전통 조리법

오락을 위한 와인 펀치

오락을 위한 와인 펀치

와인 기반 음료를 위한 쉬운 요리법

셔터스톡/플레밍 사진

파티를 위한 와인 펀치.

칵테일 파티를 주최하는 것은 재미있지만, 바 뒤에 서서 음료를 섞는 것보다 손님과 어울리고 싶지 않으신가요? 가족 중에 믹솔로지스트가 없는 경우 오래된 파티 음료 솔루션인 펀치 한 그릇을 사용하는 것이 어떻습니까?

우리는 하와이 종류에 대해 이야기하는 것이 아닙니다. 이것들은 유쾌하게 맛있고 강력한 어른 펀치입니다.

칵테일 역사가이자 저널리스트인 Dave Wondrich에 따르면 현대 최고의 펀치는 1700년대 영국을 연상시키는 와인, 감귤류, 향신료의 조합입니다.

"와인을 마시는 가장 인기 있는 방법은 향신료와 약간의 설탕을 사용하는 것이었습니다."라고 그의 책에서 많은 고전적인 요리법과 지식을 공유하는 Wondrich는 말합니다. 펀치: 흐르는 그릇의 즐거움과 위험.

Epicurious를 둘러보다가 브랜디, 계피, 정향, 레몬 향을 첨가한 드라이 레드 와인으로 시작하는 뜨거운 노즈 워머 펀치를 찾았습니다. 우리는 소리와 색조를 좋아했습니다. 핑크 샴페인 펀치, 석류 주스에서 색을 취합니다. 그러나 사이트에서 가장 인기 있는 펀치는 샴페인 펀치, 파인애플, 브랜디, 샹보르, 스파클링 와인의 축제 블렌드.

펀치 볼이 있다고 걱정하지 마십시오. 수프 투렌, 여름 샹그리아에 사용하는 주전자 또는 큰 냄비도 세울 수 있습니다. 과일로 장식된 얼음 블록을 추가하면 펀치를 몇 시간 동안 차갑게 유지하는 동시에 펀치를 희석하여 보관할 수 있습니다. 너무 강력하기 때문입니다.

그리고 음료에는 사회적인 측면도 있습니다. 펀치 볼은 만날 수 있는 좋은 장소입니다.

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흐르는 그릇을 얼마나 잘 알고 있습니까?

펀치에 대한 최초의 인쇄된 기록은 1632년으로 거슬러 올라갑니다. 그러나 혼합 음료의 세계에 있는 대부분의 기원 이야기와 마찬가지로 정확히 언제 어디서 발명되었는지는 불분명합니다.

1638년 독일의 모험가 요한 알베르 드 만델슬로(Johan Albert de Mandelslo)가 "생수, 장미 물, 유자 주스 및 설탕으로 구성된 일종의 음료"로 느슨하게 정의한 펀치는 역사의 상당 부분 동안 네 가지 또는 5가지 중심 성분 - 스피릿, 감귤류, 물, 감미료 및 종종 향신료. 일부 사람들은 펀치가 열등한 영혼을 가리는 방법을 찾고 있는 인도의 국외 거주자들에게서 유래했다고 추측하지만, 분명한 것은 그 세기 말까지 대형 펀치가 너무 널리 퍼져서 술꾼들이 이미 1676년 영국 동인도 회사의 일원이 펀치가 , 다섯을 의미하는 인도 단어로 이 다섯 가지 핵심 구성 요소를 나타냅니다.

확실히 무역 루트는 음료의 개발에 상당한 영향을 미쳤습니다. 차와 감귤은 모두 동남아시아에서 왔으며, 당시 인기 있던 베이스 스피릿인 arrack도 다양한 출처(야자주 또는 자바의 Batavia arrack의 경우 당밀과 쌀). 17세기와 18세기에 걸쳐 유럽에서 펀치로 선호되었던 정신은 아메리카 식민지에서도 인기를 얻었습니다. David Wondrich는 다음과 같이 썼습니다. 펀치, 실제로 전 세계에 진출한 후.

그러나 음료의 확산과 함께 1670년부터 시작하여 유럽에서는 브랜디, 미국에서는 럼과 같이 대체(종종 더 저렴한) 증류주를 요구하는 조리법이 등장했습니다. 증류주 조합 및 와인 추가. 예를 들어, 고전적인 리젠트 펀치에는 브랜디, 럼주, 아락의 양과 마찬가지로 샴페인이 포함됩니다. 다니엘 웹스터의 펀치를 위한 요리법은 어디를 보느냐에 따라 매우 다양합니다. 영적인 베이스.

그 효능에도 불구하고 대규모 파티에서 한 번에 수십 개의 펀치 그릇을 비우는 것은 드문 일이 아닙니다. 이 음료의 인기가 절정에 달했던 1783년에 뉴욕주 주지사인 조지 클린턴(George Clinton)은 단 120명의 손님(마데이라 135병, 포트 와인 36병과 함께 럼 펀치 30그릇)을 제공함으로써 프랑스 대사를 환영했다고 썼습니다. 맥주 60). 그는 1785년 비슷한 술을 이용한 행사에서 80명의 사람들이 뉴잉글랜드 목사의 안수를 축하하기 위해 총 30잔의 펀치를 마셨고 저녁 식사에서 44잔을 더 마셨다고 기록합니다.

