고 생각합니다. 왜냐하면 인디애나에서는 그들이 그것을 좋아할 확률이 높기 때문입니다. (일반적인 믿음과 달리 튀긴 벌로니 샌드위치만 있는 나라가 아니다. 아이들의 주재료인 돼지 안심을 닭 튀김으로 만들어 어른들의 입맛을 사로잡는다.)

인디애나폴리스를 위해 I’지역에서 가장 좋아하는 슈가 크림 파이를 만들었습니다. 언뜻보기에 조리법은 나를 두드러기에서 빠져 나오게했습니다. 내가 본 수백 가지 설탕 크림 파이 레시피 중에서 모두 미리 만들어진 냉동 파이 껍질을 요구했습니다. 사크레 블루! 필링은 무거운 휘핑 크림, 설탕, 밀가루, 전유(.) 우유, 버터 및 약간의 육두구 및/또는 계피로 만들어집니다. 내가 본 요리법 중 극히 일부만이 바닐라의 아주 시큼한 성분을 요구했습니다.

하지만 레시피를 보면 볼수록 계란 없는 크림 브륄레에 물과 라메킨을 섞고 토치로 버무린 것과 같다는 것을 깨달았습니다. 간단하게, 실제 손으로 약 5분 정도 시간을 들이면 약 1시간 만에 만들 수 있고 비교적 저렴하게 만들 수 있습니다. 수요일 밤에 할머니나 증조할머니가 해주시던 파이.

1 준비된 깊은 접시 9 인치 패스트리 쉘
백설탕 1 1/2컵
다목적 밀가루 1/2컵
1 컵 무거운 휘핑 크림
전유 3/4컵
바닐라 추출물 1작은술
1/4작은술 갈은 육두구
계피 1/4작은술
차갑게 깍둑썰기한 버터 1/4컵

오븐을 450º로 예열하십시오. 중간 크기의 볼에 설탕, 밀가루, 휘핑크림을 완전히 섞일 때까지 섞습니다. 우유와 바닐라 익스트랙을 넣고 완전히 섞는다. (걱정하지 마세요. 저어준다는 생각이 들더라도 크림의 지방이 계속 위로 올라갑니다.) 파이 껍질에 붓고 버터를 바르십시오. 계피와 육두구를 뿌리고 450º에서 15분간 굽습니다. 15분 후, 타지 않도록 파이 쉴드나 알루미늄 호일을 크러스트 가장자리에 두르고 열을 350º로 낮추고 45분에서 1시간 더 굽습니다. (파이는 거의 완전히 굳어야 합니다.) 오븐에서 꺼내 완전히 굳게 식힙니다. (불행히도 나는 음식 포르노를 찍기 전에 파이를 완전히 설정하지 않았습니다.)

이것은 매우 달콤한 파이이지만 재료를 읽으면 상상할 수 있는 덩어리가 아닙니다. 크림 브륄레를 떠올리게 하지만 그렇게 무겁지 않고 서빙 크기가 훨씬 더 크며 냉동 파이 껍질은 생각했던 것보다 훨씬 좋았습니다. 커피와 잘 어울립니다. 한 심사위원은 “‘How You Met Your Mother’을 보고 디카페인 한잔 하면서 먹는 상상의 파이입니다”

“네, 하지만 ‘How You Met Your Mother’은 CBS가 당장 뛰어들어야 할 컨셉입니다. 근친상간 최초의 황금 시간대 쇼!”

“한 번만 방영되었던 ‘X-Files’ 에피소드는?”

이것은 내가 새로운 심사 위원이 필요하다고 결정하고 대신 이 게시물을 독자와 상호 작용하게 만들기로 결정했을 때입니다.

소시지와 치킨 잠발라야

잠발라야에는 약 12,000가지 변형이 있으며 대부분은 여러 종류의 고기, 쌀, 육수, 뜨거운 향신료 및 거대한 냄비의 기본 공식을 포함하며 크리올(빨간색)과 케이준(갈색)의 두 가지 범주로 그룹화됩니다. 크리올 잠발라야는 토마토를 넣어 풍미를 더한 반면 케이준 잠발라야는 케이준 미르푸아(당근 대신 피망으로 대체)를 기본으로 사용합니다. 잠발라야의 12,000가지 변형 중 약 9000가지의 레시피가 루이지애나에서 가장 유명한 셰프인 Emeril Lagasse의 것이므로 이번 대회에서 제가 가장 좋아하는 것 중 하나인 소시지와 치킨을 선택했습니다. 새우 대신 햄 대신 요리가 쉽고 군대식으로 먹을 수 있는 케이준 스타일의 잠발라야입니다.

