전통 조리법

꿀과 바닐라 크림 시트

꿀과 바닐라 크림 시트


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재료는 작은 쟁반에, 큰 쟁반에는 4장 또는 3장 분량입니다. 3인분 9인분씩 4인분의 케이크 2개를 시켰는데 1인분은 크림과 함께 먹었어요.. 역시 식욕은 대단했습니다.

계란을 설탕으로 풀어준 후 부드러운 버터와 꿀을 넣어주세요. 설탕과 버터가 녹을 때까지 혼합물을 스팀 배스에 몇 분 동안 두십시오. 증기에서 제거하고 레몬 주스, 바닐라 및 레몬 껍질로 켄칭된 베이킹 소다를 첨가하십시오. 그런 다음 원하는 농도가 될 때까지 밀가루를 첨가하십시오. 반죽은 시트를 늘릴 수 있을 정도로 너무 단단하지 않아야 합니다.

3~4등분하여 미리 베이킹 페이퍼를 깔았던 트레이 뒷면에 시트를 굽는다. 굽는 시간은 오븐에 따라 다르지만 약 25분입니다.

크림:

노른자는 설탕, 바닐라, 레몬 시럽과 혼합됩니다. 전분과 우유 약 200ml를 추가합니다. 나머지 우유를 약간 데운 다음 노른자 혼합물 위에 올려 놓습니다. 그런 다음 혼합물을 팬으로 다시 옮기고 원하는 농도가 될 때까지 포크로 계속 저으면서 약한 불로 가열합니다. 끈적임이 생기지 않도록 랩으로 덮고 식힌다.

버터와 마스카포네 크림을 섞은 후 식힌 계란 크림을 조금 넣어 잘 섞어주세요. 나는 시트 사이에 바닐라 크림을 넣고 약간 신맛이 나는 체리 잼 층도 넣습니다.

글레이즈:


초콜릿이 완전히 녹을 때까지 모든 재료를 스팀 배스에 넣습니다. 조금 식힌 다음 케이크 위에 올려 놓으십시오.


케이크 윗면에 꿀, 우유, 설탕, 기름, 꿀을 넣고 설탕이 녹을 때까지 달군 후 불을 끄고 달걀 2개를 넣고 잘 섞는다. 볼에 밀가루(3인분)를 넣고 레몬즙을 뿌린 액체와 베이킹파우더를 붓는다. 단단한 반죽이 될 때까지 나머지 밀가루를 천천히 첨가하십시오.

반죽을 4등분 합니다(저는 큰 팬에 스토브에 구웠기 때문에 3등분했는데 4등분해서 작은 쟁반을 사용하는게 더 편합니다) 트레이(뒷면)에 기름을 바르고 트레이 크기만큼 시트를 펼치세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 약 5분간 굽습니다.

크림: 우유와 설탕을 섞고 냄비에 가열한 다음, 강한 크림이 될 때까지 양질의 거친 밀가루를 서서히 첨가하십시오. 식힌 후 완전히 식으면 거품에 문지른 버터 한 스푼을 넣어주세요. 4장 만들면 크림을 3등분하고 코코아를 1등분하는데 저처럼 하시면 코코아를 2등분 해주세요.

조립: 시트, 블랙 크림, 포일, 화이트 크림, 포일. 케익은 추를 얹고 실온에 하룻밤 두고, 아침에는 폭으로 반을 잘라 한 장의 시트에 블랙 크림을 바르고 나머지 반을 겹쳐서 화이트 크림이 올라오도록 해주세요! 체중을 다시 싣고 몇 시간 더 둡니다.

꿀 잎과 양질의 거친 밀가루 크림을 곁들인 케이크는 설탕으로 가루로 만들고 조각으로 자릅니다.


Albinița 벌집 케이크, 비디오 레시피

꿀과 바닐라 우유 크림을 곁들인 잎 케이크, 비디오 레시피. Albinița 또는 Dulcineea 꿀 케이크를 위한 비디오 레시피. 꿀, 크림 및 잼의 부드러운 시트로 Albinita 케이크를 만드는 방법, 비디오.

나는 이 알비니타 케이크를 좋아합니다. 부드러운 벌꿀과 입안에서 살살 녹는 부드러운 식감, 맛있는 크림과 바닐라가 가득 들어있고 중간에 있는 사워 잼 층과 아주 기분 좋게 대조를 이룹니다! 꿀과 우유 크림을 곁들인 잎 케이크는 어린 시절 케이크 중 하나입니다. 할머니의 요리 레퍼토리에 Albiniša가 없었는지 어떻게 되었는지 모르겠지만 이웃에서 그녀를 발견하고 물론 가족과 함께 갈 수 있었던 모든 파티에서 그녀를 발견하게 되어 매우 기뻤습니다. .

