전통 조리법

터키 할와 레시피

터키 할와 레시피

  • 조리법
  • 접시 종류
  • 디저트

이 전통적인 터키식 할바는 쉽고 맛있습니다!

14명이 만들었습니다

재료인분: 8

  • 물 350ml
  • 당밀 350ml
  • 무염 버터 125g
  • 밀가루 250g
  • 다진 호두 30g

방법준비:5분 ›요리:10분 ›준비 시간:15분

  1. 냄비에 물과 당밀을 끓입니다. 그 동안 별도의 냄비에 버터를 약한 불로 녹입니다. 밀가루를 넣고 가끔 저으면서 반죽이 팬의 측면에서 떨어지기 시작할 때까지 몇 분 동안 요리합니다.
  2. 당밀 혼합물을 밀가루에 붓고 저어 공을 만듭니다. 다진 호두를 접습니다. 기름칠 종이에 한 숟가락씩 떨어뜨리고 완전히 식힌 후 서빙하세요. 밀폐 용기에 보관하십시오.

최근 본

리뷰 및 평점평균 글로벌 평점:(13)

영어로 된 리뷰 (11)

돈 윈투어

편집: 내가 이것을 처음 만들 때는 완벽하게 나왔고, 두 번째와 세 번째에는 다른 리뷰어들의 문제가 있었습니다. 제 팁은 다음과 같습니다. 당밀/물을 10분 정도 끓여서 섞기 전에 줄이도록 합니다. 베이킹 시트에 펴서 식힙니다. 완성되면 다이아몬드나 다른 쉬운 모양으로 자르십시오. 이 조리법이 훌륭하다고 생각했습니다. 만들기 시작할 땐 뭔지 몰랐는데 달달한게 좋네요. 정제 설탕을 사용하지 않고 당밀만을 사용하는 것이 좋습니다. 그리고 질감이 정말 재미있습니다!-2008년 12월 3일

에 의해

이 레시피에 대한 내용은 내가 예상한 것과는 다릅니다. 버터에 밀가루를 넣으면 부스러기가 생겼어요! 당밀을 추가할 때, 나는 수프, 덩어리진 덩어리를 가졌다. 내 와이어 털은 반죽을 약간 더 부드럽게 이겼습니다. 국자를 종이에 떨어뜨린 후, 그들은 결코 굳지 않았습니다. 이것은 스푼 퍼지를 먹는 것과 같았습니다! 플러스 측면에서, 나는 이것이 달콤하다고 말할 수 있습니다!-2009년 8월 17일

정말 나쁜 요리사

이 레시피는 처음에는 정말 이상해 보였지만 나중에는 정말 맛있었습니다! 호두를 2배 정도 넣고 할와를 굴렸습니다. 이것은 호두를 좋아하는 경우에만 가능합니다. 너무 쉬운 레시피!-2009년 3월 30일


터키식 할와(sad el hanak)

게시: 2020년 9월 7일 · 수정: 2020년 9월 7일 Amira 작성 · 이 게시물에는 가격이 변경되지 않지만 일부 수수료는 공유하는 제휴 링크가 포함될 수 있습니다.

터키식 밀 할와는 4가지 재료로 쉽게 만들 수 있는 레시피로 중동 전역에서도 널리 알려져 있습니다. 사실, 이 조리법은 이집트에서 "sad el hanak"이라는 특별한 이름과 어울립니다. 이 지역에서 가장 오래된 디저트 레시피 중 하나.

또 다른 유형 또는 할와/할바는 풍부하고 퇴폐적인 디저트/아침 식사 품목인 타히니 할바입니다.