식물성 기름 1/2컵
다진 노란 양파 3컵
다진 피망 1컵
다진 셀러리 1컵
소금 2작은술
카이엔 페퍼 1-2작은술(카이엔은 생각보다 열이 많이 나므로 영웅이 되려고 하지 말고 2작은술 이상을 넣으십시오.)
다진마늘 1-2큰술
소시지 1파운드, 1/4인치 크기로 자른 것(전통주의자들은 안두이 소시지를 고집할 수 있지만 훈제 소시지는 모두 가능합니다. 그래서 저는 물론 제가 지역에서 가장 좋아하는 키엘바사를 사용했습니다.)
1 1/2 파운드 뼈가 없고 껍질이 없는 흰색 및 검은색 닭고기 고기를 1인치 입방체로 자릅니다.
1/2인치 큐브로 자른 3/4파운드 컨트리 햄
월계수잎 3장
중간 크기의 흰 쌀 3컵
치킨스톡 6컵
다진 파 1/2컵
다진 신선한 파슬리 1/2컵

냄비나 더치 오븐에 기름을 넣고 중불로 가열합니다. 양파, 피망, 셀러리, 카이엔 절반, 소금을 넣고 야채가 매우 부드러워질 때까지 약 5~6분 동안 자주 저어가며 요리합니다.

마늘을 넣고 30초간 볶다가 소세지의 풍미가 충분히 스며들도록 볶다가 슬라이스한 소세지를 넣고 속까지 따뜻해질 때까지 약 5분간 끓인다. 계속 저어주고 냄비의 측면과 바닥에 달라붙는 갈색 조각을 긁어내십시오.

남은 소금과 카이엔으로 닭고기를 간을 한 다음 닭고기와 월계수 잎을 냄비에 넣고 고기가 갈색이 될 때까지 5분 정도 더 끓입니다. 햄을 넣고 2분 동안 저어가며 요리한 다음 쌀 3컵을 붓고 계속 저으면서 2~3분 더 가열합니다. (쌀이 반투명해지기 시작하는지 확인하세요.)

육수를 넣고 섞이도록 저어준 다음 덮습니다. 불을 약불로 낮추고 쌀이 부드러워지고 모든 액체가 흡수될 때까지 25~35분 동안 저어주지 않고 요리합니다. (큰 나무 숟가락으로 냄비 바닥을 찔러 물이 얼마나 남았는지 확인해야 하는 경우 기분이 좋지 않습니다.) 냄비를 불에서 내리고 뚜껑을 덮고 10분 동안 젓지 않고 그대로 둡니다.

파와 다진 파슬리를 섞어 월계수 잎을 발견하면 제거하고 즉시 서빙합니다.

설탕 크림 파이와 마찬가지로 잠발라야는 단단한 위안 식품입니다. 그리고 거대한 냄비를 자르고, 저어주고, 청소하는 모든 작업에도 불구하고 약 1시간 만에 테이블에 식사를 제공하는 다소 쉽고 빠른 방법입니다. 속을 채우고, 미각의 모험적인 측면을 만족시키기에 충분한 열을 가지고 있으며, 자신의 기호에 맞게 사용자 정의할 수 있습니다. 그리고 한 심사 위원은 식사 후 샷을 생각하게 만든 종류의 요리이며 거칠고 길들여지지 않은 요리라고 말했지만 나는 동의하지 않습니다. 잠발라야에 대해 복잡한 유일한 것은 철자를 배우는 것입니다.

세 가지 풍부한 유제품 vs 세 가지 고기, 당신의 다운 가정 요리는 어떻습니까?

이제 기억하십시오. 전체 SUPER BOWL의 결과는 귀하의 투표에 달려 있습니다. 지금 바로 6개의 STEELER SUPER BOWL WINS를 표시했습니다. 따라서 귀하가 가장 좋아하는 지역 음식이 승리하지 못하면 귀하의 팀이 승리하지 못할 것이므로 지금 투표하십시오. 모든 친구에게 투표하고, 모든 친구에게 투표하라고 말하고, 이 기둥을 팀 게시판, Twitter, Tumblr 및 라이브 저널에 게시하십시오. 음식이 떨어지면 팀이 일요일을 잃기 때문입니다!