키우틀리의 티미쇼아라에 있는 오래된 제과점에서 나는 어렸을 때 케이크 창에 코를 붙인 채 즐거운 시간을 보냈습니다. 대부분의 시간에 내가 선택한 것은 꿀과 바닐라 우유의 맛있는 향이 나는 부드러운 케이크로 집이나 학교에 가는 길에 손으로 포장하여 먹을 수 있었습니다. 단 한 번도 가루 설탕 콧수염을 기르고 집에 돌아온 적이 없지만, 맙소사, 좋았습니다!

Banat과 Transylvania 마을을 통해 Albinița 케이크는 여전히 매우 인기가 있으며 결혼식과 결혼식을 위해 만든 전통 케이크가 담긴 쟁반에서 거의 빠지지 않습니다. 그리고 저는 트란실바니아의 루마니아 농부들에게서만 벨벳 같은 맛이 나는 우유를 모으는 알발락트의 친구들과 함께 트란실바니아 과자의 전통을 재발견하는 것을 사명으로 하는 아름다운 요리 여행을 몇 주 전에 시작했습니다. 이 케이크는 갤러리에서 빠질 수 없습니다.

지금까지 이 프로젝트에서 더 많은 작업을 수행했습니다. 슬랩 파이, 가금류 우유 및 자두를 곁들인 Hencleș-Lichiu , 하지만 이 아름다운 협업은 이제 막 시작되었고 전통적인 달콤한 요리법은 여전히 ​​트란실바니아 전역에서 찾을 수 있기 때문에 여기서 멈추지 않을 것이라고 장담합니다!

재료 목록 직후에 비디오 형식으로 Albinița 꿀벌 케이크의 레시피를 발견하도록 초대합니다. 기사 말미에는 단계에 대한 간략한 설명도 텍스트 형식으로 제공되며, 단계별 버전을 보려면 2009년 3월 31일 이후 게시된 다음 링크에서 찾을 수 있습니다. 꿀벌 꿀 케이크, 단계별 조리법.


재료 꿀과 호두 잎을 넣은 잠자는 숲속의 미녀 케이크

꿀과 견과류의 경우:

  • 벌꿀 200g
  • 갈은 호두 150g
  • 밀가루 550g (보통 BL55 헝가리 사용)
  • 82% 지방이 함유된 버터 80g
  • 설탕 100g
  • 계란 3개
  • 25ml. 럼 (에센스가 아닌 음료수, 알코올 사용을 원하지 않으시면 동량의 오렌지 주스로 대체)
  • 바닐라 추출물 1작은술
  • 소금 1꼬집
  • 베이킹 소다 1작은술
  • 또한 작업대에 뿌리는 밀가루
  • 크림 치즈 600g
  • 휘핑크림 400g
  • 가루 설탕 180g
  • 오렌지 1/2에서 강판 껍질(표면에서 강하게 착색된 부분만)
  • 바닐라 추출물 1작은술
  • 화이트 초콜릿 150g
  • 휘핑크림 60g
  • 다크 초콜릿 50g

꿀과 호두 잎으로 잠자는 아름다운 케이크 준비 (비디오)

꿀과 호두 잎으로 케이크 준비 "잠자는 숲속의 미녀"(텍스트 버전)

반죽

1. 꿀을 반죽할 그릇에 직접 꿀을 계량합니다. 계란 3개, 소금, 설탕을 넣어주세요. 거품 크림이 얻어질 때까지 섞는다. 부드러운 버터를 넣고 크림 믹서로 섞는다. 2-3 조각에 호두를 넣습니다. 박력분의 1/3을 넣고 베이킹 소다를 뿌린 후 숟가락으로 부드러워질 때까지 잘 섞는다. 럼과 바닐라 익스트랙을 넣고 나머지 밀가루를 넣습니다. 곧 숟가락이 우리를 돕지 않을 것입니다. 완벽하게 깨끗한 작업 표면에서 그릇의 내용물을 돌리고 균질하고 잘 결합되지만 매우 부드러운 반죽을 빠르게 반죽해야 할 때입니다. 반죽을 비닐 봉지에 넣고 냉장고에 밤새 두십시오.

시트 배치

2. 다음날 첫 번째 단계는 오븐을 설정하고 180 ° C로 설정하는 것입니다. 작업대에 밀가루를 뿌리고 반죽을 가방에서 꺼냅니다. 반죽이 전날보다 훨씬 단단해진 것을 알 수 있습니다. 반죽을 4등분으로 나눕니다(계량하는 것이 가장 좋습니다). 우리가 작업할 반죽만 외부에 보관하고 나머지는 냉장고에 보관했다가 필요할 때마다 꺼냅니다.