타히니 할바 레시피/ 할와 만드는 방법 / 할레위 수제 / الحلاوة الطحينية

주방에서 구할 수 있는 재료로 간단하고 저렴한 방법으로 집에서 할바를 만드는 최고의 아랍 전통 과자에 대해 알아보세요..
할바는 남녀노소, 특히 아이들에게 사랑받는 음식 중 하나인데, 초코가 들어간 할바도 있는데.. 아주 건강하고 영양가가 높아요..
많은 사람들이 재료의 안전과 청결을 보장하기 위해 집에서 할바를 만드는 방법을 찾고 있습니다. 그래서 우리는 맛있는 할바를위한 쉽고 간단한 요리법을 가지고 있습니다..
당신의 동양 요리 팀.
_
SUBSCRIBE & 종 모양 아이콘을 누르는 것을 잊지 마십시오.
최신 업데이트를 보려면 소셜 미디어 계정에서 팔로우하세요.
인스 타 그램:
https://www.instagram.com/oriental_dish/.
페이스북:
https://www.facebook.com/orientaldish/.
_
_
재료:
슈가파우더 360g 3컵.
분유 300g 3컵.
타히나 페이스트 500ml 2컵.
3× tbsp 카카오 가루.
피스타치오.
_
المكونات.
٣٦٠ غرام سكر بودرة ٣ كوب.
٣٠٠ غرام حليب بودرة ٣ كوب.
٥٠٠ ملل طحينة ٢ كوب.
٣× ملاعق كبيرة كاكاو.
فستق حلبي.
#halva #tahini #orientalisch #recipe #orientalisch #rezept #tahina #tahinirecipes #레바논 요리 #레바논 요리 #레바논 음식 #할바레시피
#حلاوة_بالكاكاو #حلويات #حلويات_لبنانية #وصفة_حلو_سهله #حلاوة_سهلة #وصفة_سهلة #oriental #halwa #dish

채널에서 가져온 비디오: 오리엔탈 접시


세몰리나 할바(이르믹 헬바시)

Semolina halva 또는 irmik helvasi는 고전적인 오스만 디저트이며 터키 사람들은 수세기 동안 집에서 이 디저트를 요리해 왔습니다. 때로는 세몰리나 할바를 우유와 함께 요리하고 때로는 잣으로 요리하지만 항상 매우 가벼운 디저트입니다. Semolina halva(irmik helvasi)는 터키에서 가족이 사망한 후 요리한 디저트로 장례식에서 제공됩니다. 겨울에는 Irmik helvasi에 따뜻한 홍차 한 잔이 제공되며 더운 여름에는 보통 일반 아이스크림 한 스쿱과 함께 제공됩니다.

세몰리나 할바 레시피 재료:

  • 세몰리나 1컵
  • 설탕 1컵
  • 우유 2컵 (또는 우유 1컵 + 물 1컵)
  • 버터 또는 마가린 4큰술
  • 으깬 견과류(아몬드 또는 호두) 4큰술
  • 선택 사항 - 위에 구운 잣

세몰리나 할바 요리법:

  1. 작은 냄비에 우유와 설탕을 데우고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 열에서 제거하십시오.
  2. 다른 냄비에 버터를 녹이고 견과류를 넣습니다. 2분 동안 요리합니다.
  3. 양질의 거친 밀가루를 넣고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 버터가 양질의 거친 밀가루에 흡수되고 혼합물의 색이 변하기 시작합니다.
  4. 우유와 설탕 혼합물을 양질의 거친 밀가루에 저어줍니다. 우유가 끓지 않도록 주의하세요.
  5. 세몰리나가 원하는 질감으로 익고 혼합물이 시작할 때(예: 쌀)보다 1-2배 더 커질 때까지 약한 불에서 혼합물을 요리하십시오. 열에서 제거하십시오.
  6. 양질의 거친 밀가루 냄비에 뚜껑을 덮고 10-15분 동안 그대로 두십시오.
  7. 그 위에 볶은 잣을 뿌린다. 아이스크림 한 스쿱과 함께 양질의 거친 밀가루를 제공할 수도 있습니다.

많은 터키 디저트는 매우 달콤할 수 있습니다. 때로는 너무 많이. 나는 이 세몰리나 할바 요리법을 좋아합니다. 미묘하게 달콤하고 만들기 쉽고 터키식 식사를 훌륭하게 마무리하기 때문입니다.


  • 타히니: 물론 이것은 타히니 할바이므로 여기의 주요 맛 재료는 타히니 페이스트입니다.
  • 제과 설탕: 일반 과립 설탕이 아닌 가루 설탕을 사용하십시오.
  • 분유: 풍부함을 위해 모든 것을 잘 한데 모아 일종의 반죽을 형성합니다.
  • 바닐라 추출물: 이것은 풍미를 위해 선택 사항입니다. 원하는 맛을 사용할 수도 있습니다. 장미수, 아몬드 추출물, 오렌지 꽃은 할바에 가장 일반적으로 사용되는 맛입니다.
  • 견과류: 이것도 선택 사항입니다. 가지고 있는 모든 것을 사용하십시오. 건포도를 사용할 수도 있습니다.