투표는 토요일 밤 PST 오후 11시 59분에 마감됩니다.

슈가 크림 파이는 모든 레시피에서 변형되었지만 Food Network의 디저트에 대한 유용한 Paula Dean 비디오를 반드시 시청하십시오.


자신을 속이지 마십시오. 이 요리들 중 어느 것도 당신에게 좋지 않으므로 토론 중에 "더 건강에 좋은" 논쟁은 허용되지 않습니다.

Super Bowl Extravaganza Express의 중요한 부분은 게임 결과에 거의 또는 전혀 영향을 미치지 않는 라이벌 팬 기반 간의 관련 없는 경쟁 및 베팅입니다. EA’의 연간 Madden 게임 데이 에뮬레이션을 제외하고 이러한 이벤트의 대부분은 슈퍼볼에서 우승할 팀을 예측하기 어려운 예측 변수입니다. 어쨌든 우리가 이런 싸움을 좋아하지 않는다는 뜻은 아닙니다!

따라서 전통에 따라 루이지애나와 인디애나의 완전히 다른 두 가지 요리를 비교하겠습니다.

BATTLE 소시지와 치킨 잠발라야 vs 슈가 크림 파이

좋은 소식은 두 요리 모두 내 조잡한 사진과 매우 어두운 부엌에서 같은 장애를 겪고 있다는 것입니다.

슈가 크림 파이

분명히 슈퍼볼을 앞두고 몇 주 동안 가장 큰 질문 중 하나는 “인디애나폴리스의 사람들은 무엇을 먹나요?” 슈퍼볼 XLI 기간 동안 이것이 어떻게 해결되지 않았는지 입니다. 게임과 사람들은 지역 테마의 슈퍼볼 파티에서 무엇을 제공할 것인지 여전히 필사적으로 노력하고 있습니다. 개인적으로 나는 이것이 Arugula 미국의 모든 사람들이 그들이 좋아하는 안락한 음식으로 돌아갈 수 있는 훌륭한 변명이라고 생각합니다. 왜냐하면 인디애나에서는 그들이 그것을 좋아할 확률이 높기 때문입니다. (일반적인 믿음과 달리 튀긴 벌로니 샌드위치만 있는 나라가 아니다. 아이들의 주재료인 돼지 안심을 닭 튀김으로 만들어 어른들의 입맛을 사로잡는다.)

인디애나폴리스를 위해 I’지역에서 가장 좋아하는 슈가 크림 파이를 만들었습니다. 언뜻보기에 조리법은 나를 두드러기에서 빠져 나오게했습니다. 내가 본 수백 가지 설탕 크림 파이 레시피 중에서 모두 미리 만들어진 냉동 파이 껍질을 요구했습니다. 사크레 블루! 필링은 무거운 휘핑 크림, 설탕, 밀가루, 전유(.) 우유, 버터 및 약간의 육두구 및/또는 계피로 만들어집니다. 내가 본 요리법 중 극히 일부만이 바닐라의 아주 시큼한 성분을 요구했습니다.

하지만 레시피를 보면 볼수록 계란 없는 크림 브륄레에 물과 라메킨을 섞고 토치로 버무린 것과 같다는 것을 깨달았습니다. 간단하게, 실제 손으로 약 5분 정도 시간을 들이면 약 1시간 만에 만들 수 있고 비교적 저렴하게 만들 수 있습니다. 수요일 밤에 할머니나 증조할머니가 해주시던 파이.

1 준비된 깊은 접시 9 인치 패스트리 쉘
백설탕 1 1/2컵
다목적 밀가루 1/2컵
1 컵 무거운 휘핑 크림
전유 3/4컵
바닐라 추출물 1작은술
1/4작은술 갈은 육두구
계피 1/4작은술
차갑게 깍둑썰기한 버터 1/4컵

오븐을 450º로 예열하십시오. 중간 크기의 볼에 설탕, 밀가루, 휘핑크림을 완전히 섞일 때까지 섞습니다. 우유와 바닐라 익스트랙을 넣고 완전히 섞는다. (걱정하지 마세요. 저어준다는 생각이 들더라도 크림의 지방이 계속 위로 올라갑니다.) 파이 껍질에 붓고 버터를 바르십시오. 계피와 육두구를 뿌리고 450º에서 15분간 굽습니다. 15분 후, 타지 않도록 파이 쉴드나 알루미늄 호일을 크러스트 가장자리에 두르고 열을 350º로 낮추고 45분에서 1시간 더 굽습니다. (파이는 거의 완전히 굳어야 합니다.) 오븐에서 꺼내 완전히 굳게 식힙니다. (불행히도 나는 음식 포르노를 찍기 전에 파이를 완전히 설정하지 않았습니다.)