그러나 19세기 중반부터 점진적인 사회적 변화가 이 음료의 인기에 반대하기 시작했습니다. 우선 개선된 증류 공정과 숙성된 증류주의 출현으로 감귤류와 향신료로 술을 조절해야 할 필요성을 해소하면서 점점 더 입맛에 맞는 대안을 제공했습니다. 펀치의 맛이 가장 먼저 퇴색된 미국에서 산업화 시대는 음주를 포함한 모든 활동에 긴박감을 더했습니다. 감귤과 설탕을 넣은 올레오 사카럼이 가파르게 될 때까지 기다려야 하는 펀치를 준비하는 관행은 일상적인 일이 아니라 휴일과 의식의 초점이 되었습니다.

그러나 오늘날 전통적인 펀치 보울로 마시는 의식이 다시 한 번 증가하고 있으며 이를 위한 칵테일 프로그램은 전국 곳곳에서 찾아볼 수 있습니다. 예를 들어 Austin's Olamaie에서는 펀치가 메뉴의 핵심이기 때문에 매일 선택이 달라집니다. 뉴욕의 프라임 미트(Prime Meats)는 유사하게 데일리 펀치를 제공합니다. 이 펀치는 일반적으로 음료의 전통적인 요소인 감귤류의 전통적인 요소인 So Long, Sweet Summer의 경우 수백 년의 브랜디 및 아락 기반 펀치보다 현대적인 입맛에 더 적합합니다. , 설탕, 향신료가 모두 작용하지만 가장 고전적인 음료를 21세기에 재해석하기 위해 스파이시한 배럴 숙성 진과 쓴맛의 Cocchi Americano도 마찬가지입니다.

여기에 우리가 가장 좋아하는 역사적 펀치와 현대적 해석이 있습니다.

스피릿, 감귤류, 올레오 사카룸, 차의 원래 공식을 유지하면서 필라델피아 피시 하우스와 찰스 디킨스의 펀치는 브랜디와 럼을 베이스로 하는 가장 고전적인 펀치 중 하나입니다. 후자(보너스) 불을 붙였다. Ferdinand & Isabella's Punch 또는 Caitlin Laman이 그녀의 풍부하고 스모키한 Dorothy's Delight에 사용하는 힌트 커피 리큐어의 경우 셰리와 팔러넘을 추가하여 많은 현대적인 해석이 원래 템플릿에 약간 반영됩니다. 덜 전통적인 것은 Smoochin' Under Clock Tower로, 레포사도 데킬라와 커민 향이 나는 퀴멜을 사용하여 뜨겁거나 차게 제공할 수 있는 특히 풍미 있는 변형을 요구합니다.

위의 모든 펀치에는 상당한 양의 적포도주가 포함되어 있지만 맛과 강도가 다릅니다. 가장 강력한 것 중에는 와인과 코냑을 사용하는 다니엘 웹스터(Daniel Webster)와 한나 울리(Hannah Wooley) 펀치가 있습니다. 파인애플 주스에서 약간의 단맛을 내는 보다 현대적인 페인풀 펀치(Painful Punch)도 이 공식을 사용하지만 증류주와 와인의 비율을 다시 낮춥니다. 그런 다음 빅토리아 시대의 스모킹 비숍(Smoking Bishop)은 단맛이 가미된 포트와 레드 와인을 강하게 혼합한 반면, ABV가 낮은 Queen Charlotte Punch는 레몬, 오렌지 주스, 라즈베리 곰 시럽을 블렌딩한 와인을 봅니다. 소다수를 얹고 얼음 위에 서빙하는 이 메뉴는 군중을 위한 적절한 계절적이며 훨씬 덜 영적인 펀치입니다.

Kind George IV가 가장 좋아하는 역사적인 Regent Punch는 Batavia arrack, Cognac 및 자메이카 럼과 같은 다양한 주류와 녹차, 파인애플 주스 및 가벼운 양의 샴페인을 결합합니다. Martin Cate의 Hibiscus Punch Royale 및 Prime Meats의 So Long, Sweet Summer와 같은 현대적인 요리법은 종종 더 많은 양의 스파클링 와인을 선택하는 반면, 다른 요리법은 거품이 많은 대안을 요구합니다. 한편, 크랜베리 ​​향이 나는 펀치인 Poor Richard는 드라이 사이다를 토핑하고 Damon Boelte의 진 및 셰리 기반 패리시 홀 펀치는 특히 밝고 낮은 ABV 변형을 위해 사이다, 생강 맥주 및 소다수의 조합을 요구합니다. .