참고: 이것은 지침의 개요입니다. 전체 지침은 아래 레시피 카드에 있습니다.

  1. 큰 볼에 가루 설탕, 분유, 원하는 향을 섞습니다. 타히니 페이스트를 붓습니다.
  2. 아주 잘 결합될 때까지 모든 것을 섞습니다. 질감은 약간 모래가 될 것입니다. 이 시점에서 할바 맛을 테스트하여 좋아하는지 확인할 수 있습니다. 사용하는 경우 견과류를 섞는다.
  3. 알루미늄 덩어리 팬을 솔질하거나 실리콘 팬을 사용할 수 있습니다. 기름을 두르고 사용하는 경우 바닥에 다진 견과류를 약간 뿌립니다.
  4. 혼합물을 용기에 담고 손으로 눌러 모양을 만듭니다. 충분히 단단하고 성형될 때까지 냉장고나 카운터에 24시간 동안 그대로 두십시오.
  • 잘 저은 타히니 페이스트를 사용하고 덩어리를 피하십시오.
  • 사용하기 전에 가루 설탕을 체로 치는 것이 좋습니다.
  • 할바 혼합물은 빵 반죽처럼 너무 부서지지도 않고 너무 퍽퍽하지도 않은 약간 젖은 모래와 같아야 합니다. 할바가 너무 퍽퍽하면 타히니를 조금 더 넣으세요. 확인하려면 혼합물을 약간 덜어 한 손으로 짜내십시오. 부서져 2 초 동안 모양이 유지되지 않으면 더 많은 타히니가 필요합니다. 맛에 영향을 미치므로 타히니를 너무 많이 사용하지 마십시오. 아마 한 컵이면 충분할 것입니다.
  • 집에서 만든 타히니 할바는 일반적으로 상점에서 구입한 것보다 부드럽습니다. 제조된 타히니 할바는 "Erk Halawa"라는 시장에서 구할 수 없는 성분을 사용합니다.
  • Halva는 굳어지기 전에 서빙하기 전에 24시간 동안 냉장고에 있어야 합니다.
  • 분유를 사용하고 싶지 않거나 찾을 수 없으면 건조 성분을 보충하기 위해 더 많은 가루 설탕을 사용해야 합니다. 이 접근 방식은 할바를 우리 입맛에 너무 달게 만들었습니다. 다른 분들은 볶은 밀가루를 대신 사용하지만 솔직히 저는 개인적으로 해보지 않았기 때문에 소량을 먼저 사용해보시는 것도 좋을 것 같습니다.

이 조리법을 만드는 방법

버터를 녹이고 끓입니다. 약 5분 동안 중불에서 끓입니다.

중불에서 5분간 더 저으면서 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오.

혼합물의 색이 짙은 황갈색이 될 때까지 계속 저어줍니다. 약 20분이 소요됩니다.

작은 냄비에 대추 당밀과 물을 섞어 끓입니다. 당밀을 루(밀가루와 버터 혼합물)에 조심스럽게 붓습니다. 완전히 결합될 때까지 철저히 섞는다. 밝은 색과 어두운 색의 줄무늬가 없어야 합니다. 혼합물은 단색의 갈색이어야 합니다.

혼합물을 덩어리 팬이나 다른 작은 접시에 옮깁니다. 주걱이나 나무주걱 등을 이용하여 꾹꾹 눌러 할와를 포장한다.

칼을 사용하여 1"-2" 부분으로 자릅니다. 서빙하기 전에 완전히 식히십시오.


우리 레시피’ 원산지

터키에서 친구에게 받은 정통 타히니 할바 레시피를 가지고 왔습니다.

할바는 집에서도 쉽게 만들 수 있지만 터키에서는 현지 할바 가게에서 구입하는 것이 관례입니다. 따라서 현지 상점에는 훨씬 더 맛이 좋은 비밀이 있다고 상상할 수 있습니다.

그래서 우리는 터키까지 비행기를 타지 않고도 할바를 최고로 만들기 위해 현지 터키 요리법 중 하나를 가져오려고 노력했습니다.

따라서 변형은 끝이 없지만 어딘가에서 시작하고 싶다면 다음으로 시작하는 것이 좋습니다. 타히니 할바 레시피. 우리는 당신이 그 개념과 사랑에 빠지고 변형을 직접 시도할 것이라고 확신합니다.