이것은 매우 달콤한 파이이지만 재료를 읽으면 상상할 수 있는 덩어리가 아닙니다. 크림 브륄레를 떠올리게 하지만 그렇게 무겁지 않고 서빙 크기가 훨씬 더 크며 냉동 파이 껍질은 생각했던 것보다 훨씬 좋았습니다. 커피와 잘 어울립니다. 한 심사위원은 “‘How You Met Your Mother’을 보고 디카페인 한잔 하면서 먹는 상상의 파이입니다”

“네, 하지만 ‘How You Met Your Mother’은 CBS가 당장 뛰어들어야 할 컨셉입니다. 근친상간 최초의 황금 시간대 쇼!”

“한 번만 방영되었던 ‘X-Files’ 에피소드는?”

이것은 내가 새로운 심사 위원이 필요하다고 결정하고 대신 이 게시물을 독자와 상호 작용하게 만들기로 결정했을 때입니다.

소시지와 치킨 잠발라야

잠발라야에는 약 12,000가지 변형이 있으며 대부분은 여러 종류의 고기, 쌀, 육수, 뜨거운 향신료 및 거대한 냄비의 기본 공식을 포함하며 크리올(빨간색)과 케이준(갈색)의 두 가지 범주로 그룹화됩니다. 크리올 잠발라야는 토마토를 넣어 풍미를 더한 반면 케이준 잠발라야는 케이준 미르푸아(당근 대신 피망으로 대체)를 기본으로 사용합니다. 잠발라야의 12,000가지 변형 중 약 9000가지의 레시피가 루이지애나에서 가장 유명한 셰프인 Emeril Lagasse의 것이므로 이번 대회에서 제가 가장 좋아하는 것 중 하나인 소시지와 치킨을 선택했습니다. 새우 대신 햄 대신 요리가 쉽고 군대식으로 먹을 수 있는 케이준 스타일의 잠발라야입니다.

식물성 기름 1/2컵
다진 노란 양파 3컵
다진 피망 1컵
다진 셀러리 1컵
소금 2작은술
카이엔 페퍼 1-2작은술(카이엔은 생각보다 열이 많이 나므로 영웅이 되려고 하지 말고 2작은술 이상을 넣으십시오.)
다진마늘 1-2큰술
소시지 1파운드, 1/4인치 크기로 자른 것(전통주의자들은 안두이 소시지를 고집할 수 있지만 훈제 소시지는 모두 가능합니다. 그래서 저는 물론 제가 지역에서 가장 좋아하는 키엘바사를 사용했습니다.)
1 1/2 파운드 뼈가 없고 껍질이 없는 흰색 및 검은색 닭고기 고기를 1인치 입방체로 자릅니다.
1/2인치 큐브로 자른 3/4파운드 컨트리 햄
월계수잎 3장
중간 크기의 흰 쌀 3컵
치킨스톡 6컵
다진 파 1/2컵
다진 신선한 파슬리 1/2컵

냄비나 더치 오븐에 기름을 넣고 중불로 가열합니다. 양파, 피망, 셀러리, 카이엔 절반, 소금을 넣고 야채가 매우 부드러워질 때까지 약 5~6분 동안 자주 저어가며 요리합니다.

마늘을 넣고 30초간 볶다가 소세지의 풍미가 충분히 스며들도록 볶다가 슬라이스한 소세지를 넣고 속까지 따뜻해질 때까지 약 5분간 끓인다. 계속 저어주고 냄비의 측면과 바닥에 달라붙는 갈색 조각을 긁어내십시오.

남은 소금과 카이엔으로 닭고기를 간을 한 다음 닭고기와 월계수 잎을 냄비에 넣고 고기가 갈색이 될 때까지 5분 정도 더 끓입니다. 햄을 넣고 2분 동안 저어가며 요리한 다음 쌀 3컵을 붓고 계속 저으면서 2~3분 더 가열합니다. (쌀이 반투명해지기 시작하는지 확인하세요.)

