전통 조리법

겨울을위한 고추와 마늘 통조림 가지

겨울을위한 고추와 마늘 통조림 가지

제가 올리는 첫 레시피입니다.... 거의 매일 이 사이트를 열어도 제가 만든 굿즈를 여러분과 공유하지 못했습니다.... 하지만 모든 것은 시작입니다!

  • 가지 6~7개 적당
  • 큰 카피페페퍼 5-6개 (또는 도넛 12개)
  • 마늘 머리 2개
  • 가지 튀김 기름
  • 소금물:
  • 식초 1/2리터
  • 1리터
  • 굵은 소금 2큰술
  • 설탕으로 간 3큰술
  • 겨자씨 한 티스푼
  • 후추 한 스푼
  • 약간의 월계수 잎

서빙: -

준비 시간: 30분 미만

조리법 준비 겨울 동안 고추와 마늘을 곁들인 가지 통조림 :

가지는 1cm 길이로 썰어 기름에 살짝 볶은 후 키친타월에 올려둔다.

모든 재료에서 소금물을 준비하고 끓입니다. 고추는 짧은 조각으로 자르고 소금물에 데친 다음 체에 걸러 물기를 뺀다. 그들이 끓인 구성은 항아리를 채우기 위해 멈 춥니 다. 이렇게 준비된 야채를 항아리에 여러 층으로 넣습니다. 가지와 다진 마늘 한 층, 후추 층 등을 병이 가득 찰 때까지 넣습니다. 그런 다음 소금물로 채우고 뚜껑을 잘 닫습니다.

맛이 좋아요!


가지와 고추를 곁들인 Bulgur(단식)

• (6 & # 8211 8인분)
• 250g. bulgur / 터키 밀
• 아랍어(넓은 땅
• 샐러드용 아님)
• 중간 크기 가지 2개 또는 큰 가지 1개
• 빨간 피망 3개(큰 것)
• 큰 토마토 4개
• 양파 2개
• 마늘 3-4쪽
• 기름 3큰술
• ½ 파슬리 링크
• 소금
• 후추(취향에 따라)

준비 방법
불거를 씻어 찬물과 함께 그릇에 담고 야채가 다 익을 때까지 담가둡니다(약 30분). 그러나 오래 담가두면 더 빨리 끓습니다. (불거는 부피가 거의 2배가 되기 때문에 그릇에 담을 때 조심해야 합니다. 너무 작지 마십시오.)

깨끗하고 양파, 후추를 씻고 입방체로 자릅니다 (아주 작지는 않음).

토마토를 씻고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다 (아주 작지는 않음).

파슬리를 씻고 잘게 자릅니다.

마늘을 껍질을 벗기고 자른다.

가지는 씻어서 입방체(껍질 포함)로 자릅니다. 나는 가지는 매우 빨리 산화되기 때문에 뒤에 남겨두었습니다.

이 방법으로 모든 야채가 준비되면 더 큰 테프론 볼(붙지 않도록)에 기름과 양파를 넣고 3-4분 동안 끓입니다.

양파가 약간 부드러워지고 병에 걸리기 시작하면 피망을 넣고 섞고 3-4분 동안 끓입니다.

후추가 살짝 익으면 가지를 넣고 섞어준 뒤 3~4분간 끓인다-가지가 아주 살짝 익으면 토마토와 마늘을 넣고 섞어준 후 약불에서 덩어리가 없어질 때까지 둔다. 종기.

음식이 끓는 동안 소금과 물을 뺀 불구르 콩(이제 부드럽고 약간 젤라틴 상태가 됨)을 넣고 천천히 섞고 약한 불에서 계속 끓이며 가끔 들러붙지 않도록 저어줍니다.

bulgur는 야채가 남긴 소스에 끓을 것이지만 끝으로 갈수록 거의 끓을 때 부피가 커지고 모든 액체를 "끌어 당깁니다". 그래도 약간의 물방울이 필요합니다 (한 번에 모두 아님) 불거가 잘 익을 때까지 끓인 물(물 한 컵 이상 필요하지 않음).

불거가 완성되면 밀을 삶아 소금, 후추로 간을 하고 저어가며 불을 끄고 다진 파슬리를 뿌린다.

덩어리는 매우 일정하며 간단하고 따뜻하지만 매우 좋고 차갑습니다.

좋은 성향!
출처: gustos.ro.

* 이 기사의 내용은 참고용이며 의학적 조언을 대신할 수 없습니다. 정확한 진단을 위해서는 전문의와 상담하는 것이 좋습니다.


겨울을위한 고추와 마늘을 곁들인 토마토 잉어 소금물이나 훈제 청양고추를 곁들인 소금에 절인 양배추에 사용하기에 완벽할 뿐만 아니라 음식의 매운 정도에 따라 다양한 수프나 소스를 곁들인 다른 요리에도 사용할 수 있습니다.

