전통 조리법

계란과 레몬 소스를 곁들인 셀러리악 레시피

계란과 레몬 소스를 곁들인 셀러리악 레시피

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  • 메제

이 터키식 메제는 차갑게 또는 따뜻하게 먹을 수 있으며 셀러리악을 준비하는 흥미로운 방법입니다. 저는 보통 신선하게 만들어서 바로 제공하는데, 샐러리를 미리 삶아 두었다가 소스를 신선하게 만들어도 됩니다.

3명이 만들었다

재료인분: 4

  • 큰 샐러리 1~2개(약 1kg)
  • 레몬 1개 주스
  • 맛에 소금
  • 설탕 1작은술
  • 계란 노른자 2개

방법준비:10분 ›요리:20분 ›준비 시간:30분

  1. 셀러리는 껍질을 벗기고 2cm 큐브로 자릅니다. 냄비에 넣고 물을 충분히 붓고 레몬즙 반, 소금, 설탕을 넣어주세요. 뚜껑을 덮고 셀러리악이 완전히 익을 때까지 15-20분간 끓입니다.
  2. 팬에서 셀러리악을 제거하고 서빙 볼에 넣습니다. 액체를 보관하십시오.
  3. 남은 레몬즙과 달걀 노른자를 섞고 끓는 물 2-3큰술을 넣고 작은 냄비에 붓습니다. 계속 저어주면서 약한 불로 가열하되 끓이지 마십시오. 그렇지 않으면 계란이 응고됩니다. 입맛에 맞게 간을 합니다. 소스가 너무 시큼하면 셀러리액을 조금 더 섞으십시오. 샐러리 큐브 위에 소스를 붓고 서빙합니다.

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리뷰 및 평점평균 글로벌 평점:(3)


밤나무 아뇰로티

이 파스타 요리는 몇 가지 주요 제철 재료로 겨울의 정수를 구현합니다. 벨벳과 달콤한 밤 purée 수제 agnolotti 파스타의 주머니를 채우고 부드러운 리크와 셀러리악의 풍부한 크림 소스를 얹습니다. 그 모든 감미로움은 지방을 절단하는 데 도움이 되는 신선한 레몬 주스의 마무리 짜기와 균형을 이룹니다. 하지만 여기서 멈추지 않습니다. 그런 호화로운 요리를 마무리하는 유일한 방법은 무엇입니까? 물론 면도한 블랙 트러플을 많이 먹습니다. 그러니 비를 내리십시오.

파스타 도우는 글루텐을 이완시키기 위해 휴지하므로 도우 자체를 비닐 랩으로 완전히 싸서 카운터 위에 놓을 수 있습니다. 또한 밀가루는 친구입니다. 달라 붙거나 찢어지지 않도록 손, 작업 표면 및 파스타 시트에 밀가루를 뿌리는 것을 잊지 마십시오.


집에서 만든 슈퍼 간단한 셀러리악 고로케 레시피 (내 오리 저녁 식사에서 남은 음식 사용)

안녕하세요 여러분, 저희 레시피 페이지에 오신 것을 환영합니다. 아주 간단한 셀러리악 고로케(내 오리 저녁 식사에서 남은 음식 사용) 레시피를 찾고 있다면 더 이상 찾지 마세요! 여기에서는 완벽한 슈퍼 간단한 셀러리악 고로케(내 오리 저녁 식사에서 남은 음식 사용) 레시피만 제공합니다. 우리는 또한 시도할 수 있는 다양한 요리법을 가지고 있습니다.

슈퍼 간단한 셀러리악 크로켓(내 오리 저녁 식사에서 남은 음식 사용) 레시피로 이동하기 전에 다음과 같은 짧고 흥미로운 건강 팁을 읽고 싶을 것입니다. 건강 상태는 섭취하기로 결정한 음식에 의해 영향을 받을 수 있습니다.

당신이 먹는 음식과 관련하여, 당신은 당신의 전반적인 건강이 긍정적으로 또는 부정적으로 영향을 받을 수 있다는 것을 알게 될 것입니다. 또한 어떤 수를 써서라도 피하고 싶은 음식이 있으며 패스트 푸드 체인 레스토랑에서 찾을 수 있는 대부분의 음식이라는 것을 이해해야 합니다. 이러한 패스트푸드점에서 얻을 수 있는 음식은 일반적으로 매우 건강에 해롭고 지방이 많으며 영양이 거의 또는 전혀 없는 음식입니다. 당신은 우리가 당신에게 매일 섭취해야 할 몇 가지 음식을 알려줄 것이라는 사실을 알고 기뻐할 것입니다.