우리가 가장 좋아하는 펀치 레시피

1. 큰 피처에 크랜베리 ​​주스, 레몬 주스, 설탕을 설탕이 녹을 때까지 섞는다.
2. 진저에일을 넣는다.
3. 서빙할 준비가 될 때까지 냉장 보관하십시오.
4. 펀치볼에 붓고 샴페인을 넣는다.

Sarah Gray Miller, 편집장

- ½ 컵 설탕
- 브랜디 3-5큰술
- 1병(750ml) 화이트 와인, 냉장
- 멜론(수박, 멜론, 단물 등), 깍둑썰기
- 반으로 자른 포도
- 1리터(1리터) 병 클럽 소다

1. 큰 피처에 설탕과 브랜디를 반죽처럼 섞일 때까지 저어줍니다.
2. 와인과 과일을 추가합니다.
3. 서빙할 준비가 될 때까지 냉장 보관하십시오.
4. 펀치 볼에 붓고 클럽 소다를 추가합니다.

Susanne Ruppert, 카피 책임자

- 신선한 민트
- 레몬 1개
- 레몬 6개, 장식용 레몬 1개 주스
- ¾ 컵 무가당 파인애플 주스, 차게
- 오렌지 6개 주스
- 1½ 파이즈 라이트 럼
- ½ 컵 초미세 설탕
- 신선한 바질, 얇게 썬 것
- 진저 에일 6컵, 차게
- 장식용 생 설탕(원하는 경우)

1. 서빙하기 몇 시간 또는 하루 전에 민트와 레몬 제스트를 각얼음 트레이에 뿌립니다. 물을 채우고 얼립니다.
2. 큰 피처에 레몬, 파인애플, 오렌지 주스를 섞습니다. 가벼운 럼을 추가하십시오. 설탕이 녹을 때까지 설탕과 바질을 저어줍니다. 소다를 넣고 차가워질 때까지 약 2시간 동안 냉장 보관합니다. 펀치 볼에 붓습니다.
3. 원하는 경우 작은 접시에 남은 레몬 주스를 짜내십시오. 원시 설탕으로 덮으십시오. 유리의 상단을 설탕으로 비틀어서 테두리를 장식합니다. 나머지 안경으로 반복하십시오. 필요한 경우 설탕을 더 넣으십시오. 컵에 국자 펀치. 민트와 레몬 제스트로 장식하고 봉사하십시오.

작성자: Sarah Weinberg, 편집 인턴

- 냉동 레모네이드 농축액 1캔(12온스)
- 라즈베리 셔벗 4큰술
- 식힌 크랜베리 ​​주스 24온스(3컵)
- 갓 짜낸 레몬 주스 2큰술
- 1리터(1리터)의 라즈베리 셀처, 냉장

1. 큰 피처에 농축액, 셔벗, 크랜베리 ​​주스를 농축액과 셔벗이 녹을 때까지 섞는다.
2. 레몬즙을 넣는다.
3. 서빙할 준비가 될 때까지 냉장 보관하십시오.
4. 펀치 볼에 붓고 소금을 넣습니다.

조슈아 라이언(Joshua Lyon) 수석 편집자

- 가벼운 럼주 2~3컵
- 라즈베리 1파인트
- 4가지 신선한 민트
- 크랜베리 ​​주스 칵테일 2컵
- 탄산수 1컵
- 진저 에일 1컵
- 로즈워터 1작은술(선택사항)
- 오렌지 2개, 둥글게 썬 것
- 빙

1. 큰 물병에 나무주걱으로 럼주, 라즈베리, 민트를 넣고 30분간 우려냅니다.
2. 크랜베리 ​​주스를 추가합니다.
3. 서빙할 준비가 될 때까지 냉장 보관하십시오.
4. 펀치볼에 붓고 남은 재료를 넣어주세요.

Nina Myers McCammon, 시장 편집자

- 베네딕틴* 1컵(대형 주류 판매점에서 판매되는 허브 리큐어)
- 쿠앵트로 1/2컵
- 오렌지 주스 2컵
- 얇게 썬 라임 1개와 라임 2개의 주스
- 레몬 1개 주스
- 3/4 컵의 극상 설탕
- 다크 럼 1 1/2병
- 1리터의 탄산수 1병

1. 서빙하기 몇 시간 또는 하루 전에 번트 케이크 팬에 물을 채우고 큰 얼음 1개를 얼립니다. (&ldquowallop&rdquo를 덜 포장하는 음료를 원하면 대신 얼음 조각을 사용하세요.)
2. 펀치 볼에 베네딕틴, 쿠앵트로, 오렌지, 라임, 레몬 주스를 섞는다. 녹을 때까지 설탕을 저어줍니다. 럼을 추가하십시오. 차가워질 때까지 약 2시간 동안 냉장 보관합니다.
3. 먹기 직전에 펀치볼에 얼음을 넣어주세요. 그런 다음 얼음 위에 펀치를 붓고 셀처를 추가합니다. 라임 조각으로 장식하십시오.
4. 펀치 맛보기: 문자 그대로 펀치를 날린 것 같으면 물을 추가하십시오. 그렇지 않은 경우 봉사할 준비가 된 것입니다.