겨울을 위해 고추와 마늘을 곁들인 이 통조림 토마토 통조림은 어렸을 때 어머니가 준비했지만 너무 작지 않아 당시 야채 수프 대신 이 토마토를 사용했는지 기억이 나지 않습니다. 어머니가 나에게 물었다. 냉장고에 있는 작은 병 중 하나를 냄비에 넣으려던 그녀가 집에 있는 다른 것들과 함께 갇히게 되었습니다. 국물은 아주 잘 나왔는데 저와 동생에게는 너무 매워서 부모님만 드셨습니다.

어렸을 때 나는 음식의 매운 맛을 좋아했고 겨울을 위해 고추와 마늘을 곁들인 토마토도 몇 년 동안 준비했습니다.

최근 몇 년 동안 왜 이런 종류의 통조림을 하지 않았는지 모르겠습니다.

아마도 우리 아이가 잉어 소금물이나 소금에 절인 양배추에 전혀 끌리지 않는 감자 나 소시지와 함께 매운 케첩을 선호하기 때문일 수 있습니다.

눈이 무릎까지 차오르는 추운 겨울에 최고의 뼈국수를 준비했던 기억이 납니다. 나는 고추와 마늘을 곁들인 이 토마토 몇 스푼을 요리한 후 나머지 야채 옆에 둡니다.

그것은 매우 맛있고 따뜻하며 약간 매운 맛이 나고 이 수프는 피를 움직이게 하고 몇 시간의 눈이 내린 후 우리를 빨리 따뜻하게 했습니다.

나머지 이웃들은 눈 내리는 것을 지켜보고 있는 동안, 나와 내 이웃들만이 블록의 계단에 놀러 갔다. 나는 당시 18-19세였다고 생각한다. 그리고 이것은 우리에게 더 많은 게임이었다. 우리는 3명의 소녀와 소년이었고, 내 이웃(남성)은 커튼 뒤에 숨어서 눈이 내리지 않고 계단에서 나올 수 있어 행복해하는 우리를 지켜보고 있었습니다. 우리는 우리가 그들에게 교훈을 주고 있다고 생각했지만, 그들은 모두를 위해 할 수 있는 몇 가지 멍청이를 찾아서 기뻤습니다. 우리의 제스처에 & # 8220움직이는 & # 8221 유일한 사람은 우리에게 초콜릿을 보상으로 준 상륙의 이웃이었습니다.

겨울을위한 고추와 마늘을 곁들인 토마토 여름의 향기, 도톰하고 잘 익은 토마토의 좋은 맛을 보존합니다. 저는 이 레시피에 방부제를 사용하지 않았기 때문에 100% 천연 통조림 제조법.

고추와 마늘을 곁들인 토마토 펄프로 이 캔을 준비하는 것은 간단하고 매우 쉽습니다. 취향과 미래 목적지에 따라 바질 파슬리를 음식/스튜 또는 수프용 신선한 낙엽송에 사용하면 그것으로 대체할 수 있습니다.

나는 사용된 토마토가 잘 익고 살이 많고 건강한 것을 확인했습니다. 토마토를 준비할 때 소독할 뚜껑이 있는 항아리도 오븐에 넣어 준비를 마치자마자 토마토를 병에 담으려 했습니다. 그것은 항아리 위로 햇빛이 떨어지지 않고 매우 시원한 장소 (지하실, 지하실, 식료품 저장실, 야채 상자의 냉장고에도 있음)에 보관됩니다!

다른 통조림 토마토를 준비하고 싶다면 레시피를 시도해보십시오. 토마토 쥬스, 간단한 케첩 또는 매운 케첩, 토마토 소스에 가지, 토마토 소스에 호박, 그러나 또한 최고 매운 카피페 고추장.

이제 재료 목록과 겨울 동안 고추와 마늘로 토마토를 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다.

재료:

(표시된 양에서 850ml 1병과 500ml 1병을 얻었습니다)

피클용 소금 25g

모든 재료가 준비되어 있는 냄비에 물 3리터와 소금 1작은술을 넣고 끓인 다음 야채를 씻습니다.

나는 십자 모양으로 토마토를 자른다.

끓는 물에 2분 정도 담갔다가 꺼내어 찬물과 얼음을 넣은 다른 냄비에 넣어 조리를 멈추고 토마토는 아름다운 색을 유지합니다.

나는 토마토를 껍질을 벗기고 자르고 줄기를 제거했습니다. 과즙을 접시에 담아 보려고 했는데, 잃어버리면 아쉬울 것 같아요.

저는 청양고추를 편으로 썰고, 파프리카는 반을 입방체로, 마늘은 편으로 썰어서 고추를 볶습니다. (갈변 없이) 부드러워지는 징후가 보이면 마늘을 추가하고 30-40초 동안 그대로 두었습니다.