육수를 넣고 섞이도록 저어준 다음 덮습니다. 불을 약불로 낮추고 쌀이 부드러워지고 모든 액체가 흡수될 때까지 25~35분 동안 저어주지 않고 요리합니다. (큰 나무 숟가락으로 냄비 바닥을 찔러 물이 얼마나 남았는지 확인해야 하는 경우 기분이 좋지 않습니다.) 냄비를 불에서 내리고 뚜껑을 덮고 10분 동안 젓지 않고 그대로 둡니다.

파와 다진 파슬리를 섞어 월계수 잎을 발견하면 제거하고 즉시 서빙합니다.

설탕 크림 파이와 마찬가지로 잠발라야는 단단한 위안 식품입니다. 그리고 거대한 냄비를 자르고, 저어주고, 청소하는 모든 작업에도 불구하고 약 1시간 만에 테이블에 식사를 제공하는 다소 쉽고 빠른 방법입니다. 속을 채우고, 미각의 모험적인 측면을 만족시키기에 충분한 열을 가지고 있으며, 자신의 기호에 맞게 사용자 정의할 수 있습니다. 그리고 한 심사 위원은 식사 후 샷을 생각하게 만든 종류의 요리이며 거칠고 길들여지지 않은 요리라고 말했지만 나는 동의하지 않습니다. 잠발라야에 대해 복잡한 유일한 것은 철자를 배우는 것입니다.

세 가지 풍부한 유제품 vs 세 가지 고기, 당신의 다운 가정 요리는 어떻습니까?

이제 기억하십시오. 전체 SUPER BOWL의 결과는 귀하의 투표에 달려 있습니다. 지금 바로 6개의 STEELER SUPER BOWL WINS를 표시했습니다. 따라서 귀하가 가장 좋아하는 지역 음식이 승리하지 못하면 귀하의 팀이 승리하지 못할 것이므로 지금 투표하십시오. 모든 친구에게 투표하고, 모든 친구에게 투표하라고 말하고, 이 기둥을 팀 게시판, Twitter, Tumblr 및 라이브 저널에 게시하십시오. 음식이 떨어지면 팀이 일요일을 잃기 때문입니다!

투표는 토요일 밤 PST 오후 11시 59분에 마감됩니다.

슈가 크림 파이는 모든 레시피에서 변형되었지만 Food Network의 디저트에 대한 유용한 Paula Dean 비디오를 반드시 시청하십시오.


자신을 속이지 마십시오. 이 요리들 중 어느 것도 당신에게 좋지 않으므로 토론 중에 "더 건강에 좋은" 논쟁은 허용되지 않습니다.

Super Bowl Extravaganza Express의 중요한 부분은 게임 결과에 거의 또는 전혀 영향을 미치지 않는 라이벌 팬 기반 간의 관련 없는 경쟁 및 베팅입니다. EA’의 연간 Madden 게임 데이 에뮬레이션을 제외하고 이러한 이벤트의 대부분은 슈퍼볼에서 우승할 팀을 예측하기 어려운 예측 변수입니다. 어쨌든 우리가 이런 싸움을 좋아하지 않는다는 뜻은 아닙니다!

따라서 전통에 따라 루이지애나와 인디애나의 완전히 다른 두 가지 요리를 비교하겠습니다.

BATTLE 소시지와 치킨 잠발라야 vs 슈가 크림 파이

좋은 소식은 두 요리 모두 내 조잡한 사진과 매우 어두운 부엌에서 같은 장애를 겪고 있다는 것입니다.

슈가 크림 파이

분명히 슈퍼볼을 앞두고 몇 주 동안 가장 큰 질문 중 하나는 “인디애나폴리스의 사람들은 무엇을 먹나요?” 슈퍼볼 XLI 기간 동안 이것이 어떻게 해결되지 않았는지 입니다. 게임과 사람들은 지역 테마의 슈퍼볼 파티에서 무엇을 제공할 것인지 여전히 필사적으로 노력하고 있습니다. 개인적으로 나는 이것이 Arugula 미국의 모든 사람들이 그들이 좋아하는 안락한 음식으로 돌아갈 수 있는 훌륭한 변명이라고 생각합니다. 왜냐하면 인디애나에서는 그들이 그것을 좋아할 확률이 높기 때문입니다. (일반적인 믿음과 달리 튀긴 벌로니 샌드위치만 있는 나라가 아니다. 아이들의 주재료인 돼지 안심을 닭 튀김으로 만들어 어른들의 입맛을 사로잡는다.)