견과류뿐만 아니라 다른 씨앗도 즐길 수 있는 빠른 간식을 찾으려고 할 때 훨씬 더 나은 선택이 될 것입니다. 이 견과류와 씨앗의 건강상의 이점 중 하나는 그 안에 들어 있는 오메가-3와 오메가-6입니다. 이 지방산은 신체가 건강한 생활 방식에 필요한 호르몬의 적절한 수준을 생성하도록 돕는 데 중요합니다. 필요한 이러한 호르몬 중 일부는 식단에 이러한 지방산이 있어야만 생산할 수 있습니다.

위의 몇 가지 제안을 따르면 더 건강한 삶을 살 수 있다는 것을 알게 될 것입니다. 어느 가게에서나 볼 수 있는 미리 포장된 고도 가공 식품도 몸에 좋지 않으며 대신 신선한 건강 식품을 조리해야 합니다.

이 책을 읽고 통찰력을 얻으셨기를 바랍니다. 이제 아주 간단한 셀러리악 고로케(내 오리 저녁 식사에서 남은 음식 사용) 레시피로 돌아가 보겠습니다. 아주 간단한 셀러리악 고로케를 만들려면 (내 오리 저녁 식사에서 남은 음식을 사용하여) 8 성분과 5 단계. 요리하는 방법은 다음과 같습니다.

슈퍼 간단한 셀러리악 고로케를 만드는 데 필요한 재료(내 오리 저녁 식사에서 남은 음식 사용):

  1. 남은 셀러리악 매쉬가 필요합니다.
  2. 계란 1개가 필요합니다.
  3. 말린 빵가루 1접시를 준비합니다.
  4. 밀가루 1접시를 얻습니다.
  5. 양념 제공.
  6. 선택한 말린 허브 사용.
  7. 레몬 1개의 제스트를 준비합니다.
  8. 유채씨유 3큰술을 사용합니다.

아주 간단한 셀러리악 고로케 만드는 방법(내 오리 저녁 식사에서 남은 음식 사용):

  1. 오븐을 200도로 예열하십시오. c.
  2. 볼에 계란을 깨서 풀어주세요. 접시에 밀가루를 담고 소금과 후추로 간을 합니다. 접시에 말린 빵가루를 놓고 말린 허브 1작은술, 작은 레몬 제스트, 소금, 후추, 오일을 넣고 함께 섞습니다..
  3. 먹다 남은 매쉬를 고로케 모양으로 굴려주세요. 밀가루, 계란, 빵가루 순으로 굴려 붙지 않는 베이킹 트레이에 올려주세요.
  4. 매쉬의 양에 따라 코팅 혼합물이 더 필요할 수 있습니다.
  5. 20분 동안 또는 황금색이 될 때까지 고로케를 굽습니다. 디핑 소스와 함께 제공하십시오. 오리 레시피에서 남은 무화과 소스를 사용했습니다.

내가 자랄 때 우리는 매년 내 집에서 휴가를 보내곤 했습니다. 푸드 프로세서에 남은 칠면조 가루로 이 레시피를 만들었습니다. 나는 칠면조 혼합물에 백리향, 로즈마리 및 풍미를 위한 약간의 샐비어를 추가했습니다. (제 증조할머니가 그런 식으로 만드신 것을 기억합니다.) 그리고 양념도 했습니다. 다음에는 레시피를 4배로 올리겠습니다. 그것은 (거의 나의 증조할머니와 같은) 멋진 버전입니다.

이 슈퍼 간단한 셀러리악 크로켓(내 오리 저녁 식사에서 남은 음식 사용) 레시피가 유용하다고 생각되면 친구나 가족에게 공유해 주세요. 감사합니다. 행운을 빕니다.