나는 즉시 모든 토마토 펄프를 고추와 마늘 위에 놓고 보존용 소금(식용 소금 아님)을 넣고 섞은 다음 2-3분 동안 끓입니다.

나는 불을 끄고 다진 파슬리를 넣고 항아리에 채우고 밀봉했습니다.

나는 항아리를 수건으로 깔아 놓은 냄비에 배열하고 그 위에 따뜻한 물을 붓고 불에 올려 살균했습니다.

나는 처음 끓인 후 30분 동안 그대로 두었다가 뜨거운 물에서 꺼내 밤새 담요 아래에서 식혔습니다.

고추와 마늘을 곁들인 토마토는 겨울에 음식에 활용하기 딱 좋은 음식이니 여러분들도 꼭 드셔보시길 바랍니다.

당신이 준비한 조리법으로 사진을 게시하게되어 기쁩니다.

당신은 나를 찾을 수 있습니다 인스 타 그램. 여기에 레시피를 미리 게시합니다.

레시피를 다른 사람들과 공유하고 싶다면 그룹에 초대합니다. 나는 친구들과 요리를 한다.


엘레나의 부엌

나는 가지 스튜를 만든/먹은 적이 없습니다. 나는 당신이 약간의 껍질을 남긴 것을 알았습니다. 맛이 불쾌하지 않습니까?

가지 스튜! 으음! 내 입에는 비가 내리고 있었다!
가지 조리법에 대한 콘테스트를 봤습니다. 조리법 등록에 관심이 있을 수 있습니다. 자세한 내용은 여기를 참조하세요. http://olioeaceto.blogspot.com/2010/06/la-mia-prima-raccolta.html

관심이 있는 경우를 대비하여 링크에 대해 사과하지 않으면 광고하고 싶지 않지만 콘테스트가 재미있다는 것을 알았습니다. 테마 콘테스트를 너무 자주 보지는 않습니다.

DiAnais는 쉘의 나머지 부분을 전혀 손상시키지 않습니다. 큐브의 견고함을 유지하고 우리가 보여준 대로 준비하면 훌륭할 것입니다. 소금은 결과 액체에서 가지의 불쾌한 맛을 제거합니다. 찬물로 씻으면 큐브와 과도한 소금과 불쾌한 맛이 잘 제거됩니다.

카디아, 왜 날 귀찮게 해? 어떤 대회인지 살펴볼게요. 이렇게 가지를 준비하면 스튜의 맛에 반하게 될 것입니다.


출판사 Ligia Pop

Ligia Pop은 작가이자 영양 컨설턴트이자 생 셰프입니다. 그는 지금까지 9권의 책을 저술했는데 그 중 4권은 건강한 식단, 3권은 아이의 탄생과 양육, 1권은 건강한 삶의 실천, 1권은 어린이 친화적인 피아노법이다. Ligia는 웹 쇼 "Ligia's Kitchen"과 "Talking to Ligia"의 호스트이자 Raw Generation 컨퍼런스의 공동 주최자입니다. Ligia Pop의 모든 기사 보기

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평가하다:


기름에 피망, 토마토, 마늘을 넣은 가지!

겨울을 위한 캔 에피타이저. 가지, 피망, 토마토 및 마늘 - 더 맛있는 조합이 있습니까?

재료:

가지(꼬리 제외) -3kg

-1.5kg의 피망(이미 세척한 상태)

준비 방법:

1. 가지는 씻어서 말린 다음 꼬리를 제거하고 적당한 두께로 썬다.

2. 기름을 두른 팬에 가지를 앞뒤가 노릇노릇해질 때까지 볶는다.

조언. 프로세스 속도를 높이려면 한 번에 2개의 팬에서 가지를 볶습니다.

3. 큰 그릇에 가지를 깔고 소금으로 간을 한다. 가지를 꺼낸 그릇에 물기를 뺀 과즙과 기름을 뿌린다.

조언. 가지는 주스를 남기고 튀기는 동안 기름을 뿌릴 수 있으므로 튀기기 전에 가지를 소금에 절이지 마십시오.

4. 가지를 평평한 접시로 덮고 가볍게 누른 후 뚜껑을 덮는다.

5. 스쿼시는 껍질을 벗기고 갈아서 즙을 짠다.

6.토마토는 도톰하게 썰어 기름을 두른 팬에 볶는다.

조언. 야채가 튀지 않도록 가장자리가 높은 팬에 야채를 볶습니다. 그래도 튀면 팬을 뚜껑(밀폐 아님), 거즈 또는 종이 타월로 잠시 덮습니다.

7. 고추가 부드러워질 때까지 볶다가 불을 끄기 전에 마늘과 소금을 넣는다. 야채와 함께 잠시 더 요리하십시오.