3. 작업대에 밀가루를 잘 뿌리고 밀대를 사용하여 반죽 한 부분의 두께로 직사각형 시트를 펼칩니다.

3-4 mm 및 약 30 & # 21538 cm의 치수. 우리는 롤링 핀에 시트를 굴리고 그 도움으로 베이킹 페이퍼로 덮인 트레이 위로 옮깁니다. 우리는 그 자리에 트위스터에서 시트를 풀고 전체 표면에 포크로 찌릅니다.

요리

잠자는 숲속의 미녀 케이크의 각 시트는 섭씨 180도, 평균 높이로 예열된 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 5-7분 동안 구워집니다. 시트를 자세히 관찰하지 않으면 시트가 빨리 타니 주의하세요. 시트를 식힌 다음 반죽의 나머지 3개 부분에 대해 위에서 설명한 절차를 반복합니다.

크림

4. 시트가 식는 동안 강판에 간 오렌지 껍질로 맛을 낸 잠자는 숲속의 미녀 케이크 크림을 준비하십시오. 유기농 오렌지가 없다면(저도 없었습니다), 오렌지 껍질을 따뜻한 물과 거친 스폰지로 표면의 밀랍층이 사라질 때까지 잘 씻습니다. 오렌지를 닦고 고운 강판에 강판에 놓으십시오. 표면에 오렌지 껍질의 1/2이 필요합니다.

5. 크림 크림과 크림 치즈는 작업을 시작하기 전에 냉장고에서 잘 식혀야 합니다. 볼에 크림치즈를 넣고 슈가파우더를 넣고 주걱으로 섞어 완전히 균질해지고 반액체가 될 때까지 섞어주세요. 휘핑크림을 넣고 걸쭉해질 때까지 믹서로 고속으로 치십시오. 강판에 간 오렌지 껍질과 바닐라 추출물 1작은술을 넣고 거품이 일고 단단한 크림이 될 때까지 계속 저어주세요. 크림이 원하는 질감에 도달하자마자 중지합니다. 너무 많이 치면 크림이 분리될 수 있습니다. 여기에 시트와 크림이 있으며 잠자는 숲속의 미녀 케이크를 즉시 조립할 수 있습니다.

케이크 조립

6. 겹친 처음 세 장의 시트에 크림의 1/3을 바르십시오. 마지막 시트를 덮고 가볍게 눌러줍니다. 케이크를 냉장고에 3시간 동안 보관하고, 냄새가 나지 않도록 잘 포장합니다.

7. 휴식시간이 지나면 긴 칼로 케이크 가장자리를 쭉 편다. 저와 같은 아이싱을 만들고 싶다면 화이트 초콜릿을 잘게 부수고 내열 볼에 담고 휘핑크림을 넣어주세요. 냄비의 바닥이 물에 닿지 않도록 끓는 물(bain-marie)로 냄비 위의 모든 것을 녹이고 증기로만 가열하십시오. 잠자는 숲속의 미녀 케이크 위에 화이트 초콜릿을 붓고 스푼 뒷면으로 빠르게 수평을 맞추세요. 따로 다크초콜릿을 녹여 작은 콘에 담는다. 화이트 초콜릿이 묽은 상태에서 케이크 표면에 선을 긋고, 이쑤시개 선의 끝을 다크 초콜릿과 수직이 되도록 양방향으로 번갈아가며 그립니다.

제공하다

8. 잠자는 숲속의 미녀 케이크를 냉장고에 넣어 아이싱이 잘 굳을 때까지 두었다가 칼로 뜨거운 물에 적신 후 냅킨으로 닦은 후 원하는 만큼 덜어냅니다. 바로 좋은데, 다음날은 더 젊다. 대단한 식욕!


크림과 꿀로 만든 수제 케이크

볼에 설탕과 계란을 거품기로 잘 섞어주세요. 우리는 불에 팬을 놓고 가열되면 버터를 넣습니다. 10-15초 후에 소금을 넣습니다. 꿀을 넣고 저어주고 베이킹파우더를 넣습니다.

우리는 그것이 녹고 거품이 형성될 때까지 계속 혼합합니다. 이 시점에서 우리는 계란과 설탕 성분을 붓습니다. 부드러워질 때까지 저어주면 밀가루를 점차적으로 첨가하기 시작할 것입니다. 그것이 통합되면 우리는 끈적 끈적한 반죽을 얻을 것입니다.

작업대에 밀가루를 바르고 반죽을 부어 밀가루를 뿌리면 롤 모양이됩니다. 롤을 둘로 자른 다음 각 부분을 3등분으로 나눕니다.