*남은 베네딕틴을 사용하여 라이 위스키, 약간의 라임 주스, 비터를 섞어 &ldquoJunior&rdquo 칵테일을 만드십시오. 이 칵테일은 더욱 유명해질 것입니다.


20 정교한 파티 펀치

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5가지 좋아하는 요리법: 요리를 위한 스테이크

올해 집 근처에 머물고 있든 최근에 재개장한 공원이나 해변에서 여름의 자유를 처음 맛보고 있든 2020년 현충일에 가려면 축하 식사와 좋은 와인 한 병이 필요합니다. 특별한 날을 위해 냉동실에 보관해둔 스테이크를 꺼내어 새롭고 복잡하지 않은 것을 시도해 보세요.

우리는 유명한 남부 셰프 Hugh Acheson이 만든 5가지 다른 고기 부위를 포함하여 독자들이 가장 좋아하는 5가지 선택을 모았습니다. 탑 셰프 결선 진출자 Eric Adjepong, Guard & Grace 셰프 Troy Guard, Charcoal Venice 셰프 Josiah Citrin과 Joseph Johnson, 그리고 우리 자신의 8 & 20달러 간단한 주중 식사 칼럼. 온도계 없이 스테이크의 익힘 정도를 확인하는 방법에 대한 Adjepong의 설명과 치미추리와 체르물라에서 매운 maître d'hotel 버터와 요구르트에 이르기까지 문지름과 소스에 대한 새로운 아이디어를 놓치지 마세요. 타히니. 또한 일부는 바삭한 샐러드, 구운 채소, 숯불에 구운 치즈를 얹은 감자와 같은 사이드 레시피를 추가했습니다. 물론, 와인이 없는 휴가는 아닙니다. 와인 디렉터는 매 식사와 함께 가장 좋아하는 클래식과 색다른 페어링을 공유했습니다.

그릴(또는 스토브)을 켜고 휴식을 취하십시오!

8 & $20: 치미추리 소스를 곁들인 프라이팬 스커트 스테이크

우리는 소스를 보조 식품으로 생각하는 경향이 있지만 종종 소스는 간단한 스테이크를 진정으로 만족스러운 요리로 변화시키는 것입니다. 파슬리, 오레가노, 마늘 및 적포도주 식초를 혼합한 Chimichurri는 여름에 이상적인 선택입니다. 허브로 군침이 돌 정도로 밝고 생생하므로 오븐을 켤 필요가 없습니다. 얇고 가늘게 자른 스커트 스테이크는 이 조리법을 빠르게 유지하고 유성 소스에 좋은 호일을 제공합니다. 완료 시간을 쉽게 알 수 있습니다(외부가 갈색으로 변하면 내부는 미디엄 레어로 조리됨). 몇 분 밖에 걸리지 않습니다. 소금과 후추만으로 간을 하면 치미추리가 윤기가 난다. 이것은 분명히 가스 또는 숯불 그릴에서 할 수 있지만 비가 오는 날씨로 인해 실내에 갇혀 있거나 도시 환경에서 휴가를 축하하거나 그냥 가지고 있지 않은 사람들을 위해 프라이팬에서 실내 요리에 대한 지침을 제공했습니다. 그릴.

와인 페어링을 위해 Cabernet Sauvignon과 Syrah는 스테이크의 풍부함을 위한 자연스러운 선택입니다. 남부 론 지방의 시라, 까베르네 소비뇽, 메를로의 블렌딩이 여기에 잘 어울립니다. 짭짤하고 과일 향이 좋은 와인의 유쾌한 조합은 소고기의 그을리고 스모키한 향이 잘 어우러져 이미 여름에 뒤뜰에서 굽는 듯한 분위기를 선사합니다. 요리는 언제 어디서 만들든 상관없습니다.

요거트 타히니 소스를 곁들인 셰프 Hugh Acheson의 구운 삼겹살

조지아에 기반을 둔 셰프 Hugh Acheson은 아테네에서 Five & Ten을 운영하고 애틀랜타에서 By George를 운영하며 5권의 요리책을 저술했으며 프랑스 기술과 국제적 영향을 통합하여 거의 20년 동안 "남부 요리"의 경계를 넓히고 있습니다. . 그는 전통적인 여름 요리에 대한 신선한 해석에 대한 세부 사항과 글로벌 관점에 동일한 관심을 기울입니다.

조리법 자체는 간단합니다. Acheson은 성공은 좋은 절단을 선택하는 것에서 시작된다고 말합니다. “Tri-tip은 소의 등심 부분으로 결코 주목을 받지 못하는 아름다운 스테이크입니다.”라고 그는 말합니다. “매우 합리적인 가격에 정말 고품질의 트라이팁을 얻을 수 있습니다.” Levantine 요리에서 영감을 얻은 스테이크는 크림 같은 차가운 요구르트 타히니 소스로 차려지고 선명한 파투쉬 샐러드와 함께 제공되어 바삭바삭한 야채와 양념한 피타 칩의 대조를 이룹니다.