인디애나폴리스를 위해 I’지역에서 가장 좋아하는 슈가 크림 파이를 만들었습니다. 언뜻보기에 조리법은 나를 두드러기에서 빠져 나오게했습니다. 내가 본 수백 가지 설탕 크림 파이 레시피 중에서 모두 미리 만들어진 냉동 파이 껍질을 요구했습니다. 사크레 블루! 필링은 무거운 휘핑 크림, 설탕, 밀가루, 전유(.) 우유, 버터 및 약간의 육두구 및/또는 계피로 만들어집니다. 내가 본 요리법 중 극히 일부만이 바닐라의 아주 시큼한 성분을 요구했습니다.

하지만 레시피를 보면 볼수록 계란 없는 크림 브륄레에 물과 라메킨을 섞고 토치로 버무린 것과 같다는 것을 깨달았습니다. 간단하게, 실제 손으로 약 5분 정도 시간을 들이면 약 1시간 만에 만들 수 있고 비교적 저렴하게 만들 수 있습니다. 수요일 밤에 할머니나 증조할머니가 해주시던 파이.

1 준비된 깊은 접시 9 인치 패스트리 쉘
백설탕 1 1/2컵
다목적 밀가루 1/2컵
1 컵 무거운 휘핑 크림
전유 3/4컵
바닐라 추출물 1작은술
1/4작은술 갈은 육두구
계피 1/4작은술
차갑게 깍둑썰기한 버터 1/4컵

오븐을 450º로 예열하십시오. 중간 크기의 볼에 설탕, 밀가루, 휘핑크림을 완전히 섞일 때까지 섞습니다. 우유와 바닐라 익스트랙을 넣고 완전히 섞는다. (걱정하지 마세요. 저어준다는 생각이 들더라도 크림의 지방이 계속 위로 올라갑니다.) 파이 껍질에 붓고 버터를 바르십시오. 계피와 육두구를 뿌리고 450º에서 15분간 굽습니다. 15분 후, 타지 않도록 파이 쉴드나 알루미늄 호일을 크러스트 가장자리에 두르고 열을 350º로 낮추고 45분에서 1시간 더 굽습니다. (파이는 거의 완전히 굳어야 합니다.) 오븐에서 꺼내 완전히 굳게 식힙니다. (불행히도 나는 음식 포르노를 찍기 전에 파이를 완전히 설정하지 않았습니다.)

이것은 매우 달콤한 파이이지만 재료를 읽으면 상상할 수 있는 덩어리가 아닙니다. 크림 브륄레를 떠올리게 하지만 그렇게 무겁지 않고 서빙 크기가 훨씬 더 크며 냉동 파이 껍질은 생각했던 것보다 훨씬 좋았습니다. 커피와 잘 어울립니다. 한 심사위원은 “‘How You Met Your Mother’을 보고 디카페인 한잔 하면서 먹는 상상의 파이입니다”

“네, 하지만 ‘How You Met Your Mother’은 CBS가 당장 뛰어들어야 할 컨셉입니다. 근친상간 최초의 황금 시간대 쇼!”

“한 번만 방영되었던 ‘X-Files’ 에피소드는?”

이것은 내가 새로운 심사 위원이 필요하다고 결정하고 대신 이 게시물을 독자와 상호 작용하게 만들기로 결정했을 때입니다.

소시지와 치킨 잠발라야

잠발라야에는 약 12,000가지 변형이 있으며 대부분은 여러 종류의 고기, 쌀, 육수, 뜨거운 향신료 및 거대한 냄비의 기본 공식을 포함하며 크리올(빨간색)과 케이준(갈색)의 두 가지 범주로 그룹화됩니다. 크리올 잠발라야는 토마토를 넣어 풍미를 더한 반면 케이준 잠발라야는 케이준 미르푸아(당근 대신 피망으로 대체)를 기본으로 사용합니다. 잠발라야의 12,000가지 변형 중 약 9000가지의 레시피가 루이지애나에서 가장 유명한 셰프인 Emeril Lagasse의 것이므로 이번 대회에서 제가 가장 좋아하는 것 중 하나인 소시지와 치킨을 선택했습니다. 새우 대신 햄 대신 요리가 쉽고 군대식으로 먹을 수 있는 케이준 스타일의 잠발라야입니다.