레시피 요약

  • 3파운드 뼈 없는 닭 가슴살, 2인치 조각으로 자른 것
  • 드라이 셰리 1큰술
  • 간장 1큰술
  • 소금 ½작은술
  • 계란 2개
  • 식물성 기름 2컵
  • ¼ 컵 옥수수 전분
  • 베이킹파우더 ½작은술
  • 백설탕 ⅓컵
  • 옥수수 전분 1큰술
  • 닭 육수 1컵
  • 레몬즙 1큰술
  • 소금 1작은술
  • 레몬 1개, 슬라이스
  • 식물성 기름 2큰술

큰 그릇에 닭고기 조각, 셰리주, 간장, 1/2작은술 소금을 넣고 섞습니다. 함께 섞어서 덮고 냉장하십시오. 15~20분간 재워둡니다.

작은 그릇에 옥수수 전분 1/4컵과 베이킹 파우더를 계란에 넣고 섞어 반죽을 만듭니다. 닭고기 조각을 반죽으로 코팅하고 따로 보관하십시오.

냄비에 기름 2컵을 화씨 350도(섭씨 175도)로 가열합니다. 일괄 작업으로 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름에 닭고기 조각을 볶습니다. 종이 타월을 깐 접시로 옮깁니다.

중간 크기의 그릇에 설탕, 옥수수 전분 1큰술, 육수, 레몬 주스, 소금 1작은술을 섞습니다. 함께 섞고 레몬 조각을 넣으십시오. 작은 스튜 냄비에 기름 2 큰 술을 데우고 레몬 소스 혼합물을 천천히 저어줍니다. 소스가 투명해질 때까지 저어가며 요리합니다. 닭고기에 소스를 붓고 서빙합니다.


속을 채운 호박 스튜 만드는 법

우선 좋은 품질의 호박을 구입하십시오. 이 요리에는 중간 크기의 아삭한 호박, 밝은 녹색 품종. 그들의 질감은 짙은 녹색 호박보다 훨씬 부드럽고 밀도가 낮습니다.

그런 다음 상단과 하단을 제거하고 약 2.5인치/7cm 조각으로 반으로 자릅니다. 그리고 사과 코어러를 사용하여(다른 도구로 이 작업을 수행하는 것은 거의 불가능합니다.) 중앙에 구멍을 뚫고 반대쪽으로 완전히 뚫고 호박의 속살을 제거하고 0.4인치/1cm 두께의 외부 층을 남깁니다.

그리고 애호박을 준비했으면 올리브 오일 약간, 중간 곡물, 봄 + 적 양파, 신선한 허브로 만든 다진 쇠고기 필링을 준비합니다. 그런 다음 호박을 채우고 서로 가깝게 요리 냄비에 넣고 물을 덮고 부드럽고 부드러워 질 때까지 끓입니다.

소스의 경우, 먼저 루(지방 + 밀가루 베이스) 올리브 오일(이 경우), 냄비에 밀가루와 함께. 이 혼합물을 고열로 가열하고 끊임없이 휘젓는 동안 2분 동안 요리하면 모래처럼 보이기 시작할 것입니다. 그런 다음 호박을 요리한 냄비의 물을 루에 붓기 시작합니다. 그런 다음 계란을 계속 휘젓는 동안 이 혼합물을 풀어놓은 계란에 천천히 붓습니다. 레몬즙도 함께 넣고 호박 전체에 소스를 붓는다.

정말 간단합니다. 명심해야 할 것이 한 가지 있습니다. 그것은 계란이 응고되지 않도록 조심하는 것입니다. 이것을 피하려면 뜨거운 소스를 아주 천천히, 실처럼 계란에 넣습니다. 또한 이 작업을 수행하는 동안 휘젓는 것을 멈추지 마십시오. 계란이 소스의 온도에 천천히 도달하도록 하는 것입니다. 뜨거운 액체를 계란에 바로 넣으면 소스가 아니라 스크램블 에그가 나옵니다.

유사한 조리법:

이 채워진 양배추 롤은 Stuffed Zucchinis의 겨울 대안입니다. 같은 방식으로 만들어진 이 요리는 놀랍습니다!