우리는 반죽의 첫 번째 조각을 놓고 롤링 핀을 사용하여 펼치는 베이킹 페이퍼를 사용합니다. 우리는 분리 가능한 링을 사용하여 시트를 자릅니다. 칼을 사용하여 링의 윤곽을 따라 시트를 자릅니다. 반죽 원에서 조금 더 멀리 놓아 고리를 제거한 후 여분의 반죽을 늘립니다.

반죽을 종이와 함께 트레이에 넣고 170도 온도의 오븐에 7분간 굽는다.

시간이 지나면 트레이를 제거하고 그릴에서 시트를 식힌 다음 종이로 덮습니다. 남은 반죽은 접시에 담습니다. 첫 번째 시트와 다른 시트에 대해 절차를 반복하여 오븐에 7분 동안 그대로 두십시오. 굽고 나면 그 사이에 종이를 끼워 모든 시트를 한 장씩 만듭니다.

우리는 휘핑 크림을 치기 시작하고 반쯤 치면 가루 설탕을 넣습니다. 바닐라 에센스를 붓고 3-4초 더 혼합합니다.

분리 가능한 링을 트레이에 놓고 가장자리에 베이킹 페이퍼를 깔아 놓습니다. 1장을 넣고 생크림 2큰술을 붓고 2장을 넣어주세요. 전체 표면에 크림을 한 겹 더 바르고 다음 시트로 덮습니다.

모든 시트를 넣을 때까지 절차를 반복하십시오. 마지막 시트에 크림을 바르십시오(크림을 측면에도 유지하도록 주의하십시오).

푸드 프로세서의 도움으로 여분의 시트를 갈아서 크림에 그 일부를 올려 놓고 가볍게 누른 다음 케이크를 냉장고에 24 시간 동안 그대로 둘 것입니다.

시간이 지나면 분리 가능한 가장자리와 베이킹 페이퍼를 제거하고 남은 크림을 사용하여 시트에서 생긴 빵 부스러기로 벽지를 칠하여 케이크를 장식하기 시작합니다. (빵가루는 호두로 대체 가능). 디저트 제공 가능!


꿀과 바닐라 크림 시트

꿀과 바닐라 크림 시트 조리법: 요리하는 방법 꿀과 바닐라 크림이 든 잎 바닐라 크림과 과일, 사과와 바닐라 크림 타르트, 카라멜 잎과 네스 크림을 곁들인 케이크, 꿀 케이크 시트, 삶은 바닐라 크림, 호두와 꿀을 곁들인 말벌 둥지, 오렌지와 꿀을 곁들인 오리, 요구르트 크림과 체리, 시트 위에 케이크 시트, 탄 설탕 크림과 사과를 곁들인 케이크.

꿀 잎과 바닐라 크림 케이크

과자, 케이크 시트: 계란 1개 버터 50g 꿀 3큰술 설탕 150g 밀가루 450g 우유 4큰술 베이킹 소다 레몬 주스 크림 1작은술 계란 3개 바닐라 우유 450ml 설탕 150g 전분 5큰술 버터 100g 버터 75ml 액체 크림

푹신하고 바삭바삭한 바닐라 크림이 가미된 웨이퍼

꿀, 흰자, 물 크림용 웨이퍼 시트 2장 설탕 200gr + 설탕 100gr 꿀 100gr 레몬 1개에서 물 주스 75ml 달걀 흰자 2개 바닐라 스틱에서 간 씨앗 1작은술 바닐라 에센스 1작은술

꿀 잎과 사워 크림 케이크

꿀, 시트용 크림: 계란 4개 설탕 250g 꿀 250g 기름 1컵 베이킹 소다 가루 1작은술 함유. 크림용: 사워 크림 500g 설탕 250g 바닐라 설탕 1봉지 호두 가루 8-10큰술.

허니 리프 케이크

재료 시트: 꿀 4큰술 계란 2개 버터 100g 설탕 250g 밀가루 600g 베이킹 소다 1작은술 바닐라 추출물 레몬 껍질과 주스 재료 바닐라 크림과 레몬 400g 전분 5큰술 우유 1l

꿀 잎 케이크

꿀 한 장 (내가 샀다) 바닐라 맛 케이크 크림 바닐라 가루 설탕 100g 마가린 레몬 껍질 살구 잼 한 병 (어쨌든 magiun이나 잼을 넣을 수 있습니다.

꿀과 견과류를 곁들인 리프 케이크

과자, 시트용 케이크: 설탕 250g, 꿀 3큰술, 계란 3개, 기름 6큰술, 갈은 호두(처음에 튀긴 것) 150g, 레몬 껍질 간 약간의 소금, 강판에 간 베이킹 소다 1큰술, 밀가루 500g -apx(더 추가) 반죽이라면.