와인 디렉터인 Steve Grubbs는 부드러운 탄닌이 가미된 레드를 추천합니다. "간단한 뒷마당 느낌과 잘 어울리는 캐주얼한 음료"입니다. 익숙한 길을 벗어나면 그는 Argiolas 와이너리가 현지 포도 Monica에서 Perdera라는 풍미있는 붉은 과일로 채워진 병을 만드는 Sardinia를, 또는 Chateau Musar의 Cabernet Sauvignon, Cinsault 및 Carignan을 블렌딩한 레바논의 Bekaa Valley를 찾을 것을 제안합니다. 그것을 밖으로 시도!

숯불에 구운 감자를 곁들인 천천히 구운 포터하우스 스테이크

캘리포니아 고향 남쪽 가장자리에 있는 Josiah Citrin의 그릴 중심 레스토랑인 Charcoal Venice는 가정 오락에서 영감을 받았습니다. “몇 년 전 아버지의 날을 위해 녹색 계란을 받았습니다. 우리는 항상 당신이 자란 곳에 머물 때 많은 친구가 있는 요리와 파티를 가졌습니다.”라고 그는 말합니다. “친구들과 함께 아이를 키우는 분위기에요. 그들은 놀고, 우리는 요리하고, 와인을 마십니다. 이제 그들은 더 나이가 들었고 나는 그것을 그리워합니다.” 그는 그의 고요한 고급 식당인 Mélisse에서 할 수 없었던 그 느낌을 레스토랑에 가져오고 싶었습니다. “차콜은 그렇게 탄생했습니다. 산불은 누군가의 집에서 즐거운 시간을 보내는 오후를 의미합니다.”

Charcoal의 셰프인 Joseph Johnson은 많은 요리가 단순함에 뿌리를 두고 있지만 스테이크 럽의 셀 그리와 자바 고추와 같은 세련된 풍미를 선보입니다. 포터하우스의 기술은 안심살과 스트립 스테이크의 두 근육을 모두 적절하게 요리하는 실용적인 도전에서 탄생했습니다. “수비드, 결과는 좋은데 요리가 아니다. 나는 그 결과를 원했지만 불이 붙었습니다.”라고 Citrin은 말합니다. “그래서 30초마다 5분간 돌린 후 5분간 쉬고 다시 3번 굽습니다. 그릴 위에서는 낮고 느립니다.”

Charcoal 와인 디렉터 Matthew Luczy는 Alain Graillot Crozes-Hermitage를 "상징적"이고 "완전한 거래"라고 부르며 고기가 많고 스모키하며 후추 향이 나는 론 시라(Rhône Syrah)와 페어링합니다. 함께 제공되는 감자를 뜨거운 석탄에 묻혀 요리한 다음 크렘 프레슈와 숙성 고다를 얹습니다. Citrin은 "퇴폐적입니다. 기본적으로 크림과 치즈를 곁들인 그라탕입니다."라고 말합니다. “나이 든 고다가 한 단계 더 나아갑니다.”

구운 당근과 Maître d'Hôtel 버터를 곁들인 구운 본인 립아이

덴버에 기반을 둔 셰프 Troy Guard는 하와이에서 홍콩, 싱가포르, 일본에 이르기까지 모든 곳에서 일하면서 전 세계 문화에서 불을 사용하여 요리하는 방법을 배웠습니다. 냄새를 맡고 음식이 요리되는 소리를 듣습니다.” 그의 TAG 레스토랑 그룹에 있는 많은 식당에는 아침 식사 메뉴부터 패스트 캐주얼 레스토랑, 현대적인 스테이크하우스인 Guard and Grace에 이르기까지 다양한 컨셉이 포함되어 있습니다. 와인 스펙테이터 Best of Award of Excellence - 장작불 및 그릴 요리를 전문으로 합니다.

홈메이드 드라이 럽으로 준비하고 레몬 주스와 파슬리로 만든 고전적인 컴파운드 버터를 얹고 카이엔과 약간의 펀치를 가한 정통 콤파운드 버터를 얹은 뼈 속 립 아이구이로 휴일 요리를 준비하십시오. 으깬 붉은 고추. 엄청난 양의 쇠고기를 피크닉에 더 적합하게 만들기 위해 그는 "모든 사람이 푸푸 또는 하와이 스타일로 선택할 수 있도록" 잘라냅니다. 요리사는 구운 아기 당근과 함께 이 요리를 제공하지만 선택한 야채는 스테이크 럽과 maitre d'hôtel 버터로 양념할 수도 있다고 합니다. 와인 디렉터인 토드 로키오(Todd Rocchio)는 함께 마시기 위해 카베르네 기반의 슈퍼 토스카나 또는 산에서 자란 나파 카베르네 소비뇽을 추천합니다. 이 와인은 "갈비뼈가 식탁에 가져다주는 풍부한 마블링을 잘라낼 수 있는 탄닌과 산도"가 풍부하기 때문입니다.