리뷰

내가 말할 수 있는 것은, 이것은 정말로 가장 신성한 디저트입니다. 나는 레몬 나무에서 냉동 마이어 레몬 주스를 사용하여 이것을 만들었습니다. 나는 이번 주말에 두 그룹을 위해 이것을 만들었고 둘 다 그것이 죽을 것이라고 생각했습니다. 그냥 너무 맛있다. 아몬드는 실제로 믹스에 추가됩니다. 나는 그들을 생략하지 않을 것입니다.

여러 번 만들었고 항상 히트했습니다. 우리 어른들은 레몬 크랙을 너무 좋아해서 중독성이 있다고 생각해서 레몬 크랙이라고 부릅니다. 댓글 하나. 구운 아몬드를 건너 뛰십시오. 맛없고 불필요합니다. 손쉬운 서빙을 위한 또 다른 아이디어는 줄 지어 팬에 붓는 대신 개별 실리콘 컵케이크 홀더를 사용하는 것입니다. 컵케이크 홀더를 금속 컵케이크 팬에 넣고 덮고 얼립니다. 서비스 회사에 적합합니다.

이것은 수년 동안 "회사"디저트로 이동했습니다. 나는 이 조리법에서 Meyer 레몬과 일반 레몬을 모두 사용했으며 둘 다 조금 다르지만 여전히 매우 맛있는 것으로 나타났습니다.

나는 이것을 정기적으로 만듭니다. 나는 딸기 퓌레와 촘촘한 진저브레드 배턴과 함께 제공합니다. 이것은 어머니의 마지막 디저트였습니다. #쇼러브푸드.

이것은 톡 쏘는 크림 같은 여름 사막입니다. 쉽고 빠르게 미리 만들어 먹을 수 있고 신선한 베리와 함께 아름답습니다. 이 레몬빛 사막은 항상 손님들로부터 열광적인 반응을 얻으며 나는 또 다른 밤을 기대합니다.

점심으로 또 만들어 먹었는데 맛있었어요! 이것은 우리의 모든 손님을 기절시키는 쉬운 & 메이크 어웨이 디저트입니다. 세미프레도는 가볍고 레몬향이 나며 식사를 마무리하는 신성한 방법입니다. 나는 일반 레몬을 사용하고 쓰여진 조리법을 따랐습니다. 이길 수 있습니다!

이것은 즐거운 레시피입니다. 지침은 명확하고 따르기 쉽습니다. 최종 제품은 회사나 특별한 날에 충분히 아름답습니다. 과일 대신 이탈리안 프리저브드 체리를 곁들여 맛있게 먹었어요. 나는 이 디저트를 위해 다른 맛을 시도할 생각이다.

쉽게 구할 수 있는 일반 레몬을 사용하여 이 레시피를 만들었는데 맛있었습니다. 모두는 좋은 식사에 멋진 결말을 제공하는 디저트를 좋아했습니다. 미리 잘 만들 수 있다는 것이 큰 장점입니다. 당신은 실망하지 않을 것입니다!

이것은 누구나 감동받을 진정한 미식 디저트입니다. 약간의 노동 집약적이지만 전반적으로 나쁘지 않습니다.

일반 레몬을 사용할 경우 제스트를 생략하십시오. 마이어 레몬은 일반 레몬보다 달기 때문에 너무 시큼합니다. 본 에피티!

저는 일반 레몬을 사용합니다. 올바른 온도로 가져오는 데 8~10분이 걸립니다. 쿡탑에. 나는 바닥에 아몬드가있는 개인 서빙 접시를 사용합니다. 나는 또한 휘핑크림 2컵과 여분의 계란 노른자를 사용합니다. 10인분을 만듭니다. 그 위에 휘핑크림과 민트잎을 올려주세요. 남편이 좋아하는 디저트.

쇼스토퍼, 딸기 소스(딸기 퓌레와 설탕)와 더 많은 슬라이스 딸기를 얹었습니다. 아몬드, 부드러운 semifreddo에 대한 좋은 바삭 바삭한 오프셋을 좋아했습니다. 다른 사람들이 지적했듯이, 달걀 노른자 혼합물에 4분 동안 아무 일도 일어나지 않았습니다. 커드의 일관성을 기대하지 마십시오. 나는 그것이 뜨거워 질 때까지 기다렸다가 지시에 따라 때렸다.