꿀 잎과 양질의 거친 밀가루 크림 케이크

과자류, 카운터용 케이크: 우유 6큰술 꿀 4큰술 기름 6큰술 설탕 250g 밀가루 800g 베이킹 파우더 1작은술 계란 크림 2개: 우유 750ml 세몰리나 10큰술 설탕 200g 바닐라 버터 250g 코코아 2큰술

화이트 크림과 크런치 시리얼을 곁들인 웨이퍼

꿀, 계란, 물 설탕 250gr 꿀 200gr 레몬 1개의 물 주스 100ml 달걀 흰자 2개 바닐라 에센스 1작은술 시리얼 125gr 시리얼 웨이퍼 시트 2장

바닐라 크림과 젤리 디저트

바닐라 크림용 과자: 사워 크림 500ml 유청 150ml 전유 150ml 바닐라 스틱 1개, 설탕 60g 젤리용 젤라틴 3장: 스위트 와인 300ml 젤라틴 3장

말렌카 케이크

홈메이드 케이크, 케이크, 시트 크림: 밀가루 450g 황설탕 150g 계란 3개 꿀 70g 버터 100g 베이킹 소다 1작은술 크림용 소금 한 꼬집: 액체 크림 850ml 분말 설탕 80g 바닐라 추출물 1작은술

코코아 탑과 우유 크림 케이크

과자,케이크 2인분 : 계란 8개 설탕 234g 밀가루 206g 크림용 코코아 28g : 액상크림 200ml 연유 1캔 우유 100ml 젤라틴 6g (수분 250ml 분량) 50g 허니바닐라 아이싱용 다크초콜릿 아이싱

향긋한 크림을 곁들인 리프 케이크

과자, 잎용 꿀 제제: 꿀 2큰술, 3g. 설탕, 계란 2개, 밀가루 500g, 20g. 버터, 5 lg 달콤한 우유 1 봉지 암모늄 또는 크림용 베이킹 파우더: 250 gr. 마가린 또는 버터, 럼 3병, 200 gr. 지상 호두, 250 gr. 장식용 가루 설탕 : 200 gr.

알비나 케이크

바닐라, 그레이 시트: 가루 설탕 150gr 계란 1개 밀가루 400gr 꿀 2-3큰술 베이킹 소다 1/2작은술 우유 7큰술 버터/마가린 레몬 주스 2큰술 크림: 바닐라 버터 250gr 우유 250gr 우유 3큰술 세몰리나 1병 사워 크림(살구) ) 설탕 장식 분말 또는 유약.

꿀과 호두가 든 시트에 케이크

과자, 케이크 시트: 밀가루 500gr, 설탕 220gr, 꿀 3큰술, 계란 3개, 계피 1작은술, 다진 정향 1작은술, 베이킹 소다 1작은술. 채우기: 우유 1/2리터, 계란 2개, 밀가루 2테이블스푼, 설탕 2-3테이블스푼, 바닐라 설탕 또는 바닐라 에센스, 50gr.

호두 크림을 곁들인 허니 리프 케이크

럼 에센스, 럼, 호두 - 시트용 계란 2개 분말 설탕 1컵 꿀 3테이블스푼 버터(마가린) 125g 밀가루 500g 베이킹 소다 1티스푼 - 크림용 호두 200g 설탕 100g 설탕 150ml -200ml 밀크 에센스 럼 200g 버터 - 장식용 살구 잼 3큰술 3.

시트와 네스 크림 케이크

베이킹파우더, 물, 잎유: 밀가루 400g 계란 1개 설탕 75g 꿀 1테이블스푼 우유 4테이블스푼 베이킹파우더 1개 마가린 크림 125g: 2포(4티스푼) 리퀴드 크림 200ml 마스카포네 200g 물 1테이블스푼 분말 100g 설탕 바닐라 에센스 150g 튀긴 호두와.

꿀과 카라멜 크림 케이크

과자, 케이크 재료: 시트용: 계란 1개, 설탕 120g, 버터 80g, 꿀 2큰술, 우유 3큰술, 베이킹 소다 1작은술, 코코아 2큰술, 밀가루 300g. 생크림: 설탕 200g, 물 200ml, 밀가루 3큰술, 우유 100ml, 버터 120g

꿀벌 케이크(허니와 잼 포함)

계란, 시트용 전채 재료: 400 gr. 밀가루, 계란 1개, 150 gr. 설탕, 30g 버터(무염), 꿀 2큰술(가열), 우유 2 1/2큰술, 베이킹 소다 1작은술. 크림: 170g 버터(무염), 바닐라 1봉지, 200 gr. 설탕, 우유 250ml, 2.