8. 소독한 병을 가지고 가지, 토마토, 고추를 겹겹이 얹고 마늘을 얹는다. 병을 채울 때까지 부드럽게 채우고 레이어를 반복하십시오. 이 양의 재료에서 6개의 병을 얻을 수 있습니다.

9. 마지막으로 야채에서 기름을 뺀 주스를 항아리에 붓습니다.

10. 멸균된 뚜껑이 있는 병을 꿰매십시오.

캔을 냉장고에 보관하십시오. 그 놀라운 맛을 감상할 수 있도록 레시피를 시도해 보세요!


겨울용 통조림 토마토, 가지, 고추

모든 주부는 스튜, 자쿠스카, 잼, 시럽, 피클과 같은 다양한 보존 식품으로 식료품 저장실을 갖추기 위해 시간을 할당해야 합니다.

이 모든 음식은 천연 제철 재료로 만들어지므로 상점의 통조림 식품과 비교할 수 없습니다.

겨울용 통조림 토마토, 가지, 고추

시장에 토마토, 가지, 고추가 있는 한 겨울을 대비하여 구입하여 보관하십시오.

이 모든 야채로 아래에 제시된 것과 같은 겨울을 위한 맛있는 캔을 많이 만들 수 있습니다. 토마토, 가지, 피망, 당근, 파슬리, 마늘이 들어 있습니다.


단식 가지를 사용한 미트볼 레시피

잘 익은 가지 450g과 물기를 잘 뺀 과즙
병아리콩 가루 100g
마늘 세 쪽
소금 한 티스푼
심황 4분의 1작은술
생강 4분의 1작은술
후추 한 꼬집
녹색 파슬리의 무리

  • 금식 가지와 미트볼 요리법 준비
  • 잘 삶아 물기를 뺀 가지를 살짝 썰고 병아리콩 가루를 뿌린다. 참고: 가지의 물기를 얼마나 잘 빼느냐에 따라 밀가루가 추가로 필요할 수 있습니다.
  • 나머지 재료, 소금, 다진마늘, 강황, 생강, 후추를 넣고 섞는다.
  • 파슬리를 씻어서 잘게 자르고 가지와 병아리 콩 구성물 위에 추가하십시오. 잘 섞은 다음 손으로 미트볼을 만드십시오.

POST BLACKBERRY 만드는 방법은 아래를 참조하세요!
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겨울에는 가지, 피망, 토마토! 그들은 너무 맛있습니다!

항아리에 야채 샐러드입니다. 보편적 인 조리법 인 샐러드는 즉시 먹거나 겨울 동안 보존 할 수 있습니다. 새로운 맛으로 가족과 친구들을 놀라게 하세요!

성분(0.5L 병 5개용):

& # 8211 꼬치용 향신료 1포(30g)

& # 8211 간 소금 2큰술

& # 8211 후추 2작은술

준비 방법:

1. 가지를 동그랗게 썰고, 식용유 2큰술을 두르고 동그랗게 기름을 두르도록 잘 섞어준다.

2. 마른 팬에 가지를 양면이 노릇노릇해질 때까지 한 겹으로 볶습니다.

3. 양파를 반으로 잘라 동그랗게 썰어 가지볼에 담는다.

4. 파프리카는 세로로 반을 갈라 씨를 제거한 뒤 가로로 반으로 자른다.

5. 기름을 두른 팬에 고추를 볶는다.

6. 토마토는 동그랗게 썰어 기름팬에 앞뒤로 노릇하게 볶는다.

7. 마늘은 칼로 다진다.

8. 후추와 꼬치용 양념, 소금, 설탕을 섞는다. 혼합물을 3등분하여 가지와 양파 볼, 토마토 볼, 피망 볼에 넣습니다.

9. 그런 다음 마늘을 넣고 양파가 즙을 남기고 부드러워질 때까지 가볍게 문지르며 잘 섞는다.

10. 각 볼에 식초를 붓고 3등분하여 섞는다.

11. 접시를 플라스틱 랩으로 덮고 최소 7시간 동안 냉장고에 넣어 샐러드에 재워둡니다.

조언. 저녁에 샐러드를 준비하고 다음날 보관하는 것이 좋습니다.

12. 항아리를 미리 소독하고 뚜껑을 끓인다.

13. 가지, 과즙이 없는 토마토, 고추, 가지와 같은 재료를 항아리에 넣고 층으로 쌓습니다. 그런 다음 남은 매리 네이드를 고르게 분배하십시오.

14. 항아리를 뚜껑으로 덮고 바닥에 수건으로 냄비에 넣고 찬물을 부어 물이 끓으면 30 분 동안 샐러드를 살균하십시오.

15. 병을 단단히 닫고 거꾸로 뒤집습니다.

야채가 너무 맛있어서 아무도 맛보고 싶은 유혹을 거부할 수 없습니다!