이것은 사랑스러운 디저트였습니다! Costco에서 Meyer 레몬 한 봉지를 구입하고 주스를 1/4컵 단위로 얼려서 매우 쉽게 만들 수 있습니다. 식빵 팬이 크지 않아서 남은 음식은 작은 팬에 담았어요. 이번주 디저트. 이 디저트를 만드십시오. 당신은 실망하지 않을 것입니다. 그것은 절대적으로 맛있습니다.

훌륭하고 쉬운 요리. 나는 레몬의 모든 것을 사랑하고 요구되는 것보다 조금 더 풍미를 더합니다. 나는 아몬드없이 한 번, 두 번 그것을 만들었습니다. 저녁 파티를 미리 준비하는 것이 좋습니다.

맛있고, 풍부하고, 동시에 가볍다! 저녁 식사 손님의 극찬. 만들기도 쉽고 미리 만들어 놓으면 도금도 예뻐요.

이것은 절대적으로 맛있었습니다! 여름밤에 딱. 회사에 좋습니다. 나는 일반 레몬을 사용했고 훌륭했습니다. 저는 딸기에 설탕 대신 꿀을 사용했습니다. 며칠 전에 만들 수 있기 때문에 좋은 미리 만들기 디저트. 나는 이것을 다시 만들 것이다.

너무 좋아. 얼기 전에도 아주 맛있습니다. 우리는 완전히 얼기 전에 몇 스푼을 몰래 훔쳐보는 것을 거부할 수 없었습니다. 쓰여진대로 레시피를 정확하게 만들었습니다. 그리고 완벽합니다. 매우 쉽지만 매우 인상적이고 맛있습니다. 크리미하고 상쾌하며 완벽하게 균형 잡힌 맛. 우리는 즉석 판독 온도계를 찾을 수 없었지만 커스터드가 올바른 농도로 변할 때까지 기다렸습니다(색상이 더 진하고 옅어짐) - 다른 리뷰 중 일부는 10분이 걸렸다고 말했습니다. 레시피. 나는 더 큰 물 냄비를 가지고 있었는지 아니면 물의 온도가 조금 더 높았는지(저는 거의 끓을 정도로 빠른 끓임으로 가도록 했습니다) 하지만 약 5분 정도 걸렸습니다(그런 다음 다시 나는 && #x27t에는 온도계가 있으므로 실제로 정확한 온도에 도달했는지 누가 알 수 있습니까?). 나는 이것을 곧 다시 만들 것이다. 냠.

절대적으로 맛있는 보조 디저트. 일부 리뷰어가 쓴 것처럼 나는 달걀 노른자 혼합물을 온도에 맞추는 데 문제가 없었습니다. 저는 폭이 넓은 더치오븐형 팬, 크고 넓은 스테인리스 그릇을 사용하여 물이 실제로 그릇에 닿도록 하고 끓는물 이상으로 유지했습니다. 레시피대로 정확히 4분 걸렸어요! 이것을 만드는 데 시간을 할애할 가치가 있습니다.

이것은 환상적이었습니다! 가벼우면서도 풍부하고 크리미하다. 나는 이것을 바다 옆 이탈리아를 축하하는 디너 파티에 가져갔고 그것은 히트했습니다! 나는 그것을 다시 만들 것이다.

아름답고 우아한 디저트! 크리미한 질감과 매우 상쾌함. 레몬 대신 라임즙과 라임제스트로 만들었어요. 맛있는!

예, 이것은 환상적입니다. 저는 베리를 담글 때 약 1TB의 리몬첼로를 추가했습니다. 맛있고 또 만들겠습니다. 아름다운 디저트.

나는 이 멋진 디저트를 칭찬하는 모든 의견에 동의합니다. 덥고 끈적한 여름날에 특히 좋았습니다. 맛, 질감, 모든 것이 완벽합니다.

이것은 아마도 내 인생에서 먹어본 것 중 최고일 것입니다. 질감과 맛의 조합은 단순히 놀랍습니다.

이것은 접시에 레몬 천국입니다! 특별한 생일 만찬을 위해 만들었어요. 맛있고 만들기도 아주 쉬웠어요. 며칠 전에 디저트를 만들어 냉동실에 보관할 수 있다는 사실이 저녁 식사 계획을 훨씬 쉽게 만들었습니다. 이 디저트는 쓰여진 대로 만드는 것이 좋습니다.