요구르트 크림과 과일 젤리 케이크

어린이용 과자, 케익 지름 24cm용 과자 재료 : 좋아하는 케익 1개, 바닐라 크림 6개, 설탕 180g, 밀가루 180g으로 케익에서 레시피대로 준비했습니다. 자세한 내용은 바닐라 크림을 넣은 과일 젤리 케익 : 400g 과일.

말렌카

잎용 꿀 재료 - 설탕 250 gr 버터 / 마가린 80 gr - 계란 2 개 - 우유 5 큰술 - 꿀 3 큰술 - 코코아 1 큰술 - 밀가루 600 gr - 크림용 베이킹 소다 성분 1 티스푼 - 계란 2 개 - 꿀 30 gr 꿀 -60 gr 버터 -230 ml 연유 -150 gr.

감자와 오렌지를 곁들인 꿀 껍질의 닭 다리

백리향, 감자, 꿀 망치 8개 꿀 50gr 오렌지 3개 큰 감자 3개 마가린 20gr 월계수 잎 백리향 후추 오레가노 및 닭고기 향신료.

유청 살구 케이크

과자, 케이크 버터 175g 밀가루 200g 설탕 150g 유청 3개, 풀어 놓은 달걀 3개 바닐라 에센스 1티스푼 레몬 강판 껍질 1개 잘 익은 살구 6개, 반으로 자른 것 꿀 2티스푼 꿀용 아몬드 플레이크 50g 꿀 크림: 142ml 사워 크림.

호두와 맥이 들어간 생 타르트

케이크, 과자, 크러스트용 생 비건: 호두 1컵 유색 코코넛 플레이크 1/2컵 꿀 3테이블스푼 크림용 바닐라 에센스 작은 병: 꿀 1테이블스푼 양귀비 씨 1테이블스푼. 초콜릿 토핑: 꿀 2작은술, 코코아 주스 2작은술.

자두와 꿀을 곁들인 치즈 케이크

치즈 케이크, 과자 크림 치즈 250g 분리된 우유 100ml 버터 60g 바닐라 에센스 1작은술 레몬 주스 1작은술 분말 설탕 60g 밀가루 1큰술 옥수수 녹말 1큰술 꿀을 넣은 중주석산칼륨 분말 설탕 1/4작은술: 자두 400g, 반으로 잘게 썬 것.

꿀 잎 모자이크 케이크

과자, 시트용 케이크 재료: 설탕 300g 소금 한 꼬집 계란 2개 우유 5큰술 꿀 4큰술 레몬즙이 든 강판 베이킹 소다 2작은술 버터 50gr 반죽이 잘 퍼지도록 바닐라 설탕 가루 2포

크림

바닐라, 전분, 잎용 물 밀가루 200g - 계란 1개 - 마가린 200g - 물 50ml - 식초 크림 1작은술 우유 1l - 설탕 350g - 전분 100g - 계란 5개 - 마가린 200g - 바닐라 - 푸딩 바닐라 - 젤라틴 1봉지

꿀과 땅콩 시트

설탕 200g, 땅콩 100g, 계란 2개, 액체 꿀 250g, 베이킹 소다 1테이블스푼, 밀가루 500g

허니 치즈 케이크

과자, 치즈케이크 꿀을 넣은 그레이엄 크래커 10개, 녹인 버터 1/3컵 설탕 3큰술 크림치즈 230g 설탕 3/4컵 바닐라 1작은술 계란 3개

호두 잎과 버터 크림 케이크

과자, 케이크 재료 6장: 전란 3개, 꿀 3큰술, 설탕 3큰술, 호두 간 깊은 접시, 레몬 1개 즙으로 담근 암모늄 봉투, 밀가루를 죽인다는 문구 * 재료 버터 크림: 500 gr 버터.

덜시니 케이크

양귀비, 잎용 바닐라 설탕: 계란 1개 사워 크림 3테이블스푼 지방 20% 밀가루 650g 마가린 80g 설탕 150g 꿀 4테이블스푼 베이킹 소다 1테이블스푼 반죽 크림을 균질화하는 데 필요한 우유 몇 스푼: 250ml.

우유 조각

어린이용 과자 계란 4개 설탕 100g 우유 20ml 기름 100ml 꿀 2큰술 세몰리나 2큰술 밀가루 4큰술 코코아 3큰술 베이킹파우더 럼 에센스 크림 1/2 크림치즈 200g 사워크림 200g 휘핑크림 4큰술 바닐라 에센스 꿀 2 큰술.