잔치: Chermoula를 곁들인 뉴욕 스트립 스테이크

Eric Adjepong은 탑 셰프, 대서양 횡단 노예 무역의 범위를 보여주는 정확하고 자극적이며 대담한 맛을 낸 요리로 그는 시즌 16의 마지막 3명의 참가자 중 한 자리를 차지했으며 올 봄 올스타즈 에디션으로 복귀했습니다. 그러나 카메라와는 별도로 Adjepong의 틈새 시장은 가정 만찬의 예술입니다. 그는 워싱턴 D.C.에 기반을 둔 맞춤형 케이터링 서비스인 Pinch & Plate를 아내 Janell과 공동 소유하고 있습니다.

그릴 시즌을 위해 Eric은 집에서 요리하는 요리법을 제공했습니다. 밝고 맵고 짭짤한 북아프리카 허브 소스인 체물라를 곁들인 스트립 스테이크입니다. 고수와 파슬리를 섞어 올리브 오일에 섞은 체물라는 치미추리와 매우 유사하며 파프리카, 카이엔, 커민을 첨가한 것이 가장 분명한 특징입니다. 레몬과 오렌지 주스가 밝기를 높입니다. 소스는 최대 24시간 전에 만들어 냉장고에 보관할 수 있습니다.


무알콜 펀치 레시피

우리가 가장 좋아하는 무알코올 펀치와 목테일로 파티 손님을 즐겁게 하세요. 이 맛있는 술이 없는 대안은 풍미로 가득 차 있습니다.

시트러스 피치 쿨러

여름 가든 파티에 딱 맞는 상쾌한 무알코올 음료입니다. 술을 마시고 싶다면 복숭아 슈냅스를 약간 추가하십시오.

드라이버’ 펀치

무알코올의 상쾌하고 건강한 펀치 – 지정된 운전자에게 적합

배& 장미 펀치

멋진 배, 사과, 장미 목테일로 파티 손님을 대접하십시오. 펀치 볼에 레드커런트를 장식하여 멋진 무알코올 음료를 만드세요.

뜨거운 사과 파이 펀치

계피, 정향, 육두구로 향을 가미한 이 뜨거운 사과 음료 한 잔 주위를 손으로 따뜻하게 하세요. 성인을 위한 럼주를 추가하세요

생 라즈베리 관목

과일, 식초, 설탕으로 만든 상큼한 음료로 달콤하고 샤프한 노트 - 친구들과 공유할 수 있는 우아한 목테일

Mulled 석류 주스

술을 마시지 않는 사람을 포함하여 모든 파티 손님을 돌보세요. 이 간단하고 무알코올 크리스마스 향이 나는 과일 주스는 따뜻하게 제공됩니다.

과일 펀치

여름 파티를 위한 무알코올 음료로 이 과일 펀치를 만드십시오. 신선한 과일, 민트, 주스, 레모네이드가 어우러져 정말 상쾌합니다.

애플, 엘더플라워 & 민트 스파클

피크닉이나 파티에서 드라이버를위한 완벽한 과일 및 성인 무알콜 펀치

무알콜 트로피컬 피즈

여름 음료 파티를 위한 완벽한 갈증 해소제 - 무알코올

으깬 사과 주스

mulled wine의 무알코올 대안으로 어린이와 운전자를 즐겁게 하는 데 이상적입니다.

프루티 목테일

가족 파티에서 무알코올 음료 옵션으로 사용하기 위해 석류석과 오렌지 주스로 과일 맛이 나는 목테일을 만드십시오. 안주로도 두 배인 포도와 블루베리 젓가락으로 더 재미있다.


당신의 다음 여름 야회를 향상시키는 10가지 펀치 레시피

이 상쾌한 배치 칵테일로 목이 마른 군중을 기쁘게하십시오.

정말 맛있는 여름 칵테일이 필요한 따뜻한 날씨가 마침내 왔습니다. 모든 그룹을 기쁘게 해줄 갈증 해소 펀치 레시피 10가지를 소개합니다.

재료
화이트 와인 11리터
2.5리터 위스키
메스칼 5컵
2리터 벨벳 팔러넘
파인애플 주스(통조림) 5리터
레몬즙 2.5컵
심플시럽 2컵
파인애플 6개

지침
6개의 파인애플을 얇은 고리로 자릅니다. 대부분 까맣게 될 때까지 플랑카의 고리를 태우십시오. 구울 때 기름이나 설탕을 사용하지 마십시오. 모든 액체 성분을 결합하십시오. 그을린 파인애플 링을 상그리아 배치에 넣고 밤새(또는 최소 12시간) 주입합니다. 상그리아를 걸러내고 담근 파인애플 링을 따로 보관합니다.