LAHANODOLMADES: 계란 레몬 소스를 곁들인 그리스식 양배추 롤

이 그리스 양배추 롤은 어린 시절로 나를 데려다주는 고전적인 안락 식품입니다. 푸짐하면서도 가벼운 밥과 고기 속을 부드러운 양배추 잎으로 싸서 상큼하고 부드러운 계란-레몬 소스로 요리합니다. 안에 크림은 없지만 어떻게 되는지 보여드리겠습니다.

한동안 저를 팔로우 하셨다면 그리스식 레몬 치킨과 같은 종류의 소스를 얹은 오르조 수프가 있습니다. 정말 맛있어요.

당신이 얻을 수있는 가장 큰 양배추 머리를 찾으십시오. 옛날에 그들은 느슨한이 큰 양배추 머리를 가지고있었습니다. 잎은 보통 가게에서 볼 수 있는 것과 같이 빽빽하게 포장되지 않았습니다. 그들은 양배추 롤을위한 것이며 완벽했습니다. 이제 그것들을 찾기가 정말 어렵기 때문에 찾을 수 있는 가장 큰 것을 찾으세요. 작은 머리만 찾을 수 있는 경우 두 세 개를 선택하고 일괄 처리해야 합니다.

배추는 꼭지를 도려내고 끓는 물에 절인 배추는 꼭지가 아래로 가도록 해주세요. 물에 뜨기 때문에 양배추가 덮일 것이라고 기대하지 마십시오. 15분정도 끓이다가 뒤집어주면 완성입니다. 잎이 떨어져야 합니다. 그렇지 않은 경우 몇 개의 포크를 사용하여 분리하십시오. 제 비디오를 보고 정확히 어떻게 하는지 확인하세요.

레몬 라하노돌마드 충전물:

  • 갈은 쇠고기
  • 양파
  • 파슬리
  • 소금
  • 후추
  • 올리브유

저는 다진 소고기를 사용하지만 좋아하는 다진 고기를 사용해도 됩니다. 허브가 양배추 롤에 많은 풍미를 줄 것이기 때문에 이것을 위해 정말 신선한 허브를 얻으십시오.

나는 허브와 양파에 푸드 프로세서를 사용하는 것을 좋아합니다. 그것은 정말 쉽게 만들고 양파 덩어리를 원하지 않습니다. 충전물이 가벼울수록 더 좋을 것이기 때문에 거의 퓌레와 같은 것을 원합니다. 푸드 프로세서가 없으면 칼을 사용하여 허브를 잘게 자를 수 있습니다. 그러나 상자 강판을 사용하여 양파를 갈아서 퓌레의 일관성을 유지하고 티슈를 준비하십시오!

양파 믹스, 쇠고기, 쌀, 소금, 후추를 큰 그릇에 함께 섞습니다. 당신은 당신의 충전물이 매우 젖어 있기를 정말로 원합니다. 따라서 모든 것을 섞은 후 약 ¼-½ 컵의 물을 추가합니다. 그것은 양파가 얼마나 수분이 많고 얼마나 많은 액체를 방출하는지에 달려 있습니다.

양배추가 느슨하고 약간 반투명하면 준비가 된 것입니다. 다 익으면 집게로 잎을 꺼내 그릇에 담는다. 속을 채우면 계속 요리할 것이기 때문에 너무 익히지 마십시오. 그들을 긴장시키고 식힐 때까지 그릇에 두십시오.

양배추 롤 만들기

냄비 바닥에 당근과 셀러리 층을 깔고 시작하십시오. 이렇게 하면 양배추 롤이 열에 직접 닿는 것을 방지하고 국물의 풍미를 향상시키는 데 도움이 됩니다.

큰 배추 잎을 가져다가 줄기를 잘라냅니다. 줄기는 구르기 어렵게 하므로 이 부분을 롤에 두면 헐거워집니다. 그들은 요리하는 동안 결국 떨어져서 엉망이됩니다. 잎에 비례하여 잎에 약 한 스푼 정도 추가하십시오. 충전재 위에 잎을 접고 돌립니다.

