특이한 요리법

러플 요거트 파이

러플 요거트 파이

러플 요거트 파이 레시피 of 02-05-2019 [업데이트 : 06-05-2019]

그곳에 러플 요거트 파이 내가 스터 퍼와 함께하는 이벤트에서 만드는 것은 Apriti Sesamo와 Ilaria di Farina & Zucchero가 만든 Eleni의 그리스 기원의 케이크입니다. 나는 들어 본 적이 없지만 미국에서는 특히 요구르트 대신 우유를 사용한 버전에서 매우 잘 알려진 것 같습니다.
케이크는 멋지게 보이며, 보이는 것과는 달리 만들기가 전혀 어렵지 않습니다. 필로 반죽으로 만들어 졌다는 사실 자체 외에도 특이한 점은 두 번 익힌 디저트라는 것입니다. 반죽 장미를 만들어 팬에 넣고 요리합니다. 그런 다음 우유 기반 크림 (또는 해당 레시피의 경우 요구르트)과 계란을 뿌려 다시 굽습니다.
결과? 표면에 바삭 바삭한 필로 반죽과 달걀 크림이주는 크림 같은 풍미와 질감의 환상적인 조합. 간단히 말해서, 나는 Ruffled yogurt pie를 정말 좋아했습니다. 이해하지 못했다면 ... 당신의 생각을 알려주십시오.)

방법

러플 요거트 파이 만드는 법

여러 장의 필로 반죽을 굴려서 기름으로 닦으십시오.
그런 다음 아코디언을 만드는 것처럼 세로로 여러 번 접습니다.
그런 다음 아코디언을 말아 장미를 만듭니다.

모든 시트를 이렇게 진행하여 양피지가 깔린 베이킹 트레이에 서서히 올려 놓습니다.
180 ° C의 예열 된 컨벡션 오븐에서 25 분 동안 굽습니다.

그 동안 크림을 준비하십시오 : 계란과 요구르트, 오렌지, 바닐라, 계피 및 설탕과 함께 치십시오.

오븐에서 장미를 꺼내고 바로 위에 크림을 붓고 30 분 더 굽습니다.

프릴 요거트 파이가 준비되었습니다. 식히고 설탕을 뿌린 다음 제공합니다.


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