우유 조각

과자, 케이크 계란 4개 설탕 100g 우유 20ml 기름 100ml 꿀 2큰술 세몰리나 2큰술 밀가루 4큰술 코코아 3큰술 베이킹 파우더 럼 에센스 크림 1/2 크림 치즈 200g 사워 크림 200g 휘핑크림 200ml 바닐라 에센스 4큰술 꿀 2 큰술.

밤 크림 조각

과자, 시트용 케이크 재료 - 설탕 250gr - 버터/마가린 80gr - 계란 2개 - 우유 5큰술 - 꿀 3큰술 - 코코아 1큰술 - 밀가루 600gr - 베이킹 소다 크림 재료 1작은술 - 우유 600ml - 바닐라 푸딩 2개 - 설탕 2큰술 - 150.

딸기와 바닐라 크림 퍼프 페이스 트리

과자 2개(25 x 25cm), 퍼프 페이스트리 시트 계란 1개, 푼 슈가파우더 110g 생딸기 또는 얼린 베리 믹스 300g 핫 바닐라 크림 슈가파우더

호두 케이크

꿀, 맥, 조리대 o100gr 간 호두 o100gr 밀가루 oun 소금 가루 o7 계란 o140gr 캐스터 설탕 o크림용 바닐라 에센스 1작은술 o우유 250ml o바닐라 푸딩 1봉지 o꿀 125gr o25ml 레드 와인 o1 에센스 바닐라 버터 o15

크림 잎을 곁들인 삶은 바닐라 크림 - crem-patiieure

우유 6컵 설탕 2컵 옥수수 전분 11/3컵 바닐라 스틱 또는 좋은 바닐라 에센스 1개 노른자 10개 슈가파우더 4컵 휘핑크림 250ml

밤 크림 조각

잎용 크림 재료 - 설탕 250 gr - 버터/마가린 80 gr - 계란 2개 - 우유 5 큰술 - 꿀 3 큰술 - 코코아 1 큰술 - 밀가루 600 gr - 크림용 베이킹 소다 재료 1 티스푼 - 우유 600 ml - 바닐라 푸딩 2개 - 설탕 2 스푼 -150 gr.

판디판 잎을 곁들인 알비나 케이크

과자, 케익 재료 판디팡 잎: 슈가파우더 250g 중계란 8개 흰가루 재료 세몰리나 크림: 250g 우유 250ml 바닐라 슈가 1개 설탕 180g(특별한 맛을 위해 갈색) 꿀 1큰술(팁 포함) 추가 버터 200g: 사워 잼 슈가파우더

우유 크림 케이크

과자, 케이크 밀가루 200g 설탕 300g 계란 5개 끓인 물 11큰술 베이킹 파우더 1봉지 코코아 1-2큰술 바닐라 에센스 우유 크림 1큰술: 우유 1리터 바닐라 꼬투리 1개 옥수수 전분 100g 2 1/2작은술 꿀 375ml의 액상 크림 유약.

유치원 케이크 핑의

물, 2장용 아이싱: 계란 10개 설탕 200g 바닐라 설탕 2팩 양질의 거친 밀가루를 채운 5테이블스푼 코코아를 채운 5테이블스푼 꿀 1si 1/2 베이킹 파우더 소금 50ml 우유 270ml 아이싱 오일 1 가정용 초콜릿 120g 버터 70g 1.

꿀과 견과류가 든 웨이퍼

과자, 꿀 준비 웨이퍼 시트 2팩, 벌꿀 300gr, 설탕 200gr, 견과류 200gr, 럼 50ml, 코코아 2테이블스푼, 버터 100gr

카라멜 크림 케이크

과자, 시트용 케이크: 계란 1개, 설탕 100g, 버터 20g, 꿀 2큰술, 우유 3큰술, 베이킹 소다 1작은술, 코코아 2큰술, 밀가루 300g, 레몬 주스. 생크림: 설탕 200g, 물 200ml, 밀가루 3큰술, 계란 2개, 버터 180g

토마토 주스 시트와 케이크

바닐라, 그리즈, 물잎: 설탕 11테이블스푼 기름 11테이블스푼 토마토 주스 11테이블스푼 베이킹 소다 1티스푼, 레몬 가루 함유. 크림: 마가린 프레임 1팩 슈가파우더 1컵 세몰리나 바닐라 워터 레몬 주스 4테이블스푼

꿀을 곁들인 구운 천도

과자, 꿀이 들어간 조제품 복숭아 또는 구운 천도 복숭아 3개 꿀 5큰술 발사믹 식초 2큰술 저지방 요구르트 1캔 해바라기 기름 바닐라 에센스 선택적 레몬

크림 치즈, 꿀, 캐러멜 아몬드가 들어간 큐브

과자, 반죽용 케이크: 밀가루 500g, 생이스트 1큐브 또는 드라이이스트 1포, 설탕 50g, 따뜻한 우유 220ml, 소금 1꼬집, 버터 100g, 계란 1개. 아몬드 카라멜: 설탕 200g, 버터 100g, 아몬드 200g, 스위트 크림 100ml. 채우기 위해.