뉴욕시 Boqueria의 의례

재료
7.5oz 갓 짜낸 라임 주스
6온스 소다수
5온스 단순 시럽
5온스 생제르맹 엘더플라워 리큐어
10온스 돌린 블랑 베르무트
12.5 나비 완두콩 꽃이 들어간 보드카(아래 참조)
6 oz rosé 사이다 또는 드라이 스파클링 rosé

지침
펀치 볼에 스파클링 로즈&에아큐트를 제외한 모든 재료를 넣고 섞는다. 얼음 위에 소다수와 함께 제공하십시오. 각 잔에 rosé 사이다 또는 드라이 스파클링 rosé를 올리고 라벤더 장식으로 장식합니다.

버터리 완두콩 꽃 주입 보드카:
나비 완두콩 꽃 2-4g
보드카 1병

보드카에 꽃을 넣고 미리 24-72시간 동안 실온에서 주입합니다. 주입 시간이 길수록 꽃에서 더 많은 색이 추출됩니다.)

뉴욕시의 McKittrick 호텔에서 Gallow Green의 의례


펀치 위드 알코올

홈메이드 샹그리아는 여름 엔터테인먼트를 위한 방법입니다. 이 올리브 가든 모방품을 얼마나 만들어야 할지 잘 모르겠다면 더 큰 배치를 선택하세요. 저희를 믿으세요.

크랜베리 주스, 레모네이드 및 7-UP의 조합은 이 보드카 펀치에 매우 상쾌한 맛을 줍니다.

이것은 미리 얼린 슬러시 펀치입니다. 개별 유리잔에 냉동 오렌지-보드카 혼합물을 채우고 7-Up으로 마무리하면 됩니다.

방법: 쿡탑
시간: 2-5시간

뉴올리언스의 프렌치 쿼터에 위치한 유명한 Pat O'Brien의 카피 캣 레시피. 펀치는 열정 과일 칵테일 믹스, 레몬 주스 및 다크를 요구합니다.

럼, 진, 보드카 3종으로 만든 본격적인 파티펀치입니다. 아, 그리고 적당량의 과일 주스 몇 개를 넣었습니다.

매일 저희는 추천 레시피와 편집자가 가장 좋아하는 제품을 발송합니다. 놓치지 마세요!

이 부드러운 맛의 펀치는 레몬 라임 소다와 서던 컴포트 한 병과 함께 레모네이드와 오렌지 주스로 만들어집니다. 예, 병.

인기 있는 폴리네시아 티키 음료인 Mai Tai의 펀치 버전입니다. 파인애플, 오렌지, 레몬, 라임에이드로 만들었습니다. 럼과 약간의 설탕을 섞어 달게 합니다. 재미있는 부분은 배열입니다.

추가 탄산을 위해 진저 에일을 곁들인 딸기 레모네이드 샴페인 펀치는 어떤 축하 행사나 새해 카운트다운과 볼 드롭에 훨씬 더 가치가 있습니다.

이 사랑스러운 녹색 펀치는 가벼운 라임 향과 탄산이 있는 크림 같은 질감을 가지고 있습니다. 파티용으로 좋고 만들기도 간단합니다.

하와이안 펀치, 진저 에일, 오렌지 주스, 럼주, 오렌지 샤베트로 만든 맛있지만 푸짐한 과일 펀치. 조심해, 이 사람이 당신에게 몰래 다가갈 것입니다.

누구나 간단한 스크루 드라이버 칵테일을 알고 있지만 드라이버를 터치다운으로 바꾸는 데 시간을 할애할 가치가 있습니다.

미모사는 인기 있는 브런치 칵테일이지만 군중에게 봉사해야 하는 경우 이 레시피가 좋은 방법입니다.

글쎄, 당신은 확실히 몇 잔 후에 더 젊어질 것입니다. 장기적인 효과에 대한 약속은 없지만 탄산 진저 에일과 함께 럼과 파인애플의 해변 블렌드가 있습니다.

군중에게 마가리타를 제공하는 좋은 방법입니다. 데킬라의 전통적인 마가리타 재료, 트리플 섹, 사워 믹스가 진저 에일, 라임 셔벗과 결합되어 크림 같은 맛을 냅니다.

얼음, 세븐업 또는 스프라이트, 럼, 파인애플 주스, 설탕, 레몬 주스로 만든

방법: 쿡탑
시간: 5시간 이상

가벼운 시트러스 향이 나는 상큼한 화이트 샹그리아. 따뜻한 여름 저녁 또는 수영장 옆 음료로 적합합니다.

럼, 샴페인, 레모네이드 농축액을 진저 에일로 얼렸다가 파티 전에 조금 해동하세요. 엄청난 히트를 보장합니다!

이 볼라 레시피는 아주 멋진 펀치 한 그릇을 만듭니다. 보드카, 브랜디, 샤블리와 복숭아, 레몬 주스, 전체 딸기, 감귤 껍질 장식은 거의 예술 작품입니다.