식물성 기름 1/2컵
다진 노란 양파 3컵
다진 피망 1컵
다진 셀러리 1컵
소금 2작은술
카이엔 페퍼 1-2작은술(카이엔은 생각보다 열이 많이 나므로 영웅이 되려고 하지 말고 2작은술 이상을 넣으십시오.)
다진마늘 1-2큰술
소시지 1파운드, 1/4인치 크기로 자른 것(전통주의자들은 안두이 소시지를 고집할 수 있지만 훈제 소시지는 모두 가능합니다. 그래서 저는 물론 제가 지역에서 가장 좋아하는 키엘바사를 사용했습니다.)
1 1/2 파운드 뼈가 없고 껍질이 없는 흰색 및 검은색 닭고기 고기를 1인치 입방체로 자릅니다.
1/2인치 큐브로 자른 3/4파운드 컨트리 햄
월계수잎 3장
중간 크기의 흰 쌀 3컵
치킨스톡 6컵
다진 파 1/2컵
다진 신선한 파슬리 1/2컵

냄비나 더치 오븐에 기름을 넣고 중불로 가열합니다. 양파, 피망, 셀러리, 카이엔 절반, 소금을 넣고 야채가 매우 부드러워질 때까지 약 5~6분 동안 자주 저어가며 요리합니다.

마늘을 넣고 30초간 볶다가 소세지의 풍미가 충분히 스며들도록 볶다가 슬라이스한 소세지를 넣고 속까지 따뜻해질 때까지 약 5분간 끓인다. 계속 저어주고 냄비의 측면과 바닥에 달라붙는 갈색 조각을 긁어내십시오.

남은 소금과 카이엔으로 닭고기를 간을 한 다음 닭고기와 월계수 잎을 냄비에 넣고 고기가 갈색이 될 때까지 5분 정도 더 끓입니다. 햄을 넣고 2분 동안 저어가며 요리한 다음 쌀 3컵을 붓고 계속 저으면서 2~3분 더 가열합니다. (쌀이 반투명해지기 시작하는지 확인하세요.)

육수를 넣고 섞이도록 저어준 다음 덮습니다. 불을 약불로 낮추고 쌀이 부드러워지고 모든 액체가 흡수될 때까지 25~35분 동안 저어주지 않고 요리합니다. (큰 나무 숟가락으로 냄비 바닥을 찔러 물이 얼마나 남았는지 확인해야 하는 경우 기분이 좋지 않습니다.) 냄비를 불에서 내리고 뚜껑을 덮고 10분 동안 젓지 않고 그대로 둡니다.

파와 다진 파슬리를 섞어 월계수 잎을 발견하면 제거하고 즉시 서빙합니다.

설탕 크림 파이와 마찬가지로 잠발라야는 단단한 위안 식품입니다. 그리고 거대한 냄비를 자르고, 저어주고, 청소하는 모든 작업에도 불구하고 약 1시간 만에 테이블에 식사를 제공하는 다소 쉽고 빠른 방법입니다. 속을 채우고, 미각의 모험적인 측면을 만족시키기에 충분한 열을 가지고 있으며, 자신의 기호에 맞게 사용자 정의할 수 있습니다. 그리고 한 심사 위원은 식사 후 샷을 생각하게 만든 종류의 요리이며 거칠고 길들여지지 않은 요리라고 말했지만 나는 동의하지 않습니다. 잠발라야에 대해 복잡한 유일한 것은 철자를 배우는 것입니다.

세 가지 풍부한 유제품 vs 세 가지 고기, 당신의 다운 가정 요리는 어떻습니까?

이제 기억하십시오. 전체 SUPER BOWL의 결과는 귀하의 투표에 달려 있습니다. 지금 바로 6개의 STEELER SUPER BOWL WINS를 표시했습니다. 따라서 귀하가 가장 좋아하는 지역 음식이 승리하지 못하면 귀하의 팀이 승리하지 못할 것이므로 지금 투표하십시오. 모든 친구에게 투표하고, 모든 친구에게 투표하라고 말하고, 이 기둥을 팀 게시판, Twitter, Tumblr 및 라이브 저널에 게시하십시오. 음식이 떨어지면 팀이 일요일을 잃기 때문입니다!

투표는 토요일 밤 PST 오후 11시 59분에 마감됩니다.

슈가 크림 파이는 모든 레시피에서 변형되었지만 Food Network의 디저트에 대한 유용한 Paula Dean 비디오를 반드시 시청하십시오.


비디오 보기: Michael Jackson - Super Bowl XXVII 1993 Halftime Show Remastered Perfomance (일월 2022).