초콜릿과 카라멜화된 바나나를 곁들인 바닐라 크림

바나나, 코코아, 노른자 초콜릿 베이스 o버터 또는 마가린 프레임 2테이블스푼 o큰 조각으로 자른 비터 초콜릿 50gr o카푸치노 50ml(선택 사항) o1 1/2테이블스푼 꿀 90gr 설탕 o코코아 oun 소금 분말 50gr 사워 크림 o1작은술 에센스 바닐라 크림.

바닐라 크림과 딸기를 곁들인 파블로바

과자, 머랭용 케이크: 달걀 흰자 4개 설탕 300g 전분 1lg 식초 바닐라 에센스 1lg 바닐라 크림용 소금 약간: 바닐라 푸딩 1팩 우유 300ml 버터 200g 설탕 2lg 노른자 4개 바닐라 에센스

밀가루 없이 꿀과 아몬드 케이크

과자, 케이크 튀긴 아몬드 1 1/2컵 계란 4개 꿀 1/2컵 바닐라 에센스 1티스푼 베이킹 파우더 1/2티스푼 소금 토핑: 꿀 2테이블스푼 다진 튀긴 아몬드 1/4컵

컵에 꿀을 넣은 오렌지 크림

과자, 크림 꿀 160gr, 노른자 6개, 오렌지 2개, 화이트 와인 7큰술, 휘핑크림 300gr

허니 미니 치즈케이크

치즈케이크, 과자 버터 휘핑 2개 크림치즈 250g 꿀 1/4컵 타르트용 크러스트 12개 휘핑크림 300ml


볼에 계란과 설탕, 소금 한꼬집을 풀어 풀어주고 우유를 넣고 설탕이 완전히 녹도록 잘 섞어주세요. 기름을 붓고 식초 또는 레몬 주스 2테이블스푼과 함께 바닐라와 켄칭된 암모니아를 추가합니다.

밀가루를 넣고 너무 단단하거나 너무 부드러워서는 안 되는 균질한 반죽이 될 때까지 반죽하십시오.

반죽을 6등분(약 200g/개)하고 얇게 펴서 쟁반 바닥에 깔고 밀가루를 뿌립니다. 그리고 작업대에 밀가루를 뿌리면 시트가 4배나 얇아지면 펼칠 수 있습니다. 오븐에 넣기 전에 부풀어 오르지 않도록 포크로 여기저기 찔러볼까요? .

30 × 33cm 크기의 스토브 트레이를 사용하고 오븐에 불을 붙이기 전에 시트를 펼치고 오븐을 예열(180°C까지)한 다음 다른 시트를 펼칩니다. 그래서 나는 쟁반에 두 장을 준비하고 작업대 위에 한 장을 더 펼쳤다. 시트는 10-13분 동안 매우 빨리 구워지므로 조심하고 주시하십시오. 살짝 갈색이 되면 준비가 된 것입니다.

서론에서 말했듯이 이것들은 트레이 뒷면에 구운 케이크 시트 따끈한 생크림을 채우고 나면 얼기 때문에 이 단계에서 딱딱하게 굳어도 겁먹지 마세요:).

원하는 크림으로 채우십시오.

그들을 채울 수 있으려면 1.4kg-1.5kg의 크림이 필요합니다. 여기에 몇 가지 아이디어가 있습니다.

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꿀과 호두잎에 사워크림을 채운 케이크 & # 8211 레카 케이크

꿀과 호두잎을 듬뿍 넣은 사워 크림 케이크 & # 8211 레카 케이크. 삶은 호두와 사워 크림이 아주 곱고 맛있습니다. 어렸을 때 가장 좋아했던 케이크입니다. 나는 부엌에서 "더듬기"를 시작했을 때의 기억에서 그것을 재구성했습니다.

할머니가 돌아가신 후 레시피가 없었습니다. 많은 실험 끝에 40여 년 동안 알고 사랑해 온 맛을 찾게 되었습니다. 휴일 테이블에 없어서는 안될 필수품이며 항상 조부모님을 생각 나게합니다.

매우 실용적인 측면은 이러한 꿀과 호두 잎 설치 1일 전, 섭취 2일 전에 굽는다. 일주일 전에 구워서 올바른 트레이에 겹겹이 쌓아서 보관할 수 있으며 그 사이에 베이킹 페이퍼가 있습니다.

꿀과 호두가 들어간 이 시트에는 40 x 30cm 오븐 트레이를 사용했습니다.



코멘트:

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