얼음, 트리플 섹, 오렌지 주스, 브랜디, 사과, 오렌지, 레드 와인으로 만든

미모사만큼 브런치를 말하는 것도 없고 펀치만큼 파티를 말하는 것도 없습니다. 이 두 가지를 결합하는 것은 쉬운 일이 아니며 Grand Marnier를 추가하면 풍미가 한 차원 더 높아집니다.

레몬, 정향, 적포도주, 물, 설탕, 계피 스틱으로 만든

방법: 쿡탑
시간: 30-60분

보드카와 버번 각각 파인트로 시작하는 모든 레시피는 비즈니스를 의미합니다. 신선한 크랜베리는 크리스마스 정신을 불러일으키는 데 도움이 되며 진저 에일을 잘 부으면 멋진 탄산이 추가됩니다.

이 물건은 병에 담긴 알코올 사이다를 수치스럽게 만듭니다. 정향과 계피가 크랜베리와 럼의 상쾌하고 달콤한 믹스에 따뜻함을 더하여 기쁨을 선사합니다.

방법: 쿡탑
시간: 30분 이내

자몽 소다, 드라이 화이트 와인, 오렌지 리큐어, 오렌지 주스, 복숭아, 레몬, 씨 없는 청포도

갈색 또는 과립 설탕, 적포도주, 브랜디, 오렌지, 오렌지 주스, 레몬, 라임, 사과, 배, 클럽 소다로 만든

맥주는 반죽을 더 맛있게 만들고 고기를 더 부드럽게 만들고 소스를 더 맛있게 만듭니다.

이 이탈리아 치즈는 치즈 케이크에서 라자냐에 이르기까지 달콤하고 짭짤한 요리법 모두에 사용할 수 있을 정도로 다재다능합니다.

피자의 밤은 특히 가장 인기 있는 레스토랑에서 맛있는 피자를 맛볼 때 항상 즐겨 찾는 음식입니다.

1995년부터 온라인에서 CDKitchen은 전 세계의 가정 요리사와 전문 요리사가 만든 맛있는 요리법의 대규모 컬렉션으로 성장했습니다. 우리는 모두 맛있는 음식, 맛있는 음식, 재미있는 음식에 관한 것입니다. 202,250명 이상의 다른 회원으로 구성된 커뮤니티에 가입하세요. 레시피를 검색하거나, 나만의 레시피를 제출하거나, 리뷰를 추가하거나, 레시피 사진을 업로드하세요.


와인 쿨러 및 펀치

와인 쿨러는 신선하고 깨끗하며 상쾌합니다. 이 레시피는 더운 여름날에 좋습니다.

이 와인 쿨러 레시피는 화이트 와인이나 레드 와인과도 잘 어울리며 수영장 옆 주전자나 저녁 칵테일 파티를 위해 펀치 볼에 담아 서빙할 수 있습니다.

아이들과 함께하는 행사의 경우 아이들을 위한 "성인 음료"를 위해 와인 없이 별도의 펀치 레시피를 만드세요.

훌륭한 가족 및 휴가 요리법을 보려면 요리책인 Celebrate Food를 확인하십시오! 간단한 평일 저녁 식사부터 휴일 접대에 이르기까지 150개 이상의 좋아하는 가족 요리법이 있습니다.

와인 쿨러 레시피

  • 오렌지 주스 2컵
  • 크랜베리 주스 칵테일 2컵
  • 진저 에일 1리터
  • 레드 또는 화이트 와인 1병(카베르네 또는 샤도네이 선호)
  • 레몬 1개 주스
  • 장식용으로 얇게 썬 신선한 오렌지 1개

모든 재료를 큰 피처 또는 펀치 볼에 얼음과 함께 넣고 부드럽게 저어 결합합니다. 오렌지 슬라이스를 추가하여 장식하고 차가운 잔에 제공하십시오.


연말연시 파티를 위한 5가지 축제(저예산) 펀치 레시피

As a former bartender who gets a hankering to shake up fancy adult beverages again from time to time, it really pays to have a mixology-obsessed brother. Not only does he mix up a crazy obscure cocktail every time I’m in town, but he does things like gift homemade triple sec, amaro, and bitters for my birthday. With the holidays right around the corner, I’m inspired to dive into these spirits with a festive punch, one of my favorite ways to stay on budget when throwing a party.

Conveniently, big bowls of punch have made a comeback in recent years. I am always thrilled to see punches on menus at cocktail bars, as it’s a fun way to share a drink with friends. And as they are both budget friendly and festive, homemade punches are perfect for a crowd at any gathering. If you’re on a super tight budget, it’s the perfect way to create one signature drink for the party that complements a small selection of alternatives or whatever guests bring.

In doing a little research of my own for an upcoming holiday potluck with friends, I’ve stumbled upon a few inventive, delicious recipes. Throw away your conceptions about grandma’s frozen fruit ring or that strange sherbet/7 Up float served at your high school graduation party, because these punch recipes will take your gathering to the next level:


비디오 보기: 오락실 인간샌드백 최고 기록 뿌시기. 모든 펀치머신은 내 앞에 무릎 꿇으라.. (일월 2022).