터키식 할바 레시피 단계별 가이드(Tahini/참깨 할바)

아래 단계는 군침이 도는 터키식 타히니 할바를 쉽게 만드는 데 도움이 됩니다. 그래서 그것을 시도하고 그것이 당신에게 어떻게 나타났는지 의견에 알려주십시오.


수상 경력에 빛나는 터키식 할바 레시피(디저트)

터키식 할바(디저트). 현대 터키 요리에는 두 종류의 헬바가 있습니다. (아랍 세계의 다른 지역에서는 halva, halvas 및 halwa라고도 합니다.) 첫 번째는 전분 베이스, 설탕, 버터 및 견과류 및 향료와 같은 기타 재료로 만든 디저트 유형입니다. 터키식 밀가루 헬바와 양질의 거친 밀가루 헬바는 특별한 경우에 디저트로 제공됩니다. Irmik Helvasi(세몰리나 할바)는 세몰리나 가루로 만든 할바의 고전적인 디저트를 위한 전통적인 터키 요리법입니다.

그 동안 별도의 냄비에 버터를 약한 불로 녹입니다. 밀가루를 넣고 가끔 저으면서 반죽이 팬의 측면에서 떨어지기 시작할 때까지 몇 분 동안 요리합니다. 터키 문화에서 타히니 할바는 아침 식사 음식, 간식 또는 디저트로 간주됩니다.

안녕하세요 여러분 오늘도 멋진 하루 보내시기 바랍니다. 오늘은 특별한 요리인 터키식 할바(디저트)를 준비하겠습니다. 제가 좋아하는 음식 레시피 중 하나입니다. 이번에는 조금 독특하게 만들어 보겠습니다. 이것은 냄새가 나며 맛있어 보일 것입니다.

현대 터키 요리에는 두 종류의 헬바가 있습니다. (아랍 세계의 다른 지역에서는 halva, halvas 및 halwa라고도 합니다.) 첫 번째는 전분 베이스, 설탕, 버터 및 견과류 및 향료와 같은 기타 재료로 만든 디저트 유형입니다. 터키식 밀가루 헬바와 양질의 거친 밀가루 헬바는 특별한 경우에 디저트로 제공됩니다. Irmik Helvasi(세몰리나 할바)는 세몰리나 가루로 만든 할바의 고전적인 디저트를 위한 전통적인 터키 요리법입니다.

터키식 할바(디저트)는 최근 지구상에서 가장 인기 있는 음식 중 하나입니다. 매일 수백만 명이 높이 평가합니다. 쉽고, 빠르고, 맛있습니다. 그들은 멋지고 환상적으로 보입니다. 터키식 할바(디저트)는 내가 평생 사랑해 온 음식입니다.

이 레시피를 시작하려면 먼저 몇 가지 재료를 준비해야 합니다. 5가지 재료와 3단계를 사용하여 터키식 할바(디저트)를 요리할 수 있습니다. 요리하는 방법은 다음과 같습니다.

터키식 할바(디저트)를 만드는 데 필요한 재료:

특히 생선 레스토랑에서 달콤한 마무리를 위해 제공됩니다. 사람들은 달콤한 타히니 맛이 생선 다음으로 최고의 간식이라고 말합니다. 이 레스토랑에는 구운 참깨 할바라는 특별한 디저트도 있습니다. 때때로 지상 피스타치오 너트로 장식됩니다.

터키식 할바(디저트) 만들기 지침:

  1. 먼저 깊은 냄비에 버터를 녹입니다. 그런 다음 밀가루를 넣고 중불에서 천천히 저어 주면서 밀가루가 녹고 갈색이 될 때까지 기다리십시오..
  2. 동시에 냄비에 우유에 설탕을 녹입니다. 우리는 그것을 "Ş34Şerbet/Sherbet)"라고 부릅니다. 끓기 직전에 불을 꺼주세요..
  3. 원하는 농도가 되는 밀가루에 샤베트를 넣고 나무주걱으로 섞기 시작하고 끄세요. 숟가락에 달라붙지 않기 시작하면 잠시 놔둡니다. 그런 다음 숟가락이나 손으로 모양을 줄 수 있습니다. 계피, 헤이즐넛 또는 호두와 함께 제공할 수 있습니다. 맛있게 드세요!.