모든 양배추 롤의 형성이 끝나면 냄비 바닥에 있는 야채 위에 남은 양배추 조각을 겹칩니다. 그런 다음 냄비에 롤을 추가하기 시작합니다. 당신의 냄비에 멋지고 꼭 맞게 넣으십시오. 남은 양배추 조각의 다른 층으로 롤을 덮으십시오. 그 위에 추로 사용할 내열 판을 가져옵니다. 이것은 모든 것이 끓는 동안 롤을 함께 유지하는 데 도움이 됩니다. 냄비에 접시까지 물을 채웁니다. 끓어오르면 약불로 줄여서 졸여주세요.

크림 계란 레몬 소스 만들기

계란 노른자 3개로 시작하고 옥수수 전분 2큰술을 추가합니다. 약간의 올리브 오일과 신선한 레몬 주스를 추가하십시오. 옥수수 녹말이 완전히 희석될 때까지 모두 함께 휘젓습니다. 온도를 올리기 위해 소스를 템퍼링합니다. 이렇게 하면 냄비에 넣은 후 스크램블 에그가 생기는 것을 방지할 수 있습니다. 거품을 일으키면서 냄비에서 약간의 액체를 추가하여 부드럽게하십시오. 그런 다음 따뜻해질 때까지 조금 더 넣으십시오.

냄비에 소스를 붓고 잘 흔들어 주세요. 양배추 롤을 방해하지 않으려면 저어주지 마십시오. 끓어오르면 불을 끄고 소스가 걸쭉하고 크림색이 될 때까지 그대로 둡니다.

이것은 전통적으로 가을 요리이지만 멋지고 가볍고 상쾌합니다. 그래서 일년 내내 먹습니다. 레몬 양배추 롤은 너무 부드럽고 껍질이 좋은 빵 한 조각만 있으면 됩니다.


그것을 만드는 방법

  1. 냄비에 설탕과 옥수수 전분을 섞어 시작합니다. 섞어서 섞어주세요. 이것은 덩어리가 생기지 않도록 도와줍니다.
  2. 레몬즙을 넣고 달걀노른자, 물, 레몬즙을 넣고 섞는다.
  3. 팬을 중간 열에 놓고 원하는 만큼 두껍게 될 때까지 자주 저어가며 요리합니다. 오래 요리할수록 더 두꺼워지므로 팬케이크 위에 붓기 쉬운 농도가 되면 중단하세요.

레몬 치킨(중국식)

레몬 치킨은 인도의 중국 식당에서 아주 흔한 요리이며 항상 내가 가장 좋아하는 음식 중 하나입니다. 중국에서 이곳을 소개하는 요리를 본 적이 있지만 자매 요리인 오렌지 치킨만큼 흔하지 않고 인기가 없습니다. 저는 개인적으로 오렌지 치킨보다 그것을 선호합니다. 왜냐하면 오렌지 치킨은 그냥 달콤하기 때문입니다. 이 요리에 들어 있는 레몬의 톡 쏘는 맛은 단맛을 줄이고 풍미를 더 풍부하게 해주기 때문입니다. 시큼하고, 톡 쏘고, 바삭하고, 달콤하고 중독성이 있습니다.

이 요리는 주로 메인 요리로 알려져 있지만 훌륭한 에피타이저라고 생각합니다. 에피타이저의 경우 좀 더 건조하게 하는 것을 선호하지만 밥이나 야채와 함께 메인 요리로 만들 경우 소스에 치킨 스톡을 조금 더 추가하여 신맛을 조금 줄이고 모든 재료를 추가하는 것이 좋습니다. 치킨에 소스.


샐러리악을 그릇에 담고 약 100ml/3½fl oz의 찬물로 덮습니다. 레몬 주스를 넣으십시오. 갈색이 되지 않도록 잘 저어주세요.

드레싱 재료를 모두 섞고 소금, 후추로 간을 합니다.

셀러리악의 물기를 빼고 드레싱에 버무린 다음 서빙하기 전에 30분 동안 부드럽게 둡니다.

레시피 팁

최상의 결과를 얻으려면 만돌린을 사용하여 셀러리악을 성냥개비로 자릅니다. 하지만 시간이 촉박하면 푸드프로세서가 좋은 결과를 가져다준다. 성냥개비 대신 가장 큰 격자 부착물을 사용하여 거친 격자를 제공하십시오.