질감은 솜사탕과 비슷하지만 방법과 재료가 다릅니다. Halva는 다양한 조밀하고 달콤한 타히니 기반 과자입니다. 전 세계적으로 널리 사용되는 이 단어는 "디저트" 또는 "달콤한"를 의미하며 두 가지 유형의 디저트를 설명합니다. 밀가루 기반: 이 유형의 할바는 약간 젤라틴 모양이며 곡물 가루(일반적으로 세몰리나)로 만들어집니다. 주요 성분은 정제 버터, 밀가루 및 설탕입니다. 때로는 세몰리나 할바를 우유와 함께 요리하고 때로는 잣으로 요리하지만 항상 매우 가벼운 디저트입니다.

이상으로 이 특별한 터키식 할바(디저트) 레시피를 마치겠습니다. 읽어주셔서 대단히 감사합니다. 나는 당신이 집에서 이것을 할 수 있다고 확신합니다. 집 레시피에 더 재미있는 음식이 나올 것입니다. 이 페이지를 브라우저에 저장하고 사랑하는 사람, 동료 및 친구와 공유하는 것을 잊지 마십시오. 읽어 주셔서 감사합니다. 요리하러 가자!


인도 카리브해 버전은 다른 레시피와 어떻게 다릅니까?

용어 할와은 밀가루, 견과류 또는 곡물을 기반으로 한 다양한 유형의 반고체 환원을 설명하는 데 광범위하게 사용됩니다. 일부 품종은 터키쉬 딜라이트와 같이 부드럽고 수프 같거나 단단하고 밀도가 높습니다. 당근 할와는 인도와 중동 문화에서 가장 인기 있는 할와인 것 같습니다. 할와 그녀는 내가 오늘 당신과 공유하고 있는 할와에 대해 구체적으로 이야기하고 있었습니다. 출산 축하를 위해서만 만든 것이 아니라 딸들이 모두 모였을 때나 간단한 아침 식사로 만들었던 것입니다.

인도 카리브 사람들은 또한 다른 유형의 할와를 만듭니다. 랍시 (우리는 결코 그것을 할와라고 부르지 않지만)- 기본적으로 밀가루, 우유, 설탕 및 버터 기름으로 만든 기본 화이트 푸딩. 당신은 일반적으로 찾을 것입니다 랍시 힌두교의 기도 의식이나 잔디스. 이 조리법을 확인하십시오. 랍시 및 Youtube의 Matthew's Guyanese Cooking에서 나온 푸리. 그는 그의 기술을 훌륭하게 설명하고 그의 음식은 맛있어 보입니다!


  • 닭 가슴살 1파운드
  • 버진 올리브 오일 1 1/2큰술
  • 10 온스 빨간 피망
  • 마늘 1/2큰술
  • 필요에 따라 후추
  • 13온스 토마토
  • 5온스 버섯
  • 15 온스 모짜렐라
  • 필요에 따라 소금
  • 필요에 따라 물

터키식 타바 만드는 법

1단계 오븐을 예열하고 닭고기를 잘 씻는다

오븐을 화씨 350도로 예열하고 중간 크기의 캐서롤 접시에 올리브 오일을 살짝 바르십시오. 닭 가슴살 조각은 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 따로 보관합니다.

2단계 프라이팬에 닭고기 조각을 추가합니다.

프라이팬을 중불에 올리고 올리브유 1큰술을 가열합니다. 뼈없는 닭고기 조각을 추가하고 육즙이 투명해질 때까지 요리하십시오.

3단계 피망을 부드럽게 섞는다

빨간 피망을 푸드 프로세서나 블렌더에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 이제 캐서롤 접시에 닭고기, 붉은 피망, 토마토, 버섯, 양파, 마늘을 함께 섞습니다.

4 단계 닭고기 혼합물에 소금과 후추를 첨가하십시오.

닭고기 혼합물에 소금과 후추를 넣고 혼합물 위에 남은 올리브 오일 1큰술을 뿌립니다.

5단계 치즈로 장식하고 구워서 뜨겁게 서빙하세요!

모짜렐라 치즈로 장식합니다. 치즈가 녹고 거품이 생길 때까지 혼합물을 약 30분 동안 구운 다음 뜨겁게 제공하십시오!


비디오 보기: რძიანი კორჟიკები ჩვენი ბავშვობიდან,МОЛОЧНЫЙ КОРЖИК С НАШЕГО ДЕТСТВА,korjikebi,კორჟიკების რეცეპტი (일월 2022).